Вегетарианска супа от леща
Чорба от лещаВегетарианскаможе да се приготви на зеленчуков бульон без месо, пържене, растителни и животински мазнини. Вегетарианската супа от леща е вкусна, засищаща, нискокалорична и лесно смилаема. Подходящо е за диетична, здравословна храна и за хора, които следват вегетариански или постен начин на живот, ще се хареса на любителите на варивата. За предпочитане е да се готви супа от зелена леща. Вкусна е и супата от червена леща, но червеният боб се вари много и се получава пасирана супа от леща. Червеният боб не трябва да се накисва преди варене. Приготвят се бързо, без предварително накисване. Приготвя се вегетарианска супа от леща с различни зеленчуци. Постоянни съставки - лук, морков, чушка. Количеството зеленчуци варира. Ако има, добавете тиква, тиквичка и целина. Подправките и подправките са традиционни: дафинов лист, зърна черен пипер, чесън. Вегетарианската супа от леща се сервира с нарязани зеленчуци, препечен хляб или бисквити с трици.
На снимката постна супа от зелена леща, приготвена с добавка на тиква.
Съставки за четири литра супа
- Леща (зелена, червена) - 300 гр
- Лук - 1 бр
- Морков - 1 бр
- Пулп от тиква (тиквичка) - 200 гр
- Български пипер - 1 бр
- Чесън - 2 скилидки
- Стрък целина - 1 бр
- Черен пипер на зърна 5 бр.
- Дафинов лист - 2 бр
- Сол на вкус
Супа от леща - рецепта
Измийте зелената леща в чиста вода. Киснете половин ден. Червеното не трябва да се накисва.
Настържете морковите, месото на тиквата (тиквичките) на сламки, чушката нарежете на кръгчета, лука, целината на малки кубчета,нарежете чесъна.
Налейте три литра вода в тенджерата. Слагаме тигана на котлона, включваме силен огън, оставяме водата да заври.
Поставете нарязаните зеленчуци във вряща вода в следния ред: моркови, лук, тиква (тиквички), чушка.
Варим зеленчуците за десет минути до полуготовност.
Изсипете лещата. Довеждаме водата до кипене и правим среден огън.
Варете супата от леща до готовност за 15 минути.
Пет минути преди края на готвенето добавете подправки и овкусители: зърна черен пипер, дафинов лист, наситнен чесън, целина, сол.
В края на готвенето оставете съдовете да се потят на слаб огън за пет минути.
Сервираме постна вегетарианска супа от леща с нарязани зеленчуци, бисквити с трици или препечен хляб.
