Как да запазим хляба свеж

Въпреки факта, че редица диетолози са много критични към присъствието на хляб на нашата маса, малко хора го отказват. В крайна сметка хлябът е не само вкусен, но и полезен, ако го изберете правилно. Особено след като в наши дни можете да си купите много различни видове хляб, подходящи както за спортно хранене, така и за хора на диета и дори за диабетици. Хлябът може да бъде не само основа за всякакви сандвичи, но може да се използва и за приготвяне на по-сложни ястия, като пудинги, шарлоти и гювечи.

Самите хлебни продукти не са много калорични, но съдържат много витамини, особено група В. Просто консумацията на хляб, както всеки друг продукт, трябва да бъде умерена. Експертите по правилно хранене съветват да се даде предпочитание на прясно изпечен хляб, сладкиши, които са престояли няколко часа или специално изсушени, например в тостер. За съжаление, много често хлябът се разваля много по-бързо, отколкото имаме време да го изядем. Понякога производителите са виновни за това. Но най-често причината се крие в неспазването на прости правила за съхранение.

А знаете ли как да запазите хляба свеж?

По правило всеки хляб започва да застоява само два или три часа след изваждането му от фурната. Но ако малко остарял хляб е напълно подходящ за ядене, хлябът, който е дори леко покрит с мухъл, трябва да се изхвърли. По този начин правилното съхранение на хлебните изделия трябва не само да помогне за запазване на мекотата и вкуса, но и да предотврати появата на мухъл.

Ето списък с прости правила, които ви позволяват да запазите хляба свеж по-дълго:

• най-добре е да изберете хляб в магазина, който не е плътно затворен в целофанова торбичка, в краен случай трябва да се извади веднага след пристигане у дома. Факт е, че пакетът е по-високвлажност и липса на вентилация, което намалява качеството на хлебните изделия;

• ако искате да запазите хрупкава коричка на питката възможно най-дълго, увийте я в бельо или я поставете в хартиен плик;

• най-доброто място за съхранение на хляб е специална дървена кутия за хляб с малки вентилационни отвори. Подходяща е обаче и пластмасова кутия за хляб с прозрачен капак;

• в идеалния случай кутията за хляб трябва да има две отделни отделения за черен и бял хляб, тъй като те имат различни нива на влага, а върху ръжения хляб мухълът се развива по-бързо. Можете също да имате две отделни кутии за хляб или просто да съхранявате различни видове хляб в отделни хартиени торби;

• не забравяйте редовно да миете кутията за хляб, периодично я третирайте с разтвор на сода за хляб и оцет, за да предотвратите появата на спори на мухъл;

• можете да съхранявате хляб в хладилника в херметически затворен контейнер, а хлебните продукти се съхраняват перфектно във фризера. Имайте предвид, че трябва да размразите хляба първо в хладилника, а след това на стайна температура. Някои обаче с право твърдят, че при такова съхранение хлябът губи вкуса си. Можете малко да коригирате ситуацията, като поставите кифличките и питките за кратко в печката или фурната или като загреете парче хляб в тостера.

Всички тези съвети ще ви помогнат да запазите свежестта и вкуса на хляба по-дълго.

Вижте и видеото как да съхранявате хляба: