Постна супа с боб и ядки

Да го кажем така, супите са нещо чуждо. Супите не са наши. Винаги имахме шчи, борш, всякаква супа. Но за супите...

С течение на времето никоя домакиня не смята своя арсенал от ястия, сосове и подправки за по-нисък, ако не знае поне една супа. Гъбена супа, кашкавалена супа, лучена супа, харчо чорба, туршия - нищо неизвестно и тайно, нали? Но това, на което наистина искате да обърнете внимание, са отделните разновидности на тези първи ястия. Говоря за супи с песни (да, можете да се наситите!). По-конкретно за ядките и боба. И още по-конкретно за супите с такива съставки. Странна комбинация, но всичко е просто и вкусно. Какво ще ви трябва:

• 300 гр. червен боб (обърнете специално внимание на червения боб);
• 100 гр. белени орехи;
• две крушки;
• около шест скилидки чесън;
• една чаена лъжичка млян черен пипер;
• едно изкуство. л. зелен магданоз;
• едно изкуство. л. зелен копър;
• една чаена лъжичка винен оцет;
• и, разбира се, сол на вкус.

Какво ще правим след това? Фасулът трябва да се измие и да се излее с вряла вода (около един литър).

След това трябва да поставите съда на огъня и да изчакате, докато бобът се свари. През това време, докато бобът се приготвя, натрошете ореховите ядки. След като съдържанието на нашата тенджера (или каквото имате) е както трябва, пасирайте боба и добавете натрошените ядки. Трябва също да нарежете ситно лука и чесъна и да ги изпратите след ядките. Не забравяйте веднага след това да посолите супата! Веднага след това добавете черния пипер в тигана. След като се намесите малко, можете да забравите за ястието за седем минути. Но не повече - в противен случай има опасност цялото съдържание да прекипи. В края на заветните седем минути сложете една супена лъжица зеленчуци в супатамагданоз и копър. Не забравяйте за винения оцет. След като добавите оцет, варете още пет минути, след което отстранете от огъня.

Трябва само да изчакате малко и да оставите ястието да изстине. След това може да се сервира на масата.

Добър апетит за вас и вашите близки!