Как да си направим сладко от глухарчета
Глухарчето е слънчево растение, което може да донесе не само естетическо удоволствие, положителна енергия, но и има максимално възможно съдържание на полезни вещества в състава си. Необходимото количество микро- и макроелементи се съдържа както в цветовете, така и в корените и листата на растението. В този материал ще бъдат разгледани основните етапи на приготвяне на сладко от глухарчета, както и основните ползи и вреди, които могат да донесат определен вид готов продукт.
Резюме:
- 1 Защо и как да приемаме сладко от глухарчета?
- 2 Как да събираме глухарчета?
- 3 Основни принципи или как да приготвите сладко с минимален разход на време и усилия?
- 4 Сладко от глухарче и лимон (горещ метод)
- 5 Мед от глухарче
- 6 Метод на студено готвене
- 6.1 Кой не трябва да злоупотребява с мед от глухарче
Ще ви припомним, че в средата на ХХ век известният писател фантаст Рей Бредбъри пише за ползите от глухарчетата в своя книга. Около виното от глухарчета се разгръща цяла верига от събития и детски преживявания на главния герой на известната творба. Тази статия обаче няма да говори за здравословна напитка, а за сладко от глухарчета, чието значение не е преувеличено, а напротив, подценявано от много домакини. Консистенцията на продукта прилича повече на сироп и е отлична витаминизирана подкрепа за организма по време на зимните студове и пролетния дефицит на витамини. В допълнение, любителите на чай ще могат да оценят необичайния аромат и вкус на сладкото от глухарче.
Защо и как да приемаме сладко от глухарчета?
Лечебните свойства на глухарчето са били известни на хората много преди появата на традиционната медицина. В същото време малко хора знаят, че самото сладко, което се нарича още мед от глухарчета, е незаменим инструмент за лечение на много заболявания. Да, с редовнокогато се използва, допринася за отслабването и по-нататъшното пълно изчезване на симптомите на такива заболявания като гастрит, отравяне, хепатит, цироза, запек, холецистит и др.
Четене: Рецепти от цял свят за приготвяне на тесто за бели хора
В допълнение, сладкото е отлична превантивна мярка
Как да събираме глухарчета?
Като начало трябва да решите кое време на деня е подходящо за събиране на посоченото растение? Оптимално е да започнете на обяд, като се има предвид, че през този период количеството нектар, отделено от цвета, обикновено е максимално, което естествено се отразява на вкусовите и ароматни свойства.
Лесно е да се досетите, че следващият етап включва избора на района. Разбира се, най-добрият вариант е да се събира далеч от града, където има само малко количество емисии на тежки метали и сажди. Що се отнася до капацитета, в който ще бъдат поставени цветята, по-добре е да спрете избора на стъклени съдове или с емайлово покритие. Те имат ниски скорости на окислително-редукционни реакции. Отварата от глухарче се приготвя директно от цветовете, така че са необходими само отворените пъпки. Ще ни трябва само самото цвете, така че ще отрежем само него, като в същото време избираме напълно отворените пъпки.
Основни принципи или как да приготвите сладко с минимален разход на време и усилия?
Въпреки факта, че основните етапи на приготвяне на сладко са сходни, всяка жена може да добави своя собствена визия към една или друга рецепта, като по този начин позволи проявата на творчески потенциал.
Сега нека се опитаме да разберем каква е общата схема, от която е изключително нежелателно да се отклонявате. Като начало глухарчетата трябва да се измият обилно в студена вода. Може да се предположи, че по време на обработката на цветните стъбла с вода растението ще загуби полезни елементи. Има известна истина в това, но сегашните условия не позволяват да се събират екологично чисти цветя, така че трябва да направим избор в полза на премахването на замърсяването и насекомите. След това трябва да оставите цветята да се отцедят. Струва си да се отбележи, че има два метода за приготвяне на мед от глухарчета (горещ и студен).
Четене: Как да осоляваме свинската мас у дома?
Сладко от глухарче и лимон (горещ метод)
Горещият метод е традиционен метод, при който не можете без варене. Основните съставки на тази рецепта са глухарчета и лимон. Естествено, можете да добавите около 1 кг захар към сладките, но без лимон сладкото ще загуби необходимите цитрусови нотки. В същото време, ако се преследва целта за отслабване и регулиране на метаболизма, е необходимо да се откаже от захарта.
За да приготвите сладко, трябва да залеете 350-400 глави глухарче в 1 литър вода. Там добавете един лимон, нарязан на малки парчета, и кората му. Тази смес трябва да се готви на слаб огън поне 1 час, в зависимост от консистенцията ( дебелина).Такава смес се настоява за един ден, след което тортата се изстисква и изхвърля.
Сега можете да преминете към етапа на топлинна обработка, по време на който можете да добавите захар, за да постигнете максимална плътност на състава. Готовият продукт се изливавърху стерилизирани буркани и завинтете капачките.
Мед от глухарче
Най-бързият начин на приготвяне, без загуба на вкус и качествени характеристики. Това е най-бързият начин за приготвяне на домашен деликатес. За 2 чаши вода ще ви трябват около 350 цвята, които се оставят да врят на силен огън за 2-3 минути. След това с помощта на марля отварата се прецежда, към останалата смес се добавят 7 чаши захар, след което сладкото се вари още седем минути. Ето как магическото число седем намира смисъл в тази рецепта.
Метод на студено готвене
Предимството на такъв препарат е високото запазване на полезните вещества в дългосрочен план. В този случай глухарчетата се подреждат в буркан
Кой не трябва да злоупотребява с мед от глухарче
Сладкото от глухарчета е противопоказано само при хора с язва и запушване на жлъчните пътища. Не спирайте да експериментирате и да изпълвате живота си с разнообразие от вкусове и аромати.
Четене: най-вкусните ястия с пилешко филе