Краставици в корейски стил за зимата без стерилизация, прости и вкусни рецепти

Краставиците в корейски стил за зимата без стерилизация не са просто вкусно ястие, а през студения сезон ще помогнат за поддържане на витаминния баланс на всички членове на семейството. Приготвянето на краставици не е трудно, особено след като не е нужно да се забърквате със стерилизацията. Гостите няма да откажат и салата.

Как да запазите краставици по корейски начин без стерилизация

За дългосрочно съхранение на краставици на корейски, трябва да следвате препоръките на рецептите и полезни съвети:

Салата може да се приготви от плодове с всякаква степен на зрялост, жълти или обрасли също са подходящи. Само от тези краставици ще трябва да отрежете дебелата кожа и да премахнете големите семена.
Преди да приготвите закуска в корейски стил за зимата, зелените плодове трябва да се измият, след това да се накиснат в много студена вода, така че да станат плътни. Можете да добавите кубчета лед.
След допълнително измиване изсушете краставиците върху кърпа.
Нарежете плодовете в съответствие с препоръките на рецептата: сламки, барове, кръгове или разтрийте на ренде.
Корейската салата от краставици за зимата може да се приготви без готвене, в този случай срокът на годност ще бъде минимален.
Необходимо е подготовката за зимата да се постави в задушени буркани и да се затворят херметически със същите капаци.
Тъй като не е предвидена стерилизация по рецепти, готовата закуска е добре увита, докато се охлади напълно.
Трябва да охладите консервите с главата надолу.
Зеленчуците се нарязват на еднакви парчета за по-добро мариноване.

Внимание! Така че консервите със салата от краставици в корейски стил да не експлодират през зимата, солта трябва да се приема без добавки.

Класическата рецепта за корейски краставици без стерилизация

Според рецептата ще ви трябва:

2 кг краставици;
0,5 кг сладки моркови;
500g черен пипер;
500 г ряпа лук;
1 люта чушка;
1 глава чесън;
1,5 с.л. л. сол;
100 г гранулирана захар;
100 г рафинирано масло;
100 мл 9% трапезен оцет.

съвет! Желателно е чушките да са с различни цветове, тогава ястието ще изглежда ярко.

Етапи на готвене:

Измийте и подсушете краставиците за корейската салата. Според рецептата са необходими кръгове с дебелина не повече от 0,5 мм.
Подсушете измития и почистен сладък пипер и го нарежете на ивици.
Отстранете люспите от лука, измийте го и го нарежете на кубчета.
Настържете обелените моркови на специално ренде или ги нарежете на дълги тънки ленти с остър нож.
Комбинирайте готовите зеленчуци в един съд.
Добавете наситнения чесън, лютата чушка. Сол, добавете захар, налейте масло, оцет.
Разбъркайте добре получената зеленчукова маса, покрийте с капак и оставете на масата за два часа, така че сокът да се освободи.
Оставете съдържанието на тигана да заври. Вари се 1-2 минути.
Сложете веднага в буркани, затворете.
Поставете го с главата надолу на масата и го покрийте с одеяло. Краставиците се стерилизират по този начин.
За да съхранявате детайла, трябва да осигурите такова място, което е хладно и не получава слънчева светлина.

Салата от краставици е отлично допълнение към зимната диета

Краставици в корейски стил със зеленчуци за зимата без стерилизация

За салатата са необходими следните продукти:

краставици - 4 кг;
листа от магданоз - 10-15 стръка;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
захар - 1 супена лъжица;
сол - 4 с.л. L.;
9% оцет - 1 супена лъжица;
чесън - 1 глава;
смлян черен пипер - 1 ч.л.

съвет! Ако салатата се приготвя за първи път,тогава броят на съставките за пробна закуска може да бъде намален.

Правила за готвене:

Измитите и подсушени краставици се нарязват на кубчета с еднакъв размер.
Зелените магданоз се измиват старателно от земята под течаща вода, дебелите стъбла се отстраняват. Ситно нарязани. Тези зеленчуци, ако не са по вкуса на домакинството, се заменят с клонки копър.
Скилидките чесън се обелват, нарязват на тънки филийки (не минавайте през пресата за чесън!)
Комбинирайте готовите продукти, захар, черен пипер в един съд, добавете оцет, слънчогледово масло.
За да могат корейските краставици да дадат сок, те се държат на стайна температура за около шест часа. През този период закуската се разбърква няколко пъти, така че зеленчуците да са равномерно напоени.
Докато салатата се маринова на корейски, подгответе контейнера. Содата се използва за измиване и дезинфекция. След изплакване консервите се стерилизират по всеки удобен начин: над пара, в микровълнова печка или фурна.
Зеленчуците се слагат на котлона. Веднага щом масата заври, намалете температурата и гответе 2-3 минути. Топлинната обработка ще промени цвета на плода, но хрупкавостта няма да изчезне от него.
Горещата закуска в корейски стил се прехвърля в подготвен съд и се затваря плътно. Изваден под кожено палто за допълнителна стерилизация преди охлаждане.

Под металните капаци продуктите се съхраняват перфектно дори в кухненския шкаф

Как да навиете краставици по корейски за зимата със синапено семе без стерилизация

За салата за зимата ви трябва:

4 кг краставици;
1 чл. рафинирано слънчогледово масло;
1 чл. маса 9% оцет;
100 г сол без добавки;
200 г гранулирана захар;
25 г смлян черен пипер;
30 г синапено семе.

съвет! Ако ви харесвапредястие в корейски стил от краставици със зеленчуци, можете да го добавите в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Характеристики на рецептата:

Нарежете пресните краставици на парчета, добавете сол, захар и горчица. Всичко се разбърква старателно.
Отстранете люспите от скилидките чесън, измийте ги и ги смелете в преса, сложете ги в салатата, поръсете с черен пипер. Разбъркайте отново.
Зелените трябва да бъдат измити, изсушени върху кърпа и след това нарязани на малки парчета. Поставете в общата маса.
Поставете тиган със салата от краставици в корейски стил на печката, добавете растително масло и оставете да къкри за една трета от час при ниска температура от момента на кипене.
Бурканите и капаците се измиват обилно с гореща вода и сода, изплакват се и се загряват на пара.
За зимата разпределете корейската салата в контейнери, докато е гореща.
Обърнете бурканите, покрийте плътно с дебела кърпа и оставете в това положение, докато съдържанието изстине напълно.

Синапеното семе придава пикантност и аромат на салатата

Краставици по корейски без стерилизация с чесън и черен пипер

За 6 кг краставици трябва да вземете:

Български пипер - 8 бр.;
люта чушка - 1 шушулка;
чесън - 2 глави;
сол - 4 с.л. L.;
корейска подправка - 1 супена лъжица. L.;
гранулирана захар - 1 супена лъжица;
трапезен оцет 6% - 1 супена лъжица;
растително масло - 2 супени лъжици;
червени домати - 3 кг.

Нюанси на рецептата:

Измийте доматите, подсушете ги върху платнена салфетка, след което изрежете местата, където са закрепени дръжките.
Почистете българските и лютите чушки, отстранете преградите и семките.
Смелете доматите и чушките в месомелачка, изсипете масата в тенджера за дресинг за салата.
Обелете чесъна, смилайте го през преса за чесън директно в зеленчуковата маса.Добавете корейска подправка тук.
Краставиците трябва да бъдат предварително накиснати, измити и изсушени. Нарежете по дължина, след това на ситно, сложете в тава
Посолете зеленчуците, добавете захар, налейте олио, разбъркайте и изчакайте четвърт час, докато се освободи сокът.
Поставете на котлона и оставете да къкри за една трета от часа от момента на кипене, след което добавете оцет.
Прехвърлете готовата закуска в корейски стил в задушени контейнери за зимата и незабавно затворете с херметични капаци. Охладете, покрийте с топло одеяло.

Морковите също вървят добре с краставици

Краставици по корейски с кориандър за зимата без стерилизация

Корейците използват различни подправки за салата от краставици, една от най-популярните е кориандърът. За да се подготвите за зимата, не е необходима досадна стерилизация.

Състав на рецептата:

2 кг краставици;
0,5 кг моркови;
50 г готварска сол без добавки;
200 г захар;
100 ml растително масло;
100 ml 9% оцет;
5 скилидки чесън;
½ ч.л. млян черен пипер;
½ ч.л. смлян червен пипер;
1 ч.ч. смлян кориандър.

съвет! За да станат хрупкави краставиците по корейски, те трябва да се накиснат в студена вода за 2-3 часа. В допълнение, тази процедура ще помогне да се отърве плодът от горчивина.

Етапи на работа:

Изсушете краставиците върху салфетка, нарязани на големи дълги ивици.
Измийте обелените моркови, поставете ги върху кърпа. Настържете на специално ренде за корейски салати или обикновено ренде, от страната, където клетките са големи.
Пригответе марината от подправки, сол, оцет и чесън, олио.
Смесете зеленчуците, притиснете с ръце, за да пуснат сок и оставете да къкри за 5-6 минути, тъй като корейската закуска не е необходимо да се стерилизира.
Разпределете горещата маса в буркани не до върха. Изсипете вряща марината върху подготовката в корейски стил за зимата.
Завийте с капаци, задушени на пара. Обърнете и завийте докато изстине.

Лесно е да проверите плътността на капаците, ако търкаляте консервата на масата

Краставици по корейски с домати без стерилизация

Съставът на подготовката за зимата включва:

1 кг домати;
1 кг краставици;
1 шушулка люта чушка;
1 глава чесън;
100 г захар;
100 ml растително масло;
100 ml 9% оцет;
2 чл. л. сол
билки на вкус.

Как се готви:

Нарежете краставиците на едри ленти, червените домати на филийки.
Смелете черен пипер, чесън и зеленчуци с блендер.
Комбинирайте всички съставки, посочени в рецептата.
Няма нужда да готвите тази салата, съдържанието се маринова на стайна температура за един ден.

Важно! Полезните и хранителни свойства на корейската салата се съхраняват само в хладилник.

Комбинацията от домати и краставици е отличен вариант за зимна салата

Краставици по корейски без стерилизация със суха горчица

За лека закуска за зимата трябва да се запасите:

краставици - 4 кг;
скилидки чесън - 4 бр.;
сол - 30 г;
захар - 15 g;
горчица на прах - 2 супени лъжици. L.;
рафинирано слънчогледово масло - 200 ml;
трапезен оцет 9% - 200 мл

ВНИМАНИЕ! Смлян черен пипер се добавя в зависимост от желаната пикантност на салатата.

Правила за готвене:

Нарежете краставиците на филийки или лентички.
Добавете масло, прекарайте чесъна през преса за чесън), горчица на прах.
Добавете захар, сол, черен пипер (шушулката също е тук) и налейте оцет. Следразбъркване изчакайте четири часа.
Сложете на котлона и щом съдържанието заври, намалете температурата и гответе 10 минути, докато краставиците сменят цвета си.
Навийте в стерилни буркани, покрийте с капаци, увийте, докато изстине, съхранявайте в мазето за зимата.

Сухата горчица е отличен консервант

Краставици по корейски с босилек и люта чушка без стерилизация

За подготовка трябва да вземете:

червен пипер - 1 шушулка;
чесън - 2-3 скилидки;
сол - 30 г:
оцет 9% - ¾ чаша;
краставици - 3 кг;
захар - 45 g;
босилек - 1 връзка.

Добавя се горчив пипер на вкус

Характеристики на рецептата:

Накълцайте чесъна и босилека.
Накълцайте червена люта чушка.
Нарежете краставиците на колелца.
Добавете всички съставки, преместете и оставете за една нощ.
Затворете заготовката за краставици в корейски стил за зимата в буркани без стерилизация с обикновени капаци. Основното е, че те са стегнати.
Да се съхранява в хладилник.

Правила за съхранение

Ако салатата е загасена и покрита с метални или винтови капачки, може да се съхранява на тъмно и хладно място през зимата. Снек без стерилизация и готвене трябва да се съхранява само в хладилника.

Заключение

Краставиците по корейски за зимата без стерилизация могат да се приготвят с различни билки: магданоз, босилек, копър, копър и др. Освен това те използват не само прясна ароматна трева, но и изсушена.

⇐Предишна

Следваща⇒