Рецепта за тинктура от червена боровинка

Червената боровинка е много вкусно и полезно зрънце, което расте на храст от семейство Хедър. В дивата природа расте в иглолистни и широколистни гори, понякога в торфени блата. Днес тя се отглежда активно, огромни насаждения са засадени в Полша, Германия, Швеция, Холандия, Финландия, както и в Русия и Беларус.

боровинка в дивата природа

Популярно зрънце, преди всичко заради уникалните си кулинарни и лечебни свойства. Червените боровинки съдържат голямо количество танини и бензоена киселина, които действат като естествени консерванти - благодарение на това зрънцето може да се съхранява много дълго време, без да губи своите полезни свойства.

Пресните плодове от боровинки се използват при недостиг на витамини като слабително, диуретично, бактерицидно, антисептично, противоглистно и холеретично средство. Плодове - при белодробна туберкулоза, стомашен катар с недостатъчна киселинност, бъбречно-каменна болест, ревматизъм, като витаминно и противовъзпалително средство. Отвара от плодове утолява жаждата добре при треска. Сокът се пие при високо кръвно налягане, неврози и анемия при бременни жени.

И тинктурата от боровинки, която ще се научим да готвим днес, също е много търсена. По принцип напитката се приготвя много просто и много ще я харесат. Самото зрънце може да се купи на пазарите от баби или в супермаркети под формата на замразяване, което е полезно само за нас, защото замразените плодове се вливат по-бързо. Самият процес на готвене не се различава много от тинктурата от червена боровинка.

Рецепта за тинктура от боровинки на водка

Ще ни трябва:

• 500 г червени боровинки;
• 1 литър добра водка с неутрален вкус;
• 2-4 ст. лъжици захар или 2 с.л. лъжици фруктоза (на вкус)

Подготовка:

Плодовете трябва да бъдат избрани, измити в гевгир и изсушени(може върху салфетки или вафлена кърпа). След това трябва да намачкате червените боровинки с дървена чукалка и да ги поставите в 2-литров буркан, след което изсипете зрънцето с водка. Захарта може да се добави веднага, но не се препоръчва да се прави, тъй като може да се образува желеобразна маса, която съдържа пектини в зрънцето. По-добре е да го добавите след инфузия, разбира се, по-добре е да използвате фруктоза за това.

Трябва да изпратите буркана на тъмно място, например килер или изба, и да забравите за него за 2-4 седмици. Понякога можете да го споменете, да го смесите. След вливане напитката трябва да се филтрира добре през платнена кърпа или няколко слоя марля и да се изпрати в хладилника за узряване и утаяване за няколко дни - седмица. За да се ускори изсветляването на тинктура от боровинки върху водка, тя може да се прекара през цедка. След това можете да добавите захар, ако тинктурата изглежда твърде кисела.

Получената напитка е много добър аперитив, не по-лош от анасоновото. По-добре е тинктурата да се пие охладена, в малки чаши. Крепостта няма да бъде висока, не повече от 25%, така че се пие много внимателно, няма нужда да хапвате лека закуска.

Набрани червени боровинки

Рецепта за тинктура от боровинки върху алкохол

Основната разлика между този тип тинктура и предишната е, че е по-правилно тази напитка да се нарича тинктура, тъй като се залага на чист алкохол, чиято сила е повече от 40% (можете да прочетете за принципите на приготвяне на тинктури тук). Освен това не можете да натиснете зрънцето, тъй като алкохолът перфектно прониква през кожата на зрънцето и извлича сока, което означава, че първоначално тинктурата ще бъде по-прозрачна.

Ще ни трябва:

• 1 литър чист хранителен алкохол;
• 1,2 кг червени боровинки.

Подготовка:

Наберете плодовете, измийте и подсушете.Изсипете в съд с подходящ обем, напълнете с алкохол. Поставете контейнера на тъмно място за 3-4 седмици. След прецеждане през платнена торбичка престоява няколко дни в хладилник за пълно осветяване и се прецежда отново. Вземете проба - ако е много кисело, добавете няколко супени лъжици фруктоза към 1 литър напитка.

Тинктурата от червена боровинка върху алкохол, въпреки факта, че се приготвя на много силен водно-алкохолен разтвор, се оказва много мека и алкохолът не се усеща в нея. Цветът е наситен, рубинен. Плодовете по принцип могат да бъдат смачкани, но както показва практиката, няма нужда от това. Вместо алкохол можете да използвате захар или всяка друга двойно дестилирана лунна светлина от 60-80 градуса.

По-бърз начин за приготвяне на тинктура от боровинки с алкохол: вземете чаша алкохол, чаша захар и чаша боровинки, смесете всички съставки и настоявайте за една седмица. Филтрирайте, добавете бутилка водка, оставете напитката да престои няколко дни и я изпийте охладена, като внимателно следите усещанията си, защото тинктурата се пие като компот, а силата й е достатъчна, за да събори тежка мечка.

Желаем ви успешно "вливане"!