Украса за торта Наполеон снимки, видео, идеи

Тортата Наполеон, която е популярна от много десетилетия, е обичана от мнозина заради деликатната си влажност на тортите, млечния вкус на крема и успешната комбинация от съставки. Тортата обикновено не се украсява по специален начин - поръсва се с трохи от същите сладки, които са приготвени за продукта и това е всичко. Но какво ще стане, ако "Наполеон" се пече за рожден ден или дори за сватба? В крайна сметка в този случай трябва да бъде не само вкусно, но и тържествено красиво.

Пресяване

Класическата версия на дизайна "Наполеон" е да се поръси с трохи, останали от тортите. Най-лесният и бърз начин. Торта с този дизайн излиза суха отгоре, подходяща за транспортиране.

Наполеон за рожден ден украса на Наполеон с поръски поръсване Наполеон с бисквитки украса на Наполеон с поръски с шоколад

Идеи за поръсване:

Когато печете сладките, разточете последното парче тесто, но не го режете на кръгла или квадратна торта. Просто го сложете върху хартия за печене и изсушете добре - по-твърдо от другите торти, до тъмно златист цвят. Охладеното тесто се слага върху повърхност (маса, дъска) и се разточва с точилка. Трябва да получите различни по големина трохи. Не се опитвайте да превърнете тортата в прах, нека има доста големи парчета. С тази трохичка се поръсва тортата отстрани и отгоре, като излишното пада от само себе си, а останалата поръска се притиска с ръце. В идеалния случай на повърхността не трябва да има непокрити места или капки крем.

Поръсете + прах. Ако има много малко трохи, можете да ги комбинирате с пудра захар. Цялата торта се покрива с крем, отгоре се поръсва с пудра захар, а отстрани се покриват с трохи. От поръските можете да направите и малки страни отгоре на тортата.

шаблон. На повърхността на тортата "Наполеон" може да се създаде с помощта на шаблонпочти всяка рисунка - Нова година, поздрави за рожден ден, деца и така нататък. За целта ви трябва черен настърган шоколад или пудра захар. Готовият шаблон се поставя внимателно в центъра върху повърхност, покрита с галета и поръсена с настърган шоколад или пудра.

Като поръска можете да използвате и настърган шоколад, бял и черен, смлени ядки (лешници, кашу, орехи, фъстъци), кокосови стърготини или специални сладкарски поръски.

При поръсването на повърхността и страните на тортата голямо значение има кремът, с който е покрита тортата. За да издържи поръската дълго време и да не падне кремът трябва да е доста гъст, лепкав и плътен. Класическата рецепта използва крем (понякога с добавка на заквасена сметана или кондензирано мляко) - пасва идеално. Основното нещо е да не го правите твърде течен.

крем

Кремовата украса на известния "Наполеон" също се използва доста често от домакините. Украсен по този начин, "Наполеон" изглежда по-празничен, изискан. Това е особено важно, ако се пече не за нищо, а за рожден ден или годишнина.

украса на Наполеон с цветя от протеинов кремкрасива украса на Наполеон със сметана Наполеон украсена с кремукраса на Наполеон със сметана

Вариантите за украса с крем са няколко:

Най-бързо разбийте сметаната и с пош с накрайник изстискайте розички, райета или зигзаг по повърхността на тортата. За тази цел се препоръчва използването на сметана с масленост най-малко 33%. Преди разбиване се охлажда както крема, така и съда, в който ще го изсипете. Важно е да не "пребиете" сметаната, за да не излезе масло. За да направите това, настройте миксера на средна скорост и я увеличавайте постепенно.

С помощта на шприц можете да създавате триизмерни декорации,използвайки и маслен крем. Чисто мазно - твърде мазно за любител. Но кремът с добавка на кондензирано мляко е това, от което се нуждаете, за да украсите "Наполеон". Нискокалоричен е, лек и ефирен. Кондензираното мляко може да се използва както сурово, така и варено.

Протеиновият крем е снежнобяла маса, от която е много лесно да направите дори най-причудливите цветя и шарки. Може да остане чисто бяло или да бъде оцветено с хранителни оцветители. Използвайте само течни бои, като ги добавяте към крема една капка наведнъж и непрекъснато го разбивате. Тайната на вкусния и пищен протеинов крем е охлаждането на протеините, висококачественото разбиване. Винаги можете да направите крема по-плътен, ако добавите набухвател или малко нишесте. Масата се прехвърля в шприц или плик и върху повърхността на торта Наполеон се притискат желаните шарки и цветя.

Шоколадов крем. Вероятно не можете да развалите нито една торта или десерт с шоколад. Освен това можете да използвате както бяло, така и горчиво в "Наполеон". Дори бялото е за предпочитане, защото всички сме свикнали със светлия нюанс на класическия вариант на тортата. Шоколадът може да се добави към сметаната разтопен, настърган или заменен с какао на прах. От разтопения шоколад върху повърхността на тортата, покрита с бяла глазура, можете да направите "паяжина" или просто хаотични ивици.

Не е обичайно тортата Наполеон да се украсява твърде великолепно. Традиционно тази торта се поръсва с обикновени трохи. Но ако тази опция за украса ви изглежда твърде скучна, опитайте се да я разнообразите с кремове, шоколад или други съставки, за да направите продукта празничен.

Как иначе да украсите?

идеи за украса на Наполеон с плодове, необичайна украса на Наполеон, украса на Наполеон с маслен крем, шоколадова украса на Наполеон

По-рядко срещани опции за декорацияТорта "Наполеон" (но непременно трябва да ги опитате):

Горски плодове и плодове. Тестото в продукта е доста плътно, еластично. Не е прието да украсявате тортата с плодове, но можете да опитате. В този случай повърхността на продукта трябва да бъде покрита с лепкаво покритие - глазура, конфитюр или крем и поставена върху парче плод и ягодоплодно.

Добавяне на оцветители и овкусители. Многоцветните кремове също рядко се използват в дизайна. Най-често, ако се използва маслен или протеинов крем за украса, цветът се оставя естествен - бял, жълтеникав. Можете леко да го оцветите с какао на прах или сварено разтворимо кафе. Тези смеси ще придадат на крема приятен, напълно естествен бежов нюанс.

Като овкусители можете да използвате ликьори (не трябва да са много редки), есенции, ванилова захар, лимонова кора.

Поръските могат да бъдат заменени и с купени от магазина сладкиши: бисквити, вафли, пандишпанови торти. Всичко това е достатъчно да смелите на трохи и да покриете повърхността на тортата, за да има завършен вид.

Също така не е прието желирането на плодове върху торта, но можете да опитате този вариант като експеримент. Първо намажете последния блат с крема, сложете го на студено, за да стегне малко. След това поставете парчета плодове върху него и го напълнете със саламура, купено или варено желе, поставете го в хладилника.

Можете да покриете "Наполеон" с мастика. Повърхността и страните на тортата обикновено са много неравни, така че трябва да се изравнят преди покриване. За целта използвайте смес от бисквитени трохи и маслен крем. Вземете купена бисквита (можете дори да използвате меки бисквити), натрошете я и я смесете с крем на базата на кондензирано мляко и масло. Сместа трябва да е хомогенна, гъста, без едри трохи. Разпределете дебел слой върху цялата торта,поставя се на студено, изважда се и още веднъж се минава с горещ нож върху продукта. След като "замазката" се втвърди, можете да покриете тортата с мастика.

Украса за "Наполеон" може да бъде направена по всякакъв начин. Ако обичате плодове, можете да украсите празничната си торта с тях. За рожден ден на дете ще бъдат подходящи фигури от мастика или покриване на вафла с картина. Не се страхувайте да експериментирате с декор - и вашият дом "Наполеон" ще се превърне в център на празника.

Добър апетит!