Как да си направим греяно вино у дома

Греяното вино е обичано не само заради отличния си вкус, но и заради отличните си затоплящи свойства. Не е никак трудно да си приготвите греяно вино у дома. Между другото, днес можете да закупите специални комплекти за греяно вино. Има и различни рецепти за тази напитка.

Полусухи или сухи червени вина с ниска якост се считат за идеална основа за греяно вино. Има рецепти, които използват алкохолни напитки - коняк или ром. Можете да приготвите този продукт по два начина - с вода и без нея.

Рецепта без вода

При този вариант виното трябва да се загрее до 70 °C заедно със захарта и подправките, на слаб огън, като се разбърква често. Когато напитката достигне подходящата температура, трябва да я свалите от огъня. След това оставете да се влива под капак за един час. Освен това това време е повече от достатъчно, за да разкрие аромата на подправките.

Важно: абсолютно неприемливо е напитката да се довежда до точката на кипене.

Подправките, използвани в рецептата за греяно вино, трябва да са цели, а не смлени, тъй като тогава ще е невъзможно да се филтрират. Подправките, които често се използват за създаване на вкусна напитка, са различни. Те могат да бъдат:

• анасон;
• карамфил;
• джинджифил;
• пчелен мед;
• канела;
• лимонова кора;
• кардамон;
• пименто;
• ядки;
• черен пипер;
• Дафинов лист;
• стафиди;
• ябълки

С вода

За тази рецепта трябва да кипнете вода в съд (около чаша вода на литър вино), да изсипете в нея избраните подправки и след това да кипнете. Това ще позволи извличането на етерични масла от подправките, които придават на продукта подчертан аромат. Добавете мед или захар в съда и едва след това добавете вино.

Ще трябва да подготвите класическата версия на напиткатаследните продукти:

• 150-200 мл червено вино;
• 1 чаена лъжичка коняк;
• 1-2 кръгчета лимон;
• 1-2 щипки или 1 пръчка канела;
• 2 пъпки карамфил;
• 1 чаена лъжичка захар или мед.

Първо, трябва да вземете решение за избора на вино или коняк. Всяко, обаче, само висококачествено сухо, полусухо или полусладко вино ще свърши работа. Не забравяйте, че истинското греяно вино винаги се консумира само горещо (дори името му, преведено от немски, означава "горящо, горящо вино"). Ето защо трябва да се сервира в подходящи съдове - дебелостенни чаши, чаши, чаши. Чудесен вариант са дебелостенни прозрачни чаши без дръжки.

Как се приготвя истинска напитка

На дъното на съда, в който ще се сервира греяното вино, трябва да поставите няколко парчета лимон, да налеете коняк и да изстискате малко лимона, за да пусне малко количество сок. Покрийте със захар или мед.

Внимателно изсипете червено вино в тигана, след това поставете съда на бавен огън и изчакайте напитката да се затопли малко. След това сложете канела, карамфил и други подправки.

Важно: не можете да оставяте тигана дори за минута. Изисква се постоянно бъркане, внимание и точност.

Веднага щом бялата лека пара започне да се издига над повърхността на течността, трябва незабавно да извадите съда от печката - греяното вино е почти готово. Достатъчно е да го филтрирате, но можете да го оставите и без да извършвате тази операция. Изсипете подправено вино, лимон, коняк, захар в съда. Декорирайте и можете да сервирате.

Плодова рецепта

Има страхотен начин да си направите греяно вино с плодове. Трябва да вземете половин портокал и ябълка и да ги нарежете на филийки. Поставете тези парчета плодове в тенджера и ги залейте с половин литърчервено вино Добавете пръчка канела, 50 г мед. Загрейте до 70 градуса на слаб огън. Филтрирайте готовата напитка през фино сито и след това я изсипете във високи чаши. Можете да украсите с плодове.

Можете също така да опитате да направите джинджифилово греяно вино. Ще ви трябва чаша вода, която трябва да загреете в тиган, като го поставите на малък пламък. Когато течността заври, добавете чаена лъжичка пресен настърган джинджифил, карамфил и пръчка канела. Сварете цялата смес, добавете 30 г мед и разбъркайте добре. След това внимателно налейте 4 чаши вино и загрейте до готовност на слаб огън.

Заключение

Едва ли човек може да измисли друга, по-удобна ситуация от затопляща напитка в студена вечер в приятелска компания. Ето защо греяното вино се счита за традиционна топла напитка за зимния период.