Как се готвят патладжани с домати

Патладжаните са един от любимите зеленчуци на руския народ. Популярността на патладжаните се обяснява с техните полезни свойства и универсалност: можете да видите присъствието на представения зеленчук в различни ястия. А в комбинация с домати се получава истински шедьовър. Тази статия ще разгледа опциите за ястия в тази комбинация.

1. Пикантни патладжани с домати

Ще имаш нужда:

— патладжани (2 бр.);

— домати (2 бр.);

— луковици (2 бр.);

- червен пипер;

- една четвърт шушулка люта чушка;

- чесън, зеленчуци;

- растително масло;

- сол

Приготвяне:

• нарежете лука на половин пръстени;
• нарежете патладжаните на кубчета;
• лукът се запържва в тиган;
• патладжаните се добавят към лука;
• овкусете печеното с черен пипер и сол;
• запържете за 5 минути;
• нарежете доматите на колелца;
• нарежете патладжаните на кубчета;
• добавете зеленчуците в тигана и оставете да къкри за 10 минути;
• към зеленчуците се добавят чесън, билки и люта чушка.

Забележка: преди пържене патладжаните трябва да се накиснат във вода със сол, за да:

— липса на сол в процеса на пържене;

— ястието не беше много мазно.

2. Патладжани с домати под сирене

Ще имаш нужда:

— патладжани (2 бр.);

— домати (2 бр.);

— скилидки чесън (2 бр.);

— сирене (100 г);

- растително масло;

— зеленина;

- сол

Приготвяне:

• нарежете патладжаните под формата на кръгчета с дебелина 1 см;
• напълнете ги с подсолена вода;
• поставяме пресата;
• кръговете трябва да се накиснат за час и половина;
• след накисване се отцежда оттях вода
• изпържете патладжаните от двете страни, след което ги слагаме върху лист за печене;
• нарежете доматите на кръгчета;
• накълцайте чесъна;
• Сирене тремо на едро ренде;
• сложете домати върху патладжани;
• поръсете чесън отгоре;
• отгоре поставете слой настъргано сирене;
• печете патладжани за 20 минути при температура 200 градуса;
• поръсете горещото ястие със зеленина.

3. Рулца от патладжан

Ще имаш нужда:

— патладжани (2 бр.);

— домати (5 бр.);

— скилидки чесън (4 броя);

- растително масло (половин чаша);

- сол, черен пипер;

- майонеза

Приготвяне:

• патладжаните се нарязват по дължина на тънки шайби, които се овкусяват с черен пипер и сол;
• застиламе тава с хартия за печене, която намазваме с масло;
• сложете патладжани върху него;
• 10 минути на 200 градуса са достатъчни за печене;
• патладжаните се намазват с майонеза, която е предварително смесена с чесън;
• навийте патладжаните на рула;
• поставете парче домат на ръба им;
• сервира се като студена закуска.