Ловна салата с пиле и гъби - 4 листни рецепти със снимки и видео
Една от любимите салати сред мъжете е „ловджийската салата с пиле и гъби“. Сърдечна, вкусна и най-важното, с проста рецепта, салатата може да се сервира за всеки празник и дори за обикновена вечеря. Наличието на висококалорични и леки диетични съставки създава идеална комбинация от вкусове. Варено месо, пържени гъби и кисели краставички - какво може да бъде по-вкусно?!
В днешната статия сме избрали за нашите читатели няколко варианта на любимата ни закуска. В допълнение към класическата подготовка, по-долу са актуализирани интерпретации, с променящи се вторични съставки. Не е трудно да възпроизведете всеки, който харесвате! Най-важното е да следвате рецептата и да приготвяте стъпка по стъпка. Тогава гастрономите ще бъдат доволни от вкуса на ястието и вероятно ще поискат добавки.
Ловджийска салата с пиле, моркови и гъби
Тайната съставка на традиционната салата са морковите. Може да се добавя не само във варена и пържена форма, но и със сирене. Изборът зависи от индивидуалните предпочитания на готвача и неговите гости.
Необходими продукти:
- голям морков;
- 2 пилешки гърди от вени и кости;
- 200 г мариновани манатарки (по-добре е да изберете гъби, закупени от магазина);
- малко парче твърдо сирене;
- няколко клубена варени картофи;
- 4 варени пилешки яйца;
- 170 г мариновани краставици или корнишони;
- майонеза за дресинг.
Сглобяване стъпка по стъпка на салата:
1) Вземете пилешко филе или гърди, почистени от кожата, костите и жилките. Сложете месото в малка тенджера, залейте с вода. Добавете сол и дафинов лист. Варете половин час на умерен огън, като не забравяте да отстраните пяната. След готовност издърпайте с помощник обработените части на пилетолъжици в чиния и поставете на перваза на прозореца да се охлади. Веднага след като филето достигне стайна температура, поставете месото върху дъска за рязане и го нарежете на малки парчета с нож.
2) Почистете картофите и морковите от мръсотия и израстъци, изплакнете под течаща вода и гответе чрез кипене. Веднага след като зеленчуците са готови, свалете ги от огъня, охладете и настържете отделно.
3) Сварете яйцата в отделен съд. След като са готови се заливат със студена вода, за да се охладят. Обелете, настържете.
За да почистите кокошите яйца по-добре, счупете черупката, след като я извадите от котлона, и след това я охладете в студена вода.
4) Последната подготовка за сглобяване на салатата е настъргването на кашкавала, измиването на гъбите от маринатата и нарязването им на тънки ивици.
5) Вземете купа за салата и оформете салатата на слоеве, така че да са подредени в следния ред:
- 1 слой - варени картофи, сол и майонеза;
- 2 слой — пилешко месо и мрежа от майонеза;
- 3-ти слой - моркови, сол и отново мрежа от майонеза;
- 4-ти слой — краставици и дресинг;
- 5-ти слой - гъби и сирене.
За да изглежда салатата красива и спретната, струва си да украсите страните на салатата. За това са подходящи сирене, пресни билки и маслини, разделени на две равни части.
Важно!Можете да замените маринованите манатарки с други консервирани гъби. Най-важното е месото на гъбите да е крехко, а не хрупкаво, както при груздите и другите кисели краставички.
Рецепта за лист със снимка: ловджийска салата с гъби, пиле и пушена наденица
Любителите на месни ястия със сигурност ще харесат комбинацията от няколко месни продукта в една закуска. Пушено пилешко филе, наденица, шунка и пържени гъби за разнообразиесалата, няма да остави безразличен нито един месар.
Продукти за готвене:
- пилешко филе, пушена наденица и шунка - по 150 г от всеки продукт;
- пържени шампиньони - 200 г;
- 1 пресен домат (може да се замени с домат);
- 3 варени пилешки яйца;
- глава лук (лукът за салата е подходящ като алтернатива);
- 1/4 част чесън;
- майонеза за дресинг;
- подправки и билки - на вкус.
Рецепта за готвене:
Ако предишната рецепта предлагаше варено пилешко филе, тогава месната салата включва комбинация от два пушени месни продукта: наденица и месо.
1) Нарежете подготвените съставки, като ги поставите отделно. Това ще ви позволи бързо да подредите закуската на слоеве, без да избирате парчетата, които са заплетени заедно. Става дума за пиле, колбаси, шунка, домати и лук.
2) Сварете яйцата, настържете ги.
3) Нарежете гъбите и ги запържете в малко количество растително масло в тиган.
4) Поставете салатата на слоеве, като намазвате всеки ред с майонеза в следния ред:
- 1 слой - шунка;
- 2-ри слой - лук;
- 3 слой - пушено пиле;
- 4-ти слой - домати;
- 5-ти слой - наденица;
- 6-ти слой - охладени пържени шампиньони;
- 7-ми слой - пилешки яйца;
- 8-ми слой - зеленчуци, смесени с майонеза и чеснова паста. Последният ред ще бъде декорация.
Ловджийска салата с пиле и гъби, кашкавал и ядки
Салата с варено пиле, пържени гъби, топено извара и смлени ядки може да се нарече по-калорична, по-„мъжка“, отколкото „женска“. За да приготвите такава закуска, ще трябва да вземете:
- 180 г варено обезкостено пилеи кожи;
- 180 г пържени манатарки (може да се замени с други);
- 4 бр топена извара "Дружба";
- 200 г корейски моркови;
- смлени орехи;
- зеленчуци, чесън и майонеза - на вкус.
Поетапно приготвяне на вече сварени продукти:
1) Нарежете пилето, настържете изварата, нарежете зелените и смелете ядките. 2) Смесете майонезата със зелените и получената след изстискване каша от чесън. Полученият сос ще служи като дресинг за всеки слой. 3) Салатата се нарежда на слоеве, като се залива с майонезен сос и се поръсва с ядки в следния ред:
- 1 слой - пилешко;
- 2 слой - настъргано сирене;
- 3-ти слой - моркови;
- 4-ти слой - гъби.
Ловната салата с пиле и гъби може да се приготви по различни начини, като се заменят съставките, в зависимост от сложността на подготовката. Като алтернатива на киселите краставички можете да изберете корейски моркови, зелени ябълки и дори кисело зеле. За дресинг е подходяща не само майонеза, но и заквасена сметана, олио и дори соев сос.