Пица върху безквасно тесто, снимка рецепта

Мисля, че мнозина ще се съгласят с мен, че домашната пица е най-добрата! Има много пълнежи и сос, който харесвате и се оказва по-изгодно. Основното нещо е да направите вкусно тесто! Предлагам ви рецепта за тънко тесто без мая за пица, приготвена на кефир. Основата е мека. Останах доволна от резултата!, Рецепти за изделия от тесто, Тесто,

Съставки за тестото (за две пици с диаметър 28 см):

кефир - 250 мл

пшенично брашно - 2,5-3 чаши

сода - 2/3 ч.ч.

захар - 1 дек. л. (може и по-малко)

зехтин - 1 с.л. л.

сол на вкус

Съставки за пълнеж:

салам - 150гр

гъби (шампиньони) - 150-200 g

пилешко месо - 250 гр

аджика - 200-250 мл

зелени маслини - 100 гр

твърдо сирене - 200 гр

сол на вкус

подправка за гъби - 1/4 ч.л.

Процес на готвене:

1. За да приготвите тестото, добавете щипка сол към яйцата (на вкус) и ги разбийте с бъркалка. В същото време леко загрейте кефира и разтворете захарта в него. Комбинирайте яйчената смес с кефир. Добавете една супена лъжица зехтин към получената маса. Разбъркайте старателно до хомогенно състояние.

2. Пресейте чаша брашно и я добавете към течните съставки заедно с непълна чаена лъжичка сода. Содата не трябва да се гаси, тя ще се гаси с кефир. Започваме да месим тестото с лъжица или бъркалка. След това постепенно добавяме останалото брашно и продължаваме да месим тестото с ръце. Трябва да е мека и еластична. Оставяме го на топло място, покривайки го с кърпа за половин час. Най-добре е да поставите съд с тесто върху негобаня с топла вода.

3. Докато тестото "почива", нека направим плънката. Можете да използвате абсолютно всякакви съставки, които харесвате или имате в хладилника си! Правя пица с гъби, салам, пиле и маслини. Нарежете шампиньоните на плочи с дебелина до 5 мм и бързо ги запържете в маслото, като ги овкусите с гъбените подправки. Нарежете готовото пиле на пластове. Саламът изглежда най-добре на кръгчета за пица.Ще приготвим и сирене, но ще го добавим по-късно.

4. През това време тестото е втасало малко. Разделяме го на две равни части. Тавата за пица се намазва тънко с растително масло. Разточваме слой тесто с дебелина 5 мм, оформяме страни. Смажете нашата основа с аджика.

Забележка: вместо аджика можете да използвате кетчуп или друг сос на вкус.

5. След това наредете пълнежа на слоеве. Първият слой, например, е пиле, след това пържени гъби и кръгчета салам. Добавете обезкостени маслини, разполовени. Изпращаме пицата в предварително загрятата фурна за 30 минути. След това извадете и поръсете с твърдо сирене, настъргано на ситно ренде. Върнете във фурната за още 7 минути, за да се разтопи сиренето.

6. Домашната пица е готова! Оказа се ароматно, румено и невероятно вкусно! Тестото без мая е много по-здравословно от тестото с мая, така че можете да го ядете и да не се притеснявате за фигурата си, нали? Добър апетит!