Измиваме чашите за вино правилно
Важно е да пиете вино именно от чаши за вино, направени от тънко стъкло и с форма на „лале“: широка купа, която се стеснява нагоре. Тези чаши най-добре разкриват вкуса, аромата и виното. Чаши от дебело стъкло, чаши или чаши за вино просто ще поемат по-голямата част от букета вино. Но без съдомиялна е по-трудно да се грижите за чашите за вино, отколкото за обикновените съдове.
Защо да се грижим за чашите за вино?
Трябва да се внимава за два основни аспекта: чашите трябва да са чисти и без мирис.
Това има повече от естетическо значение.
Представете си, че сте решили да купите подсилено вино - реколта портвайн и след това сте купили Шабли. Ако чашите не се измият достатъчно старателно след портвайно, едва забележими червени петна по дъното на чашата ще променят цвета на шаблито в розово, а ароматът от препарата ще развали цялото удоволствие от доброто бургундско шардоне.
Специални средства за измиване на чаши
Стъклото на чашите за вино е много тънко, така че прекомерният натиск върху стената на чашата просто ще го повреди. Освен това е опасно: можете да си порежете ръцете лошо. Ето защо е важно да изберете допълнителни кухненски продукти за измиване на чаши.
Има специални удобни четки, четки и гъби за измиване на чаши за вино: тогава не е нужно да се опитвате да стиснете ръката си вътре в чашата, рискувайки да смачкате чашата и да спечелите дълбоко порязване.
По същата причина е по-добре да измиете чашите за вино веднага след празника, а не да ги отлагате за по-късно. Останалото вино изсъхва на дъното и тогава трябва да положите повече усилия в крехката чаша. Това правило е задължително при миене на чаши след червено и подсилено вино: портвайн, шери, мадейра, марсала.
Ако не можете да измиете чашите веднага, напълнете ги с топла (но не гореща) чиста вода и оставете така до измиване.
Има и специални препарати заизмиване на чаши, които не оставят миризма. Такива средства, като правило, не са евтини и няма нужда от тях. Можете просто да измиете чашите обилно с течаща вода след използване на обикновен препарат за миене на съдове.
Температура на пране
Много е важно да спазвате температурния режим и да не миете чашите нито в студена, нито в гореща вода. В тънките стъкла се образуват микропукнатини от високи и ниски температури, както и от рязкото им падане.
Първоначално те не се забелязват, но с течение на времето чашата може неочаквано да се напука или счупи при най-малкото щракане на чашата в чашата по време на тост на масата.
Приблизителната температура за измиване на чаши за вино е 400C.
Чаши за вино и чужди миризми
Най-важната задача при миенето и съхранението на чашите е да не им позволявате да натрупват миризми.
Миризми могат да останат от препарата, от кърпата, върху която са сушени чашите или с която е търкано стъклото.
Също така понякога се случва чашите да започнат да миришат на шкафа и съдържанието му.
За да нямате в чашите нежелани миризми, които да ви попречат да усетите аромата на виното, е важно:
- внимателно измийте чашите под течаща вода
- използвайте чиста кърпа, която няма силна миризма на прах за пране за сушене и триене.
- съхранявайте чаши в кутия
Измиваме чашите за вино правилно
Защо да търкате очила?
Чашите трябва да се търкат след измиване, за да няма ивици или следи от капки по стъклото. Те са много забележими върху луксозните чаши за вино, особено на снимките. Но това е въпрос на естетика, така че дали ще отделите време за това или не, е ваш избор.
Избършете чашите след измиване с вафлена кърпа или чиста микрофибърна кърпа. Производителите на очила продават и специални четки за търкането им.
Това трябва да се прави внимателно, защото ако положите твърде много усилия, ще смачкате стъклото.
За да избегнете оставянето на пръстови отпечатъци върху стъклото по време и след триене, дръжте дръжката на стъклото. Съхранявайте чашите с чашата надолу, за да можете лесно да ги вземете, без да докосвате надрасканото стъкло.