Ефектът на минералните вещества върху окапването на плодовете
Многобройни наблюдения доказват неблагоприятното въздействие на крайностите в осигуряването на растенията с азот. Например, когато доставките на азот са твърде ниски, нискорастящите дървета често развиват твърде малко плодове. Силно растящите дървета, с твърде много азотно торене, също частично окапват плодовете си преждевременно, тъй като излишъкът от азот прекомерно увеличава растежа на издънките. В периода между началото на растежа на издънките и есента през юни нуждата от азот се увеличава, тъй като по това време има интензивно делене на клетките, докато по-късно тези клетки се разтягат и за това са необходими по-малко хранителни вещества и асимилати са нужни.
През май и юни за растежа на леторастите и плодовете, както и за образуването на богати на белтъчини семена са необходими толкова големи количества азот, че нуждата от него не винаги може да бъде покрита чрез усвояване от корените. Ако през есента дърветата са успели да депозират достатъчно протеинови вещества в корените, ствола и клоните, тогава тези ценни запаси служат за развитието на цветовете и плодовете. Малко преди началото на растежа и трите части на дървото съдържат голямо количество азот, но до юли съдържанието на азот в тях се намалява до минимум. Ако дърветата нямат тези резерви и не получат азотно торене веднага след цъфтежа чрез пръскане на листата, тогава те падат плодове в огромни количества. Въглехидратите, както и протеиновите вещества, пристигат в края на издънките и се използват за растеж, така че плодовете непластмасовите вещества, от които се нуждаят, остават.
Изключителната липса на бор може значително да забави образуването на издънки, дори ако дърветата са достатъчно снабдени с азот, стимулиращ растежа. Предизвиква и силно окапване на цветовете малко след оплождането им.
Тези примери показват съмнителността на едностранната намеса в метаболитните процеси. Дезорганизацията на снабдяването с хранителни вещества винаги се отразява неблагоприятно на хармонията на отделните процеси.