Необичаен постен ориз
Въпреки че първото впечатление от ястието може да е твърде стандартно, не трябва да се фокусирате върху името. Да, оризът се оказва напълно постен, но благодарение на необичайните вкусови качества на ориза басмати, който е основната съставка на ястието, ще можете да бъдете напълно доволни от приготвената гарнитура. Освен това дори дебютант в готвенето ще може да приготви вкусно този прекрасен ориз. Ароматът на басмати леко напомня на пуканки, а външно прилича на дългозърнест ориз, но има по-тъмен цвят. Зърната басмати са по-тънки и по-дълги. Този вид ориз е невероятно богат на витамини.
Ще ни трябват: 300 г ориз басмати, 1 ч.л. морска сол, 4 скилидки чесън, 150 г моркови, 70 мл растително масло, 30 г копър. С това количество продукти се получават 6 порции ястие.
Настържете моркова на едро ренде, след което го запържете за няколко минути в растително масло.
Изсипете цялото масло, въпреки че на пръв поглед изглежда много. Тиган с дебело дъно е идеален за пържене на моркови и след това на ориз, защото топлината се разпределя по-бавно и по-равномерно. Естествено, това има положителен ефект върху вкуса на ястието.
Оризът трябва да бъде предварително измит и подсушен, след което го добавяме към запържените моркови.
Желателно е оризът да е изцяло покрит с масло. Добавете в ориза толкова вряла вода, че да има около 1 см вода над него. Намалете котлона, леко отворете капака и оставете ориза да се готви за 15-20 минути.
Докато оризът се готви, нека се заемем със зелените. Трябва да се натроши и смеси с чесън, прекаран през преса за чесън или през фино ренде.
Добавете получената смес към ориза, когато е реално готов.
След това разбъркайте всичко добре, изключете котлона и оставете ястието да се „готви“ при затворен капак за около 5 минути.
Нашият постен ориз е готов! Добър апетит!
Забележка! Ако не можете да намерите басмати за готвене, не се отчайвайте. Друг вид дългозърнест ориз е доста подходящ. Басмати се препоръчва поради специфичния си вкус.
Леко запържени шампиньони ще вървят добре с ориз. Те трябва да се сварят малко преди пържене в подсолена вода.