Какво е фондю и как да го използваме
Любителите на кулинарни шедьоври обичат да изненадват приятели и познати с необичайни рецепти, придобити с течение на времето по време на екскурзии в чужбина или на страниците на различни уебсайтове. За това понякога трябва да поръчате екзотични продукти или необичайни подправки, сосове от цял свят. Но е толкова хубаво да покажете уменията си и да впечатлите въображението дори на гастрономи, които знаят много за изисканата храна!
И можете да го направите напълно погрешно. И нашият метод ще бъде доста прост, няма да отнеме много време, защото ще се насладите на нови ястия заедно с гостите си, опитвайки и готвейки едновременно. Достатъчно е да приготвите фондюто. За да не възникнат много въпроси наведнъж, нека започнем разказа за фондютен съда, който е задължителен за всяка домакиня, която обича да не се ограничава само с един чугунен тиган в кухнята, а да търси нови начини. за да угоди на семейството.
Съдържание на статията: 1. Какво е фондю? 2. Аксесоари за фондютен съд 3. Видове фондю 4. Как да използвате машината за фондю?
Какво е фондю?
И така, фондю! Това изобщо не е мистерия, но е истинска мистерия, която е пълна с мечта и вкус, бързина и оригиналност. Това е само малко устройство, което ще позволи обикновена вечеря или романтични събирания с приятелки, или можете да превърнете вечерта на свещи с невидимо и любимо гадже във вълшебен празник, на който всеки ще стане майстор, приготвил самостоятелно луксозно ястие под чувствителното ръководство на домакинята на това невероятно ястие.
Всичко гениално е не само просто, но и много практично. Това беше основата за производството на това устройство. Във Франция подобно изобретение се нарича "какелон", а отвъдморската дума "фондюшница", вече позната на мнозина, се е вкоренила тук. Най-обикновен котел, който се повдига на три крака. Можете да го поставите на всяко удобно мястопоставете върху здрава твърда повърхност. Отдолу между триножника се поставя грейка или свещ.
Материалът за това ястие се избира в зависимост от това какво ще се готви в него. За ароматно фондю от ароматно сирене или любим шоколад е необходим керамичен съд за фондю. Не е необходимо да се нагрява силно, защото и сиренето, и шоколадът се топят на доста ниски температури. В такъв котел изходният материал се топи бързо, но не изгаря. Основното е, че в купата няма дори най-малки пукнатини, защото керамиката е доста уязвим материал.
Още по-изискан лукс и удобство е фондютен съдът за топене на шоколад, който прилича на фонтан. В него разтопената течност се издига нагоре и плавно се спуска по стените. Не само вкусно, но и изключително приятно и прекрасно за гледане подобен процес.
Тези, които обичат да опитат невероятния вкус на фондю, приготвено от риба, морски дарове и месо, ще намерят в магазините метални съдове за фондю. Както стоманата, така и незаменимият чугун имат отлични свойства. Решете какво ще се впише хармонично в интериора на модерна кухня и направете следващия си избор. Чугунената форма е по-практична, а стоманената изглежда по-изискана.
Аксесоари за съда за фондю
шишчета
Този артикул е просто незаменим за какелон. Трябва да купите толкова шишчета, колкото обикновено има гости на масата. Не е хубаво, когато домакинята не може да предложи на всички шиш, на който са нанизани парчета месо, филийки зеленчуци или малки скариди. Освен това е хубаво да се насладите на вкуса на храната едновременно, вместо да чакате на опашка пред котела. Материалът за вилиците трябва да е такъв, че да не се нагрява много бързо от топлината. Неприятно е, когато ръцете ви са горещи и трябва често да охлаждате шишчето.
Горелка или свещ
Да постигневисока температура за разтопяване на основата за фондю, е възможно само с помощта на истински огън. Избирайки свещ, няма да можете да получите много висока температура. Такъв огън ще може да разтопи само лесно топящи се съставки. По-сериозна алтернатива на свещта е горелка с гелообразно или газообразно гориво. Всяко месо ще се готви на такъв огън.
Стойка
Не всяка домакиня ще реши да сложи чиния с фондю на масата. Всъщност никой не призовава за това. За да не се разваля повърхността на плота, е необходимо да имате стойка за дъска. Това ще ви позволи да поставите устройството красиво и да не се страхувате, че външният вид на скъпата маса ще се влоши.
Контейнери за сос
Някои спорят дали са необходими специални купи за сосовете, които обикновено се въртят около фондюто. Всеки си решава за себе си. Ако няма начин да се направи без мечове или огън, тогава сосовете са личен въпрос за всеки. Но ако вече сте решили да се покажете пред приятелите си, тогава не трябва да пестите от такова устройство. Всичко трябва да бъде направено в същия стил и с вкус.
Книга с рецепти
Това също не е необходимо, защото днес има много рецепти в интернет или е хубаво да ги споделите с приятели, въпреки че книгата никога няма да навреди. Удоволствие е да имате всичко необходимо на едно място и да добавите там вашите кулинарни шедьоври.
Видове фондю
Обичайният е котел на три крака, който беше описан по-горе. Но е изобретен в алпийските планини на Швейцария доста отдавна, така че е минал труден път и се е променил много през годините.
В допълнение към факта, че различните производители използват всякакви материали за контейнера, има и електрически уреди за фондю. Това са устройства, в които няма огън. Заменен е с електрическо задвижване. Както всяко нещо си има своите предимства, ноне е без недостатъци. Такива очарователни предмети с тел се вписват идеално в модерните кухни. Те са по-безопасни, няма нужда да търсите гориво и има по-малко проблеми. Всеки може да включи кабела в контакта и вече голяма компания може да се наслади на прекрасно ястие.
Този симпатичен уред обаче ще разочарова онези, които са решили да се насладят на фондю в скута на природата. Тук няма изход. И как е подходящо на такова място да има казан със свещ или горелка? Така че не е лошо да закупите два модела, за да е удобно в различни компании, както у дома, така и надалеч.
Как да използвате машина за фондю?
На пръв поглед е много просто. Основното нещо е да изберете правилните съставки за съдържанието на котела. Можете да разтопите продукти (шоколад, сирене, сос) по два начина. По-удобно и правилно е да направите това на огъня на газова печка и след това пренаредете контейнера на стойката и запалете огъня, за да поддържате температурата. Имате ли намерение да прекарате цялата вечер на "камината" под котела в спокойна атмосфера? След това можете да готвите всичко направо на масата, като използвате специална горелка с гел. Но след това се запасете с време и търпение. И не забравяйте - тази опция е подходяща само за шоколадови лакомства.
Когато сосът за фондю е готов, можете да нанижете продукти (парчета плод, месо и др.) на шишчета и внимателно да ги потопите в него.
Ето всички тънкости на тази полезна домашна посуда. Нека рожденият ден, партито за домакинството стане оригинално и уникално благодарение на факта, че на масата ще се появи прекрасен какелон.