Как правилно да съхраняваме зеленчуците

Всички знаем как да съхраняваме зеленчуци, но малцина знаят как да го правят правилно –.В крайна сметка всеки вид зеленчук изисква специален подход. Добре е мазето да е в къщата или мазето във високата сграда. Е, поне незамръзваща лоджия. Но най-често зеленчуците, съхранявани за студения сезон, трябва да се съхраняват в апартамента. За да бъдат тези ценни храни по-дълго на трапезата ви, трябва да знаете няколко прости правила.

Най-важното е да предпазите зеленчуците от изсъхване и изветряне. Но в същото време е невъзможно да се допусне преовлажняване, тъй като ще се появят мухъл, гниене и лоша миризма. Тоест зеленчуците трябва да дишат. Освен това те не трябва да влизат в контакт помежду си, периодично трябва да се преглеждат и тези, които са започнали да се развалят, да се премахват. Важен момент - не се препоръчва да се мият зеленчуците преди съхранението им, тъй като се нарушава целостта на кожата, особено морковите и цвеклото.

Така например +13+15С е достатъчно за съхранение на краставици, за да останат свежи за дълго време. В същото време съхранението се извършва в хладилник в найлонови торбички, но мазето или килерът са най-подходящи за тази цел.

За съхранение на морковии цвеклооптималната температура е +2-2, тоест хладилник или мазе е идеален. Трябва да се има предвид, че е необходимо да се отреже горната част, в противен случай тя ще извлече влагата от зеленчуците и те ще изсъхнат. Добър начин да ги запазите свежи за дълго време е да ги съхранявате в кофа или кутия с мокър пясък.

Доматитеса склонни да отделят етилен, така че не се препоръчва да ги съхранявате заедно с други зеленчуци. Доматите се съхраняват от 7 до 10 дни при температура 0-2 С.

Картофитесе съхраняват най-добре на сухо, хладно,на тъмно място при температура от +2 - +4 C, особено важно е да се гарантира, че картофите не замръзват!!!

За съхранение на зелетое подходящо мазе или мазе, подходящата температура е 0-2 С. Не се препоръчва да се отрязват всички зелени листа, това ще удължи срока на годност на зелето.

Лукъттрябва да бъде изсушен преди дългосрочно съхранение, сортиран, поставен в подходящи контейнери (дървени кутии, платнени торби, мрежи за зеленчуци), приблизителната температура на съхранение на лука е 0 С.

Чесънът, също като лука, трябва да се изсуши преди дългосрочно съхранение, да се отрежат корените и стъблото, да се постави в подходящи кутии или кошници, има и начин да се изплете венец от чесън, докато стъблото не се реже. Оптималната температура е +2+4 С.

Моля сподели!: