Сиренето у дома е бързо, вкусно и здравословно

Колко ястия могат да се направят от обикновено домашно мляко. Това се използва от домакините от древни времена, правейки кефир, извара, извара, сметана и заквасена сметана. Преди хората бяха по-здрави, а децата бяха по-кормили и въпросът тук не е само екологичен - в селата нямаше пастьоризирано мляко, нискокачествено сирене с багрила и сметана с добавки. Всичко, което се приготвяше у дома, беше гарантирано вкусно, питателно и максимално натурално. Съхранявайки традициите от миналото, ние ще инвестираме сила и здраве в нашето тяло и развитието на нашите деца, благодарение на естествените компоненти, които не са загубили свойствата си. Днес ще говорим за това как да направите сирене, пълно с калций и микроелементи у дома.

Домашно сирене от "безкраен" кефир

На първо място в нашия хладилник трябва да се появи кефир-суроватка, което е началото на новите домашни млечни продукти. За да направите това, трябва да вземете мляко и да го "окислите" с бактерии, съдържащи се в обикновения кефир. Трябва да се направи, както следва:

Важно! Никога не забравяйте да отделите стартера, в противен случай ще трябва да купите отново кефир от магазина и да направите нов ферментирал млечен продукт.

Сега експериментираме с приготвянето на домашно сирене от нашия кефир:

• Вземаме един и половина литров буркан готов кефир, изсипваме чаша за бъдещи препарати;
• Поставяме буркана в тиган с вода, така че нивото на водата да съответства на нивото на кефира;
• Загрейте на котлона, докато сиренето се отдели и изплува;
• Изхвърляме получената маса върху сито и изчакваме, докато се излее суроватката;
• След няколко минути нежното и меко домашно сирене е готово за употреба;
• Децата могат да победят продукта в блендер с плодове или плодове;

Правим сирене от мляко

Във всеки случай млякото за приготвяне на сирене трябва да е кисело - независимо дали приемате кисело мляко или задушен продукт "изпод кравата". Със заквасената сметана всичко е просто - оставяме млякото да се вкисва в кухнята. Основното нещо е да не преварявате кваса, в противен случай сиренето ще се окаже твърде кисело. Можете да изхвърлите киселото мляко в хладилника - то е поело неприятна миризма и е загубило част от полезните си свойства. Всички манипулации с кисело мляко са подобни на описания по-горе метод с кефир - по същия начин поставяме буркан и тенджера на огън, загряваме и изсипваме в сито. Можете изкуствено да окислите млякото с лимонов сок или киселина - сиренето ще се окаже не по-малко вкусно.

Важно! Не забравяйте, че ако прегреете или сварите кисело мляко/кефир, сиренето ще бъде ронливо, твърдо и сухо.

Можете да направите различни десерти и пълнежи за пайове и торти от сирене, получено у дома. За да приготвите много вкусна изварена маса, напомняща съветската от детството, трябва да вземете домашно сирене, захар, стафиди, ванилия и масло. Разбъркваме продуктите на ръка или с миксер, а след това цялото семейство се наслаждаваме на прекрасен десерт. Време за готвене - 10 минути.