Baileys у дома тайни на готвене рецепта

След като сте опитали най-вкусния ликьор Baileys, със сигурност ще имате идеята да си приготвите такава напитка у дома. Трябва да се приготви и опита от любителите на домашно приготвени алкохолни коктейли.Много хора вероятно са чували за този вкусен кафе-крем ликьор, основата на който е ирландско уиски, както и сметана и захар. Той придоби популярност през 1974 г. Сега има голямо разнообразие от вкусове, благодарение на различни добавки: карамел, кафе, мента, шоколад, орех, трюфел. Основните потребители на тази напитка са жените. Бейлис се използва в барове, като се добавя към различни коктейли, така че е чудесен за повечето от тях, особено за тези, които се изсипват на слоеве. Добавя се и в сладолед.

Домашният Baileys се различава от оригинала по плътност, но вкусът е много подобен. Няма да е толкова наситен, защото у дома няма да добавите стабилизатори на вкуса, консерванти и други химикали. Той се съхранява, разбира се, няма да бъде за дълго време. Любителите на естествени продукти определено ще оценят този продукт.

Бърза рецепта

Опростена версия на популярна рецепта от интернет ще спести усилия и време. Можете да приготвите партида ликьор само за половин час.Неопитните потребители не могат да различат напитката по тази рецепта от оригинала. Можете да приготвите шоколадов Бейлис, като замените сметаната с шоколадово мляко.

Ще имаш нужда:

• 0,5 водка (ирландското уиски е по-добро, например Jameson),
• 400 мл сметана 10%,
• 1 кутия кондензирано мляко,
• 1 чл. л. разтворимо кафе,
• 2 чл. л. ванилова захар,
• 4 жълтъка.

Подготовка стъпка по стъпка:

Изсипете ваниловата захар в дълбока купа. Отделете жълтъците от белтъците и ги разбийте със захарта. Изсипете кондензирано мляко и разбийте старателно

Добавете кафето и разбийте отново.

Добавете сметаната и отново разбъркайте добре.

Добавете алкохол и разбъркайте добре.

съвет:

„Когато добавяте гранулирано кафе, не се притеснявайте, ако гранулите са големи няма да се разтвори, когато се добави алкохол, всичко ще се промени. Изберете крем, който не е мазен, в противен случай ще започне да се утаява на слоеве върху чашите. Готовата напитка трябва да се съхранява на хладно място в продължение на 5 дни преди употреба. За един ден не го покривайте с капак, така че излишните етилови пари ще се изпарят. Необходимо е да съхранявате Бейлис, приготвен у дома, в хладилник, за да запазите необходимата дебелина. Използвайки уиски вместо водка, определено ще получите по-качествена напитка. Можете също така да използвате коняк."

Рецептата е по-сложна

Всички, които са имали късмета да приготвят Baileys по втората рецепта, смятат предишната за неподходяща, тъй като напитката не е толкова вкусна, колкото би искала. Съответно, ще трябва да се занимавате с тази рецепта, изисква търпение. Но резултатът си заслужава, защото ще получите много добра напитка, максимално близка до вкуса на оригинала, но плътността все пак ще бъде по-малка. Подготовката протича на два етапа. Целият процес отнема седмица и половина.

Първи етап: алкохолна основа

Правим карамел от 3-4 лъжици захар.

Добавя се малко канела, 2 ч.л. мед, 1/3 ч.л. смлян джинджифил, 1 ч.л. дъбова кора, 3 пакетчета ванилин за 2г.

След това е необходимо да излеете всички 60% алкохол. Ако използвате уиски, залейте го до половината с алкохол - всичко трябва да е 400 мл.

Сега трябва да настоявате всичко за една седмица. Съхранявайте контейнера на тъмно място, като периодично го разклащате. След изтичане на срока на годност трябва добре да филтрирате течността, за да не остане нищо излишно.

сценавторо: добавете компоненти

• Прясна сметана 10% - 1 литър,
• Негъсто кондензирано мляко - 400 r,
• Яйчни жълтъци - 2 бр.,
• Разтворимо кафе - 2 ч.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

Налейте половин литър сметана в съда и добавете жълтъците и разбийте с миксер.

Добавете кондензирано мляко и кафе. Побой

Добавете сметаната. Побой

Изсипете тинктурата, разбийте за последен път.

Добавете 2 пакетчета ванилова захар към напитката и поставете съда в студена стая за 5 дни. През това време излишната мазнина ще изплува нагоре и трябва да се отстрани.

Съвети, нюанси според рецептата:

„Дъбовата кора се купува в аптеката, всъщност като алкохола, но в този случай трябва да знаете как да го разредите. При добавяне на разтворимо кафе е необходимо то да се разреди във вода. Яйцата е по-добре да се вземат у дома. Готовият Baileys трябва да се филтрира през памучна кърпа и след това да се излее в бутилки. Напитката е приготвена, ако е хомогенна и не съдържа пресечена сметана, неприятни на вид парчета. Отново, не издържа толкова дълго, колкото оригинала, но тази версия може да издържи шест месеца, дори без хладилник."

Сервиране на напитка

Любителите на ирландски ликьори ще харесат този вариант много, като се има предвид, че тази напитка е лесна за приготвяне у дома. Напоследък вкусът на оригинала не е същият, защото този Бейлис ще бъде наслада. Преди сервиране е препоръчително да филтрирате още веднъж, за да сте сигурни, че няма излишна мазнина. Трябва да се сервира охладено, можете да добавите лед. Можете да направите лед в блендер, след това добавете Бейлис и разбийте всичко отново, изсипете го в чаши за мартини и поръсете малко какао отгоре. Напитката не е много силна. Можете да добавите и кафе без захар, тъй като Baileys ще го замести. Придава напитката за кафе абсолютноневероятен аромат. Ще бъде вкусно, ако ги полеете със сладолед. Трябва да опитате и с ягоди и сметана. Сервирайте чист Бейлис в широки стекове.

Какво не трябва да се бърка с Baileys

„Не можете да смесвате Baileys с газирани напитки, така че сметаната ще се свие. Не пречи на соковете, единственото изключение ще бъдат цитрусовите сокове."

Коктейли с крем ликьор

Любителите на шоколада определено ще харесат този коктейл. В шейкър трябва да смесите 50 мл сметанов ликьор, лед, 15 мл шоколадов ликьор, 10 мл водка. Изсипете в чаши за мартини, разтрийте шоколад.

Можете също така да смесите Бейлис с мляко, да добавите настърган банан и малко сладолед.

Бейлис може да се използва при печене, различни десерти, плодови салати със сини сливи и ядки. Както и да е, определено си струва да направите Baileys със собствените си ръце, у дома, поне веднъж в живота си. Не забравяйте, че огромен плюс при готвене у дома ще бъде, че можете сами да изберете силата на напитката. Добавянето на повече алкохол ще доведе до по-силен, иначе по-мек Бейлис.