Кои са най-добрите капаци за покриване на мариновани гъби Снимка и видео

Когато приготвят консерви за зимата, много домакини се чудят какви капаци са най-добри за покриване на мариновани гъби. В крайна сметка, за разлика от мариновани зеленчуци, конфитюри и компоти, горските дарове се различават не само по видове, но и по технология на готвене. Модерната рецепта предлага на готвачите да опитат както класически решения, които включват валцуване под метал, така и опции за усукване и капронови капаци.

Разбира се, запазени са и методите за консервиране на варела. Вярно е, че те не са подходящи за всички, а само за хора, които живеят в частна къща и имат изба за съхранение на заготовки. Дъбовите бъчви опростяват задачата. Съхранение, вкус и аромат, ако не превъзхождат методите за апартамент, със сигурност улесняват задачата за мъжете и жените, решили да се запасят с деликатесна закуска. Но ако не е възможно да съхранявате маринатата в мазето, все пак си струва да научите по-подробно кои капаци са най-подходящи за осоляване, ецване и дори пържене за зимата.

Изборът на капачки зависи от събраните гъби, тяхното хранително ниво, технологията на ецване и дори самата рецепта. Изборът им е описан по-подробно по-долу. И най-важното е, че прегледите потвърждават правилния избор в полза на пластмаса или метал.

Кои са най-добрите капаци за покриване на солени гъби? снимка

Солените гъби могат да бъдат затворени под всякакви капаци. Сополиви лютичета, крехки, но невероятно вкусни манатарки, благородни манатарки и манатарки и други ядливи гъби, които се чувстват добре не само под метални, но и под полиетиленови, стъклени и дори капронови покрития.

Ако има страх, че детайлът може да плесеняса, достатъчно е да излеете малко количество горещо разтопено масло върху марината. 1 см е оптималното ниво,препоръчва се от опитни берачи на гъби, затварящи горски подаръци след тих лов повече от година.

Кои са най-добрите капаци за мариновани гъби?

Въпреки факта, че много домакини са свикнали да затварят мариновани гъби под метални капаци, по-правилно е да изберете стъклени. Стъкло - удължава срока на годност на заготовките, като го увеличава до година и половина. Гъбите се съхраняват в метал за не повече от три месеца.

Капроновите капаци са разрешени при горещи методи за ецване, където хладилникът е отговорен за запазването на готовия продукт. Хрупкави, ароматни и най-важното нежни, те се запазват добре няколко месеца.

Плюсове и минуси на метални капаци

Основното предимство на металната запушалка е лекотата на изпомпване. Достатъчно е да стерилизирате капаците и да използвате ролката, така че подготовката на закуската да е завършена.

Сред недостатъците на капаците, изработени от метал, можем да отбележим:

• кратък период на съхранение;
• възможно развитие на опасни бактерии, които причиняват ботулизъм;
• появата на мухъл;
• ръжда.

Всеки от недостатъците е опасен по свой начин и може да доведе до здравословни проблеми. Отравяне, чревно разстройство, повръщане, диария, повишена телесна температура, виене на свят, остра болка в стомашно-чревния тракт са само малка част от това, което може да се случи на човек, който е консумирал развален продукт. По-рядко, но все пак се случва, че ботулизмът води до интоксикация на тялото и смърт.

Какво е по-добро стъкло, капрон и полиетилен?

За разлика от метала, капаците от стъкло, капрон и полиетилен запазват по-добре свежестта и стойността на гъбите. При правилно консервиране дори пържените препарати ще бъдат вкусни и ароматни, сякаш само от тигана.

Разбира се, съхранявайте банки подтакива капаци могат да се използват само на студено място. Рафт за хладилник, неостъклен балкон през зимата (при температури до 0 градуса) и мазе.

Видео: кои капаци са най-добри за покриване на мариновани гъби

Реални отзиви

• Юлия Викторивна, 31 години

Майка ми цял живот е затваряла гъбите под метални капаци. Не знам защо всички не препоръчват този метод...

• Маряна Леонидивна, 27 години

Предпочитам да затворя заготовките под стъклото. Вкусовите качества се запазват, а стойността на продукта остава на висота.

• Евгений Павлович, 44 години

Няма значение как ще затворите гъбите. Най-важното е да спазвате правилата за съхранение и да не пренебрегвате правилата за съхранение. Ако в рецептата се казва, че мътеницата под капронови капаци може да се съхранява не повече от 3 месеца, не трябва да увеличавате времето по свое усмотрение. Тогава нищо няма да навреди на вашето здраве и вашите близки ще бъдат здрави!

• Максим Олегович, 59 години

В живота си съм чувал много случаи за това как хората подкопават здравето си поради нарушаване на препоръките за данни по време на консервация. Но за повредата на капаците за първи път чувам! Струва ми се, че хората сами си създават проблеми.

Преди да се чудите какви капаци са най-добри за покриване на мариновани гъби, трябва внимателно да прочетете рецептата. В описанията обикновено се споменава от какъв материал трябва да бъде изработен детайла. Говорим не само за съдържанието, но и за самите кутии и капаци. Е, ако поетапната подготовка не казва за това, трябва ли сами да направите избор между стъкло, метал, капрон или полиетилен.