Как да сготвим корн дог
съставки:
- пшенично брашно - 200 грама,
- царевично брашно - 200 грама,
- захар - 1,5 с.л. лъжици,
- смлян червен пипер - 1 с.л. лъжица,
- бакпулвер - 1 с.л. лъжица,
- сол - 0,5 ч.л.,
- яйце - 2 броя,
- кисело мляко - 50 мл,
- мляко - колко ще отнеме
- колбаси - 12 броя,
- олио за пържене - 300 мл
Царевичните кучета ще бъдат отличен вариант за меню за пикник в допълнение към барбекю и картофи, изпечени в пепел. Вярно е, че за това е необходимо да имате фритюрник или специално устройство за готвене на корн дог.
Рецепта за корн дог
Ще ни трябва дълбока купа за тестото. Комбинирайте всички насипни съставки от списъка в него. Това е пшенично и царевично брашно, сол и захар, бакпулвер и червен пипер.
Разбъркайте всичко с лъжица, така че съставките да се разпределят равномерно.
Разбийте яйцата и налейте киселото мляко. Разбъркайте.
Постепенно се налива прясно мляко. Тестото трябва да е много гъсто, като заквасена сметана от магазина, така че количеството излято мляко може да се регулира на око. Ако тестото е твърде рядко, добавете още брашно или обратното, ако е твърде гъсто, добавете още мляко.
Тестото е готово, сега да направим колбасите. Колбасите трябва да бъдат "облечени" на шишчета. Оставете дългия връх на шишчето отвън. По време на пържене ще е необходимо да държите корена на кучето.
Много важен момент. Попийте всяка наденица с хартиена кърпа. Повърхността на колбасите трябва да е суха. В товаслучай тестото няма да тече от него, а ще лежи на равномерен слой.
След това ги оваляйте в брашно. Това също ще помогне за по-добро задържане на тестото върху колбаса.
Потопете колбаса в тестото, като го завъртите на шиш, така че тестото да лежи равномерно върху повърхността на колбаса.
Можете да изсипете тестото в дълга чаша и да потопите колбасите в него, но този метод е подходящ само за първата партида колбаси. Преценете сами: чашата с тестото винаги трябва да е пълна, така че наденицата да е изцяло в тестото. Когато тестото започне да изтича, ще трябва да го изсипете в отделна купа.
Колбасите в тесто трябва да се пържат в сгорещено олио - във фритюрник. Когато сложите наденицата в олио, след няколко секунди опитайте да я завъртите на шиш. Щом тестото хване лека коричка, го разточете.
Запържете корн дог на среден огън. Ако огънят е много силен, отгоре тестото ще е готово, но вътрешността ще е сурова.
Поставете готовия корн дог върху хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина.
Ястието се сервира горещо с различни пикантни сосове - горчица, аджика или кетчуп.
Време за приготвяне - 40 минути, рецептата е предназначена за 6 порции (2 корн дога на порция)