Как се готвят кюфтета в доматен сос

Кайма (свинско и говеждо) - 500гр Доматено пюре - 2-3 с.л. л. Моркови и лук - 1-2 броя (по-добре е да вземете 2 броя средно големи, ако обичате много лук - можете да имате повече) Ориз - 1 чаша Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л. Грах пипер и дафинов лист - 1 бр Растително масло Захар - 1 чаена лъжичка Черен пипер и сол - на вкус.

Подготовка: Най-добре е да използвате краснодарски ориз (не е дълъг), защото се разварява по-добре. Ако използвате дълъг ориз, тогава е по-добре да го накиснете в студена вода за един час предварително.

Почистете, измийте и настържете пресните моркови на едро ренде. Нарежете лука на малки кубчета.

Овкусете каймата със сол и черен пипер, добавете половин глава нарязан лук, моркови и ориз и разбъркайте добре.

От готовата кайма правим кръгли кюфтета, старайте се да се придържате към не много големи размери. За да не лепне каймата по ръцете ви, просто потопете ръцете си в студена вода. След това всяка получена топка оваляйте в брашно.

В тиган, намазан с растително масло, запържете остатъците от нарязания лук до прозрачност и оставете да изстине малко. След това слагаме едно до друго оваляните в брашно кюфтенца.

Отделно смесваме доматеното пюре с около половин литър студена вода, с която заливаме нашите кюфтенца. Подправките, готварската сол и захарта могат да се разреждат както във вода с паста, така и да се добавят в тигана.

Покрийте тигана с кюфтетата с капак и оставете да къкри на котлон на слаб огън, отнема около 30-40 минути. Когато е готова, изключете котлона, но оставете да се запари под затворен капак още 20 минути.

Като гарнитура ще ви подхожда всякаква паста, ориз, елда и каквото ви харесва!