Супа от морковиРецепта за пюре

Супата пюре от моркови има много интересен и лек вкус, който ще се хареса на жените, тъй като е и нискокалорична. Ако ще лекувате с него и мъже, тогава е препоръчително към него да добавите месестата част на пилешкото филе, от което всъщност ще приготвите бульона (рецептата е с пилешки бульон).

Пюре от моркови продукти по рецепта: Пилешки бульон - 800гр Пресни моркови - 1/2 кг Лук - 1бр Прясно изцеден портокалов сок - 1 чаша (необходими са около 3 портокала) Сметана - 100 мл (мазнина) Корен от джинджифил - 1 см Растително масло Сол, къри, смлян пипер - на вкус.

Рецепта за супа с пюре от моркови:

Обелете морковите и лука и ги нарежете на средно големи парчета, както желаете. Което запържваме малко в тиган с растително масло.

След това добавете 150-200 мл бульон и оставете да къкри до пълна готовност на морковите (морковите трябва да омекнат).

След това готовите зеленчуци се прехвърлят в блендер, добавят се още 100 мл бульон и всичко се смила на гладко пюре.

Отделно изстискайте сока от портокалите.

Прехвърлете полученото пюре в тенджера, веднага добавете останалия бульон, сол, къри смлян пипер и малко настърган корен от джинджифил. И веднага добавете пресен портокалов сок, разбъркайте всичко и го сложете на котлона на умерен огън, на който се готви около 10 минути (не забравяйте да бъркате непрекъснато).

След това внимателно, на тънка струйка, добавете сметаната, като по време на добавянето не забравяйте да разбърквате, оставете супата пюре от моркови да заври и веднага я свалете от котлона.

Готовата и гореща супа пюре от моркови разсипваме в чинии и сервираме на кръглата кухненска маса. Можете да сервирате с всякакви пресни билки и бисквити.