Рецепта за постен борш с гъби

По-рано публикувахме рецепта за борш, днес предлагаме не обикновен борш, а постен борш с гъби. Рецептата е доста елементарна, но вкусът... Иначе опитайте сами.

Продукти за рецептата за постен борш с гъби: Всякакви гъби (варени) - 300 г Пролетен лук - 1бр Варено цвекло - 2 броя (не големи) Картофи - 4 броя Морков - 1 брой Масло или растително масло - 50 г Доматено пюре - 1 супена лъжица Заквасена сметана - 3 супени лъжици Зелените, подправки, сол - на вкус.

Рецепта за приготвяне на постен борш с гъби:

Нарежете свареното цвекло и гъбите на лентички или малки кубчета.

Обелете картофите и лука и ги нарежете на малки кубчета.

Морковите просто се почистват и настъргват на едро ренде или се нарязват на ситно.

Запържете гъбите, лука и морковите в загрят тиган с масло или растително масло. След това добавяме към тях доматеното пюре и сотираме още 3 минути.

Изсипете около три литра питейна вода в тигана и оставете да заври. И когато водата заври, сложете нарязаните картофи и варете 10-15 минути. След това добавяме към картофите гъби, лук и моркови, както и цвекло и подправки, посоляваме и варим още 15-20 минути.

След това изключваме печката, покриваме тигана с капак и оставяме борша с гъби да се влеят за около 20-30 минути, на този етап подготовката по рецептата е завършена.

Сервираме постен борш с гъби, изсипани върху чинии със заквасена сметана и пресни билки на цялата кухненска маса.