Как красиво да нарежете парче месо
За приготвянето на месни асорти могат да се използват различни видове месни продукти - колбаси, дюнери, шунка, сланина с цепка, гърди и всичко, което вие лично искате да видите във вашата разфасовка. Няма правила и ограничения при приготвянето и украсата на месни асорти (месни плочи).
Можете да използвате продукти, приготвени сами. Основното в такова ястие е, че продуктите са нарязани много тънко и спретнато, а месото можете да нарежете красиво с нож с много тънко острие или със специално устройство за нарязване на продукти - слайсер.
Необходимо е да премахнете кожата от колбасите и от там, където ще присъства. Месните продукти трябва да се нарязват много тънко под ъгъл, така че разрезът да се окаже овален.
За да направите хубава разфасовка можете да използвате листа от зелена салата, резенчета краставици, чери домати, маслини, маслини, къдрав магданоз и всичко друго, за което имате достатъчно въображение и подходящи продукти под ръка. Много популярен вариант е да направите цветя от сирене, месо и колбаси, които стават отлична декорация на лека закуска. Просто завъртете парчета сирене, месо или наденица, като им придадете формата на цвете.
Често чиниите с месни разфасовки се декорират като цели композиции. Разбира се, отнема време, но какъв резултат! Истинските произведения на кулинарното изкуство дори са жалко да се ядат - има и практическа полза от това: така че те остават на масата по-дълго и не напускат след 5 минути.
Към центъраястия с нарязано месо могат да се сервират с тиган с горчица или друг сос.