Оризът е добре задушен и ронлив

Поздрави, скъпи читатели. Изхранването на семейството не е лесна задача за всяка домакиня. Искате да поглезите любимите си хора с вкусни и обилни ястия, без да прекарвате много време пред печката. За този случай производителите предлагат бързи гарнитури. Например, задушен ориз, как да готвя такава зърнена култура и как се различава от непреработените зърнени храни, предлагам да разберем.

Колко добър е задушеният ориз

Зърнените продукти са много популярни в славянската кухня. Всички видове супи и каши с тяхното добавяне бяха и остават основата на ежедневната диета. Оризовата каша е особено популярна сред домакините. Използва се за приготвяне на млечни ястия за закуска или вечеря, сервира се като гарнитура към риба, котлети и телешки строганов.

С течение на времето такава зърнена култура се приготвя доста дълго време, цикълът на готвене може да отнеме до четиридесет минути.

За да ускорят процеса, производителите изобретиха метод, който ви позволява да доведете зърното до полуготовност на етапа на промишлена обработка. Неполираните оризови зърна се държат под налягане чрез преминаване на пара през тях. След това зърнените семена се освобождават от черупката.

Полирано зърно се получава чрез допълнителна обработка, след което оризът придобива приятен кехлибарен нюанс и става прозрачен. Скоростта на готвене на обработените зърнени храни е наполовина. Хранителните свойства се подобряват само след действието на парата. Топлинната обработка ви позволява да запазите част от полезните вещества, съдържащи се в обвивката на зърното.

Освен краткото време за готвене, продуктът има още едно полезно качество. Задушеният ориз съдържа по-малко нишесте, така че не се слепва и остава ронлив в тигана дори след охлаждане. Претоплянето няма да повлияе на вкуса и естетическите качества, гарнитурата ще изглежда толкова апетитна, сякаш е сготвенапросто.

Разновидности на оризова каша

Според формата е обичайно да се разграничават дългозърнести, средно големи и кръгли зърнени култури. Последният съдържа голямо количество нишесте. Семената му се слепват добре, така че се използват за приготвяне на суши или млечни ястия.

Като отделна гарнитура дългозърнестият ориз (бял, кафяв, червен) е идеален. Сортовете със средно големи семена са подходящи за пилаф, ризото, паеля, супи. Във варена форма те се добавят към салати.

Прочетете също:

Какъв ориз е най-добре да използвате за пилаф: полезни препоръки

Как правилно да готвя ориз на пара

Дори неопитна домакиня може да приготви правилно задушен ориз. Процесът се различава от готвенето на обикновени, непреработени зърна само с по-кратка продължителност.

Първият начин

Първо изплакнете зърната под течаща вода няколко пъти, за да отстраните излишния глутен.

Изсипете вода в тигана в съотношение две към едно, тоест 400 ml течност ще са необходими за чаша зърнени култури. Сложете ориза и сложете съдовете на малък огън. След като водата заври, осолете крупата, добавете към нея лъжица слънчогледово масло.

Покрийте съда с капак и гответе, докато течността се изпари напълно. Сварете зърнени храни за гарнитура за 20-25 минути. Опитайте се да не разбърквате ориза в процеса, за да е цял и да изглежда красиво в чинията.

Метод 2

Собствениците на електрически печки и заетите домакини ще оценят втория метод за готвене на пара. Технологията ви позволява да пестите енергия, освен това ще трябва да наблюдавате тигана за много кратко време. Пригответе вряла вода, залейте готовия продукт в съотношение 2:1.

Посолете кашата, оставете я да поври на котлона пет минути, след това я изключете и оставете зърнените храниоставете под капак за още двадесет минути. Подправете с олио. Този метод на готвене е най-подходящ за ориз с продълговати зърна, който е преминал обработка на пара.

Можете също да гледате това видео:

В бавна готварска печка

Как да направите ронлив ориз като гарнитура в бавна готварска печка, вижте това видео:

Млечна каша

Приготвянето на зърнена каша с мляко е технологично по-трудно от варенето й във вода. В този случай трябва да изчислите точно колко ориз е необходим, тъй като е нежелателно да добавяте течност по време на процеса на готвене. Вземете една част вода и три части мляко за една част зърнени храни.

Как да приготвите вкусна млечна каша, вижте това видео:

Оригинална гарнитура

Как да приготвите оригинална и специална гарнитура от ориз, вижте в тези видеоклипове:

На базата на ронлива каша можете да приготвите много месни и зеленчукови ястия. Ако спазвате правилна диета, оризът на пара ще ви помогне. Разбрахме как да го приготвим правилно.

Чувствайте се свободни да експериментирате със съставки за ястия, за да разнообразите менюто. Зърнените култури се съчетават добре с домати, патладжани, тиквички, гъби, грах и нахут. От протеинови продукти, скариди, всяко месо, домашни птици са подходящи като пълнител.

Това е всичко. Сбогувам се с вас за малко, до следващата статия.