Как да изберем вкусен и узрял пъпеш

Лятото е сезонът на зрелите горски плодове и плодове. Мнозина чакат идването на този сезон поради появата на пъпеши на рафтовете. Понякога чакането може да бъде развалено от безвкусно или неузряло зрънце. Тази статия ще бъде посветена на правилния избор на пъпеш.

Външен вид

Изразът: "Външният вид може да лъже" се вписва добре в избора на пъпеш. Няма нужда да разчитате на апетитния и красив вид на плода. Често такива пъпеши се оказват воднисти или неуспешни.

Плътност на кожата

Зрелостта на пъпеша се проверява с леко натискане с пръсти. При оптимална степен на зрялост вдлъбнатините от върховете на пръстите бързо се изглаждат, без да остават тъмни петна.

В случай на незрял плод изобщо няма да има вдлъбнатини. При презрелите пъпеши вдлъбнатините няма да изчезнат, превръщайки се в тъмни воднисти петна след няколко минути.

Трябва също да обърнете внимание на целостта на кожата. На презрелите плодове обикновено се появяват пукнатини. Особено трябва да се внимава със сортовете пъпеши, които имат мрежеста повърхност, по която трудно се забелязват малки пукнатини.

Цвят

Основният критерий за подбор за тази категория е липсата на неестествено оцветени петна по повърхността на плода.

В случай на жълто-кафяв пъпеш наличието на червени петна показва използването на изкуствени консерванти.

Цветът на пъпешите трябва да е равномерен и равномерен.

Звук

В процеса на потупване на пъпеша с длани, плодът трябва да издава тъп и плътен звук.

Аромат

Зрелите плодове излъчват свеж и сладък аромат.

Миризмата на презрял пъпеш се характеризира с тежък аромат, който излъчва лека гнилост.

Неузрелият плод има миризма на сирене.

Стъбло

Зрелият пъпеш има леко изсъхнала опашка, но не суха.Мястото срещу опашката трябва да е меко и да не се срутва при натиск.

Какво трябва да тревожи?

1. Външният вид на пъпеша е лъскав и при допир остават леко мазни петна по пръстите. Този факт предполага използването на специални восъци, които предотвратяват бързото разваляне на плода.

2. Плодът е твърде мръсен или твърде чист.

В случай на силно замърсяване можем да говорим за воднист пъпеш, тъй като остатъците от влажна пръст върху пъпеша показват дъждовното време, в което е събрана реколтата.

Ако плодът изглежда твърде чист и лъскав, може да се каже, че пъпешите са били предварително измити, в резултат на което е нарушен естественият бактерициден слой, който е благоприятна почва за проникване на бактерии в плода.