Тези мазнини могат да спасят живота на много хора
Промените в диетата могат да спасят 1 милион живота годишно, според ново проучване. Общо учените са изследвали диетите и наличността на храна в 186 страни.
Авторът на изследването, Дариуш Мозафарян, обяснява: „Навсякъде по света учените препоръчват намаляване на консумацията на наситени мазнини. Въпреки това открихме, че е необходимо да се консумират повече полиненаситени мазнини, за да се заменят наситените мазнини и рафинираните въглехидрати, както и да се намали консумацията на трансмазнини."
Не всички мазнини са непременно вредни; физиологичните профили на наситените и полиненаситените трансмазнини са различни и трябва да се третират по различен начин.
Важно е да запомните, че мазнините са много необходими на тялото. Те се използват не само като източник на енергия за физическа активност, мазнините влияят и на възпалителния отговор, настроението и са важни за междуклетъчните взаимодействия.
Полиненаситените мазнини се намират главно в растителни продукти и масла. Консумацията на тези масла може действително да подобри съотношението на общия холестерол в кръвта, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Има също доказателства, че полиненаситените мазнини могат да намалят риска от диабет тип 2. Полиненаситените мазнини се съдържат в соята, слънчогледовото масло, ядките, семената и мазната риба.
Най-високите нива на смъртност от сърдечно-съдови заболявания поради ниската консумация на омега-6 полиненаситени мазнини са установени в страните от бившия Съветски съюз.
Д-р Мозафариан казва: „Хората използват трансмазнини като храна за бързо хранене. В страните със среден и нисък доход, като Индия и Близкия изток, широко се използват евтини, частично хидрогенирани мазнини за готвене. Използването на трансмазнини вЗападните страни намаляват, но в много страни с ниски и средни доходи смъртността от консумацията на трансмазнини се увеличава, което е глобален проблем."
Авторите се надяват, че резултатите от тяхното изследване ще помогнат на държавите да разработят и подобрят своите диетични насоки.
Според Medicalinsider.ru