Как да си направим тесто за пай на кефир

Тестото за пай на кефир е идеално ястие както за опитни домакини, така и за млади домакини в кухнята. Това тесто има много предимства: не е нужно да се притеснявате - тестото ще бухне. Благодарение на бактериите, съдържащи се във ферментиралите млечни продукти, тестото винаги втасва и увеличава обема си. Допълнително предимство: в повечето случаи се освобождавате от печенето на пайове във фурната за дълго време. Освен това си струва да се отбележи, че тестото за пай на кефир винаги се оказва леко и ефирно, което се топи в устата. Следователно такива пайове се ядат много бързо.

Този вид приготвяне на тестото е много удобно. Ако все още ви е останало тесто след приготвянето на баничките, можете да си направите баница или пица от него. Всички пайове се оказват невероятно вкусни и ароматни. Ако намажете и горната част на пайовете с яйце, сладкишът ще стане румен и красив.

Всяка домакиня спестява време, като избира тесто на кефир с добавка на мая. Необходимо е тестото да втаса само веднъж и можете да започнете да приготвяте всякакви вкусотии. Тестото на кефир може да се приготви със или без мая. Има много възможности за приготвяне на тестото за пайове на кефир. Как трябва да станат баничките виждате на снимката.

Тесто с мая на кефир

Съхранение:

• Кефир - 0,5 литра.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Брашно - 1 килограм.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 2 чаени лъжички.
• Мая - 1 пак.
• Сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Първо приготвяме парата. Взимаме малко количество топла вода, хвърляме в нея ситно нарязана мая. Покрийте всичко това с кърпа и го поставете на топло място. Оставете пяната за 10-20 минути. Изчакваме маята да увеличи няколко пъти обема си.

Вземаме киселомляко, затоплете го леко до стайна температура. Добавете захар, сол, яйце, разбъркайте добре. След като нашето тесто достигне необходимия размер, ние го комбинираме с кисело мляко и слънчогледово масло. Добавете малко по малко брашното. Първо го изсипете в купа с лъжица. Гледайте внимателно, за да избегнете брашно на бучки. Тестото трябва да е меко, а не твърдо, така че не прекалявайте с брашното.

Четене: Подготовка на борови дървета за зимата

Намажете стените на тавата с масло. За да спестите слънчогледово масло, е необходимо да вземете обелен картоф, да го нарежете наполовина и да потопите едната страна в слънчогледово масло, да обработите стените на тигана и дъното. Разпределяме тестото, покриваме го с хартия за печене (намазваме я и с масло). Завиваме в нещо топло и оставяме близо до котлона. Изчакваме тестото да се увеличи няколко пъти.

След 30 минути погледнете тестото - ще нарасне няколко пъти, което ще изглежда като облак, леко и ефирно.

Омесете отново тестото. Можете да започнете да извайвате пайове. Изберете всеки пълнеж според вашия вкус. Желателно е да направите малки пайове, тъй като те ще увеличат размера си по време на пържене в тиган. Това тесто може да се използва и за приготвяне на пица.

Безквасно тесто за пай

Ако не искате да се забърквате с тесто с мая, тогава вашата "Книга с рецепти" определено трябва да има рецепта за тесто за пай, което се приготвя без мая. Тестото е леко като пух. Освен това това тесто се приготвя без яйца.

Съхранение:

• Кефир - 1 непълна чаша.
• Сода - 1 чаена лъжичка.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 чаена лъжичка.
• Сол.
• Брашно - 2 чаши.

Начин на приготвяне:

Лекозагрейте кефир, добавете сода и сол към него, налейте масло. Смесете добре всички съставки. Добавете брашното една супена лъжица наведнъж и разбъркайте всичко добре. Брашното трябва да се пресее през сито за насищане с кислород.

Първо с лъжица се омесва тестото. Но помнете: то всъщност не "харесва" метал, така че е по-добре да месите тестото с дървена лъжица. Когато стане трудно да направите това, започнете да месите тестото с ръце. Трябва да е меко, но да не лепне по ръцете. Правим малки топчета, сгъваме ги отделно в предварително приготвена форма и оставяме за 30 минути. Приготвяме пайове. Между другото, дори ако оставите такива пайове в хладилника за една нощ, можете да ги загреете в микровълновата сутрин и пайовете отново ще станат меки.

Четене: Люля кебап на скара: рецепта със снимки

Течно тесто за пайове

Приятели внезапно се обадиха и казаха, че ще ви посетят. В такъв случай използвайте тази рецепта. Пайовете се приготвят бързо и се оказват вкусни, което определено ще зарадва вашата домакиня.

Съхранение:

• Кефир - 1 чаша.
• Сода - 1 чаена лъжичка.
• Брашно - 500 грама.
• Сол.

Начин на готвене

Предварително е необходимо да се подготви купа, да се разбият яйцата в нея (за предпочитане да се сложат в хладилника за няколко минути, за по-обемна пяна) с щипка сол. Леко затоплете кефира, добавете сода. След това комбинирайте с яйцата.

Пресейте брашното, добавете течността. Оставете за 30 минути на топло място. Тестото трябва да е течно, като за палачинки. За някои работата с течно тесто ще бъде много по-трудна, за други - обратното. Навлажнете ръцете си с масло, оформете баничка в дланите си, след което измийте добре ръцете си. Готвим пайове в тиган.

Тесто на маргарин

Тострахотна рецепта е подходяща за готвене както на пайове, така и на пайове. Разбира се, пайовете трябва да се приготвят само във фурната.

Ще имаш нужда:

• Кефир - 2 чаши.
• Яйца - 2 бр.
• Маргарин - 1 опаковка или 200 грама.
• Сол.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Брашно - 600 грама.

Как се готви:

Комбинирайте всички съставки. Омесете добре тестото и го оставете в хладилника за поне час. Можете да изберете всякакъв пълнеж: картофи, кайма, зеле, варени яйца с лук. Питките са ароматни и вкусни. Малката тайна при приготвянето на този пай е айранът да е възможно най-стар.

Бързо и вкусно

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите много вкусни билаши, без да отделяте много време и усилия едновременно. Но освен бели питки, от това тесто можете да направите различни пайове. Единственият недостатък на това ястие е, че ще ви трябва голямо количество слънчогледово масло по време на пържене.

Четене: Как се готви свински джолан

И така, ще ви трябва:

• Брашно - 600 грама.
• Кефир - 200 грама.
• Яйца - 2 бр.
• Сол.
• Захар - 50 грама.
• Растително масло - 100 грама.

Комбинирайте кефир със сода и го оставете за няколко минути. Добавете всички останали съставки: сол, яйца, захар, брашно и разбъркайте всичко добре. Затоплете и оставете докато тестото се увеличи няколко пъти. Гответе в тиган.

Бързо тесто за пържени баници

Съхранение:

• Кефир (колко има).
• брашно
• Сол.

Комбинирайте всичко, омесете тестото. Разточете на палачинка с дебелина около 1 см. Отгоре поръсете сода. Омесете отново, разточете, намажете отгоре с масло. Омесете и оставете за половин час. Въпреки факта, че нев тестото се използва мая, става разкошно.

Препоръки за готвене на пайове

• Ако искате пайовете ви да са равни и красиви, тогава температурата във фурната трябва постепенно да се повишава. Освен това не забравяйте, че съдът за печене с пайове се поставя в предварително загрята фурна.
• Ако печете пайове във фурната, те се поставят върху тавата за печене с шева надолу.
• На начинаещите готвачи ще им е по-лесно да работят със суха мая. Ако решите да опитате тестото с "прясна" мая, тогава бъдете изключително внимателни: трябва постоянно да се разбърква в топъл кефир, за да не се вари.