Оригинални салати за нова година

Нова година е вълшебен празник, който традиционно се празнува в кръга на семейството и близки приятели. В навечерието на Нова година си пожелаваме нещо и вярваме в чудо, а също така казваме, че както посрещнеш новата година, така ще я прекараш. С тези думи обличаме най-добрите си дрехи, почистваме и украсяваме апартамента, приготвяме необичайни и вкусни лакомства.

Много домакини приготвят много различни салати за празничната трапеза. Това е разбираемо: обичайно е да ги сервирате преди началото на празника, за да възбудите апетита, може да се сервира като гарнитура към месо или риба и да засенчи вкуса им и да замени пълноценна закуска. Освен това вкусът и външният му вид не се развалят през дългата новогодишна нощ.

За да зарадват любимите си хора и да ги изненадат, майките и съпругите се опитват да намерят нестандартни рецепти за новогодишните празници. В същото време е важно оригиналността на ястията да се крие както в дизайна, така и в използваните съставки. А във втория случай нестандартни могат да бъдат както използваните продукти и тяхната комбинация, така и дресинга.

Оливие е нова интерпретация на класическото новогодишно ястие

Оливие е салата, която се превърна в редовно ястие за Нова година в постсъветското пространство. В днешно време обаче рядко ще срещнете домакиня, която не се опитва да го промени по някакъв начин и да добави нови нюанси на вкус и неочаквана, оригинална форма към него.

Има много варианти за това как можете да промените съставките на салата Оливие, но да запазите нейната същност. В същото време може да се направи по-лек или дори по-тежък и по-питателен.

Оливие с червена риба и хайвер

Отлична версия на новогодишния нестандартен оливие ще се получи, ако добавите прясна краставица към салатата и замените наденицата с леко осолена червена риба. По този начин, на базата на четирима душиимате нужда от 6 варени яйца, 2 варени моркова, 4 варени картофа, 4 малки кисели краставици и същия брой пресни, половин кутия зелен грах, 300 грама леко осолена червена риба (сьомга или сьомга е перфектна), майонеза и зеленина. В същото време е важно краставиците да бъдат нарязани и поставени в гевгир. Тогава излишният сок ще изтече от тях и салатата няма да се разтече, а ще се окаже много лека и нежна. Той е идеален за повишаване на апетита или може да се използва като самостоятелно ястие.

Добра и вкусна салата ще се получи, ако премахнете наденицата от обичайната рецепта и добавите пържени гъби. Това напълно ще промени вкуса му, но в същото време на практика ще бъде ястие.

Нестандартни салати и тяхното предназначение на масата

Прието е салатите да се поставят първо на масата, преди да се сервира топла храна. Те трябва да са леки и затова често съдържат горски плодове или плодове. В допълнение, такива съставки могат да стимулират вкусовите рецептори и да предизвикат чувство на глад.

Например, това може да бъде бутер ястие, приготвено от ситно нарязано пушено пилешко месо, пържени гъби, варени моркови, яйца, сирене, семена от нар и зелено грозде. Най-добре се подправя с майонеза, смесена с чесън. Освен това трябва да размажете всеки слой.

Варианти, в които някои съставки са пържени или цялата салата се сервира топла, са идеални като лека закуска. За готвене могат да се използват ядки, бобови растения и чипс или крутони. Например, нестандартно за новогодишната маса, но въпреки това, много вкусно и красиво при сервиране, ще бъде бутер ястие, където съставките са изложени стъпка по стъпка. Слоеве: сирене, пържен патладжан, сирене, домати, яйца и отново сирене. Всичко това трябва да се намаже с майонеза и да се поръси със смлени орехи.

Салатите могат да се сервират и с месоили риба Тези ястия трябва да засенчат вкуса на основното ястие и да освежат рецепторите. Салатите с месо са отлични с пресни зеленчуци. За да създадете нестандартни комбинации, можете да използвате чесън, зелен лук, ябълки, копър и ядки. В същото време е важно такива салати да не се осоляват предварително, тъй като те ще пуснат сок, а зелените листа ще избледнеят и ще променят цвета си.

Един от вариантите, подходящ за тлъсто месо, се състои от нарязани домати, зелен лук, краставици, чушки, репички и листа от маруля. Всичко това се смесва, приготвя се дресинга: смлени орехи, счукан и наситнен чесън, черен пипер, розмарин, сол, оцет и зехтин. Картофените салати с лук, подправени с майонеза или заквасена сметана и лимонов сок, са по-подходящи за риба.

Когато приготвяте такива гарнитури за месни или рибни ястия, трябва внимателно да следите продуктите да не са в конфликт с други ястия на масата. Например, не е необходимо да добавяте рибни продукти към гарнитура с риба: ракови пръчици, цаца, миди, скариди и др.

Можете също така да създадете нестандартна новогодишна салата, като просто смените дресинга. За да направите това, трябва да поставите малко от неподправената маса в отделен съд и да започнете да експериментирате. Правейки това, определено няма да развалите ястието и ще можете да опитате няколко варианта.

Новогодишна украса

Всяка нестандартна салата за празничната трапеза може да бъде украсена и подходяща за случая, ако е подходящо декорирана. В същото време има няколко опции за дизайн:

• порционирани
• Порции и форма
• По форма
• Декорация на горната повърхност

Трябва да се отбележи, че не е обичайно да се украсяват зеленчукови, леки салати по някакъв специален начин. Но имате нужда от тези, които са подправени със заквасена сметана или майонезаподредете на слоеве. Така те веднага придобиват спретнат и празничен вид и се декорират по-лесно.

Дизайнът на порциите обикновено включва използването на еднакви купи за салата или чаши като ястия. Тази опция е възможна само ако броят на гостите и техните вкусови предпочитания са известни предварително. В противен случай може да се окажете в ситуация, в която приготвеното лакомство ще съдържа продукт, който не е изяден от някой от гостите, и ще го оставите без лакомство. Най-често по този начин се приготвят доста леки салати, приготвени от зеленчуци, червена риба или плодове. В същото време тази опция за дизайн изглежда оригинална и е идеална за коктейли.

Украсата като порция и форма е сложна и трудоемка, но в същото време няма да остави никой от гостите ви безразличен. Така например картофената салата може да се сервира на порции в кошници. Правят се кошнички от хлебни пръчици, завързани с пера от зелен лук. Новогодишната салата може да бъде украсена по-празнично и според повода: под формата на новогодишна топка.

Ако се постави върху обща чиния, може да се украси и по интересен начин, като се постави в необичайна форма: лицето на Дядо Коледа, снежен човек, елха или елхова клонка с топки или звезда. В същото време е важно формата и цветът да бъдат съответно избрани.

Проектирайки само горната повърхност, можете да подредите салатата както в дълбока чиния, така и върху плоска чиния. В същото време, за декорация, първо трябва да поставите напълно горния слой. За това са подходящи настъргани жълтъци или белтъци, сирене, цвекло, парчета червена риба, семена от нар, хайвер или настъргани ядки. Почти всичко може да бъде изобразено на равна повърхност:

• Смърчови клонки от зеленина или настъргана краставица.
• Коледни топки от отрязаната страна на домат илиполовин яйце, като го украсявате с майонеза и кръгчета маслини или маслини.
• Лицето на Дядо Коледа може да бъде направено от различни зеленчуци. Например шапка от моркови, лице от сирене, брада от белтък, очи и уста от маслини.
• Шишарки от цели или смлени ядки.
• Панделки, върху подаръчна кутия, изработени от тънки панделки краставица и семена от нар.

Можете да отидете по по-простия начин и просто да поставите чертежа върху равна повърхност. И въпреки че това изпълнение е много по-лесно, изглежда не по-малко интересно.