Отглеждане на шампиньони за начинаещи у дома стъпка по стъпка в мазето, на градинското легло и на балкона, видео

За повечето летни жители особеностите на отглеждането на зеленчуци, горски плодове и плодове са станали ежедневни и безинтересни. Сега съвременните градинари се интересуват от по-ценни плодове, заменяйки месни и рибни ястия в диетата. Отглеждането на гъби се счита от някои хора за интересно хоби, което ви позволява да получите естествен продукт чрез метода на отглеждане. Други напълно превръщат селския си парцел в малка ферма за гъби, способна да изхрани цялото семейство.

Начинаещите обикновено започват с отглеждането на прости породи - гъби от стриди и гъби от стриди. Но за тези, които не се страхуват от трудности и са готови да отделят максимално време за сложен и трудоемък процес, най-добрият вариант ще бъде отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи. Следвайки прости правила и препоръки, можете да постигнете отлични резултати стъпка по стъпка за кратко време. Покълването може да започне в сутерена с помощта на мицел, като мазето се оборудва с климат, благоприятен за отглеждане.

Домашно отглеждане на гъби, ползите от хобито

Въпреки факта, че можете да закупите гъби по тегло в магазина, отглеждането на гъби за начинаещи у дома има своите предимства. Първо, хобито очарова с процеса си, което ви позволява да наблюдавате покълването на гъбена култура от нулата. Второ, следвайки всички препоръки и съвети, можете да си осигурите достъпна реколта, която винаги ще бъде под ръка, ако е необходимо. Трето, знаейки цялата история на отглеждането на шампиньони, собственикът на градинския парцел ще има надеждна информация за липсата на вредни добавки и химикали в плодовете, които често попадат в закупените гъби по време на транспортиране и неправилно съхранение.

В допълнение към изброените по-горе предимства, основното е богатото съдържание на витамини, минерали и микроелементи. Всяка гъба съдържа огромно количество витамини В1, В2 и С,протеини, никотинова и пантотенова киселина, фосфор, калций и желязо. Другата част е чистата вода, която е необходима на тялото за пълното функциониране и работа на вътрешните органи.

Друго важно предимство е изтънченият аромат и приятният, запомнящ се вкус, който ви позволява да приготвяте много ястия от руската кухня. Първи и втори ястия, закуски и пастети, консервиране под всякаква форма, се оказват вкусни и най-важното - нискокалорични.

Избор и подготовка на помещенията

За да започнете да отглеждате гъби, първо трябва да помислите за стаята. Трябва да е затворено, хладно, но отопляемо през зимните месеци. През лятото можете да отглеждате гъби на открито, когато земята се затопли и температурата на въздуха достигне 20 градуса.

Най-често градинарите спират на 5 стаи. Това може да бъде мазе, навес и гараж, изба и дори оранжерия.

Ако берач на гъби ще отглежда гъби у дома за продажба, той трябва да знае, че денонощната грижа включва спазване на температурния режим. Температурата не трябва да пада под 15 градуса. Най-оптималният вариант е интервалът между 17 и 20 градуса по Целзий.

През лятото можете да прехвърлите почвата, заразена с мицел, в градината. Този подход ще улесни грижите, като замени изкуствените условия с естествени. Откритият въздух ще бъде аналог на системната вентилация, а лекият летен дъжд ще запази влажността.

Полезна информация!По време на подготовката на помещението не трябва да запълвате пода с бетон. Много по-добре е в стаята да има земна повърхност, която може да съхранява топлина.

Гъбите могат да се отглеждат на открито, както правят много опитни берачи на гъби. Вярно е, че в този случай рискът се увеличаванеуспехи Непредвидените студове могат да повлияят на броя на гъбите и дори на началото на растежа им.

По-добре е да поставите кутията с гъби покрай оградата, зад дърветата. Препоръчителни параметри:

• дъното на изкопа - от 35 до 45 см;
• ширина - от 1 до 1,5 метра;
• общата площ е 1,5-2 метра.
• по периметъра - малък изкоп, чиято дълбочина варира от 20 до 30 cm.

Правила за поддръжка

Отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи включва правила, които трябва да се спазват. Включително:

• добра вентилация;
• овлажняване на въздуха;
• липса на течение в затворено пространство;
• вентилационният отвор не пропуска студен въздух и е затворен от проникване на мушици, комари и други вредители;
• отопление през студения сезон;
• Лампите са необходими за удобството на берача на гъби, те по никакъв начин не са свързани с покълването. Гъбите не зависят от фотосинтезата, те са в състояние да дават плодове дори в пълна тъмнина.

Как да дезинфекцираме помещенията?

Гъбите не се разбират с други гъби в същия район. Ето защо, преди да започнете отглеждането у дома, трябва да обработите помещенията от нулата. Преди култивирането е необходимо всички повърхности да се дезинфекцират добре с дезинфекционен разтвор. Повърхността от пода до тавана се обработва с формалин, други повърхности се третират с разтвор на меден сулфат. С помощта на сяра се прави сярна шашка, а с перхлорна вар цялата площ се покрива с пистолет или градинска пръскачка.

Един-два дни след дезинфекцията помещенията се проветряват и започва самият процес на отглеждане.

Разделяне на пространството на зони

Зонирането на избраните помещения е разделено на две равни части. половина -предназначени за засаждане на мицел и стартиране на неговото покълване. Втората част е предназначена за отглеждане и прибиране на реколтата. В същото време няма значение дали стаята е разделена хоризонтално или вертикално. Най-важното е, че е удобно за начинаещия производител на гъби да се грижи за гъбата и след това да събира нейните подаръци.

Мицел: закупен или отгледан сам?

Най-лесният метод ще бъде закупуването на готов субстрат, заразен със спори на гъби. Много професионални берачи на гъби и фабрики, които отглеждат шампиньони от нулата, продават готов зърнен мицел. Не е толкова скъпо в сравнение с други породи и времето, което трябва да се отдели за сеитба и допълнителна обработка.

Ако начинаещ берач на гъби реши да купи мицел за по-нататъшно покълване у дома, струва си да се обърне внимание на външния му вид. Цветът му трябва да е жълто-оранжев, а зърната не трябва да включват зелени и черни цветове. Миризмата не трябва да е отрицателна, дори може да се каже отблъскваща.

Важно!Ако искате да започнете професионално отглеждане на гъби, не трябва да купувате голяма партида мицел наведнъж. Струва си внимателно да се запознаете с доставчика, претегляйки положителните и отрицателните отзиви. След вземане на решението си струва да вземете минималното количество мицел за пробата. Този подход ще помогне да се избегне ненужната загуба на време и пари.

Ако решите сами да отглеждате мицел, трябва да се запознаете с подробна схема, която може да улесни процеса.

Инструкции за създаване на зърнен мицел от шампиньони:

1) изсипете 15 кг зърна във всеки удобен съд и налейте 20 литра вода; 2) поставете напълнения субстрат на котлона на бавен огън; 3) оставете да заври и оставете да къкри 40 -50 минути; 4) уверете се, че зърната неварени; 5) изцедете водата и оставете зърното да изсъхне няколко часа; 6) напълнете бурканите с готовия материал; 7) вземете пластмасовите капаци, направете дупки в тях и ги поставете бурканите; затворете дупките на капака с памучна вата и поставете в автоклав за 25-40 минути; 9) като използвате дупките, поставете мицела в буркана; 10) поставете бурканите в термостат с температура 22-25 градуса; 11) изчакайте мицелът да покълне и да запълни субстрата.

Класическа рецепта за мицел от гъби

Отглеждането на шампиньони у дома за начинаещи включва 6 основни съставки:

1) конски или птичи тор; 2) сух гипс; 3) тор (можете да се консултирате с продавача-консултант при покупка); 4) креда; 5) суха слама; 6) алабастрово брашно.

За 10 кг оборски тор трябва да вземете 400 г тор, 20 кг слама, 1,5 кг сух гипс и 1 кг креда.

Субстрат в легла, правила за поставяне

За да започнете да отглеждате у дома, в страната, в мазето или във всяко затворено пространство, трябва да следвате всички инструкции стъпка по стъпка, изброени по-долу.

1) Първо трябва да направите стелаж с дъно и страни, които надвишават дълбочината на кутиите с 20-50 см. 2) Кутиите (една или повече) трябва да бъдат напълнени със субстрат и поставени на рафтове. 3) Ако подът в стаята не е запълнен с бетон, а е запълнен с пръст, лехите за отглеждане могат да се поставят директно върху земята.

Отглеждане на шампиньони, сортове

Както всички други гъби, шампиньоните могат да се отглеждат както у дома, така и в лятна вила, в сутерен, в гараж и дори в оранжерия. Някои градинари дори успяват да правят бизнес с гъби на открито, рискувайки да останат без плодородна реколта. Можете да научите за всеки от популярните методи по-долу.

От нулата в мазето в чували

Много берачи на гъби, които дори имат много опит в отглеждането на гъби, използват опцията за отглеждане на гъби в мазета. В повечето случаи затворената стая се отоплява и не изисква допълнително довършване. Остава само да инсталирате овлажнител и да изградите стелаж.

Най-добре е да отглеждате гъби в найлонови торбички. Този метод е най-практичен за преместване от едно място на друго.

Особеността на този метод и неговият недостатък е, че по време на появата на гъби торбите се преместват на добре проветриво място. Смяната на мястото продължава няколко седмици, докато гъбите бъдат събрани. След това торбата със субстрат се връща на първоначалното си място, за да започне последователният процес отначало.

На леглото

За да започнете отглеждането на лехите, е необходимо да подготвите почвата през есента. За да направите това, трябва да съберете горната част на земята от 15 до 35 см, да покриете голата зона с малък слой експандирана глина, да я покриете с дървени стърготини или окосена трева.

В края на пролетта почвата трябва да се обработи, да се направят малки дупки и да се зарази с мицел. Ако зърнен мицел, той се разпръсква и уплътнява, за да задържи повече влага.

Началото на плододаване започва, когато температурата достигне 23-27 градуса. Гъбите имат време да растат за 10-14 дни.

На балкона

Отглеждането на балкона не се различава от метода на мазето. Единствената разлика е допълнителната изолация на помещението. Балконът трябва да бъде остъклен, като тухлените стени се изолират със стъклена вата или материал урса.

Освен това трябва да има вентилация и удобен рафт.

Сред другите методи за отглеждане: блокови и контейнерни методи. Те ви позволяват да отглеждате шампиньони в оранжерия и дори в килер.

Списъкболести и неприятели:

• мумии;
• гъбен акар;
• гниене;
• гъбички;
• мухъл от всякакъв вид).

1. Когато се появи мумията, мицелът се отстранява заедно със субстрата.
2. При първите признаци на гъбен акар, гъбите се напръскват с разтвор на метафос.
3. Винаги можете да се отървете от гъбичките с помощта на хлорофос.
4. Формалинът ще помогне от гниене и мухъл.

Рентабилност на бизнеса

Дори сладкото предложение има както плюсове, така и минуси. Отглеждането на гъби като бизнес е печелившо само ако има търсене на пазара. Ето защо, преди да отворите малката си ферма за гъби, трябва да разберете колко конкуренти има в града. Ако има много от тях, имат много опит и добра клиентска база, струва си да помислите какво можете да предложите на потенциалните купувачи, така че офертата да ги интересува повече от промоциите и фиксираната ценова листа на конкурентите.

В допълнение към оценката на конкурентите си струва да вземете предвид потенциалните разходи и загуби през първите месеци. Списъкът на разходите включва:

• наем или изграждане на подходящо помещение;
• закупуване на мицел, оборудване и други неща;
• дезинфектанти за обработка на помещения;
• вентилационна сграда;
• закупуване на овлажнител и нагревател;
• разходи за санитарен преглед на готовата продукция.

Приблизителната цена е 100 000 рубли. При продажба на цялата реколта приходите ще бъдат 200 000 рубли, т.е. чист доход = 100 000. Но може да бъде по-малко, ако няма търсене и за работата е нает служител с предписана заплата.

Други санкции могат да се появят в процеса на отглеждане на гъби. Отглеждането на шампиньони за начинаещи у дома от нулата за продажба е доста скъп бизнес, който отнема много време и усилия. Следователно хобито е едно, а бизнесът енапълно различни. И ако искате да опитате, трябва да започнете с покълване за себе си.

Видео: отглеждане на гъби за начинаещи у дома