Как да сготвим паста у дома

В Италия пастата и някои други продукти от брашно се наричат ​​с една дума „макарони“. Например, такива традиционни руски ястия от брашно като юфка, кнедли, кнедли, страпачки, лазаня също се наричат ​​паста в Европа.

Те обикновено означават паста. Има и голям брой видове. А вкусно приготвената паста е преди всичко правилно сварена.

Добросъвестният производител винаги посочва времето за готвене върху опаковка паста. И има няколко тайни, знаейки, че винаги ще готвите вкусна, ароматна паста.

Как правилно да готвите паста у дома, така че пастата да не се слепва и да не се вари.

Съотношението вода, сол и паста трябва да е подходящо: 1x10x100. Тоест на 1 литър вода вземете 10 грама сол и 100 грама паста.

Най-добре е да изберете паста от твърди сортове пшеница или с добавяне на яйца.

Без значение какъв размер и цвят са макароните, винаги трябва да се поставят само в добре вряща и предварително подсолена вода.

Раздухайте дългите макарони. След като частта, която е във водата, омекне, внимателно спуснете останалата част, като я потопите напълно във вряща вода.

Макароните на топки, след потапяне в увода, трябва незабавно да се разплетат.

Бавно изсипете дребна паста, разбъркайте. За да не се слепят в една топка.

Бъркайте само с дървена лъжица или специална вилица.

При повторно кипене не забравяйте да намалите котлона. Те трябва да се варят в умерено вряла вода. Не е необходимо да се покрива с капак.

По време на варенето можете да добавите към водата растителни масла, 1-2 ч.л.

2 минути преди готовност (времето е посочено на опаковката), опитайте пастата. Макароните не трябва да са напълно сварени или, напротив, твърде сурови. Ако се усеща отвътрелеко твърда пастата е готова. Когато макароните се сварят, трябва да се сложат в гевгир. Не изплаквайте с вода. Маслото, добавено по време на готвене, ще предотврати слепването на макароните.

Макароните трябва да се сервират горещи. Или веднага ги полейте с прясно приготвен сос. Или ги задушете малко в соса, така че да се напоят с него.