Болести на ябълките по време на съхранение

Жътвата не е лесна работа, скучна работа. И в същото време все още трябва да знаете и спазвате определени правила, така че плодовете, например късните сортове ябълки, да не се развалят по време на съхранение. Интересува ме какви болести могат да ги дебнат в легнало положение? За дългосрочно съхранение ябълките трябва да бъдат отстранени леко незрели. Те започват да се отстраняват от долните клони на дървото, като постепенно се придвижват навътре и нагоре към короната. Необходимо е да се откъсне ябълка, сякаш се отчупва, опирайки показалеца на края на стъблото или с леко въртеливо движение. Невъзможно е да издърпате ябълката по време на изваждане, за да не допуснете натиск върху кожата и да не откъснете дръжката, което заплашва плода да изгние поради повредената кожа. Не забравяйте, че мокрите и замразени плодове са по-чувствителни към удари, отколкото сухите и извадени при положителни температури. Замръзналите плодовене трябва да се отстраняват от дървото преди размразяване, в противен случай са възможни силни удари по кожата. При леко замразяване качеството на плодовете не страда много, при условие че в този момент не се пипат. Срокът на годност на замразените плодове обаче ще бъде по-лош. Ранно узряващите сортове също не се съхраняват дълго време. Съхранявайте само абсолютно здрави и силни плодове. Леко повредените ще изгният бързо. Плодовете достигат своята консумативна зрялост при съхранение, придобивайки сочност, мекота и вкус в резултат на съответни биохимични и физични промени. Но тук ги чакат всякакви болести. Ето някои от най-често срещаните от тях. Потъмняване на кожата или тен.Характерното за него е първоначално слабо, а след това засилващо се покафеняване на кората, което при силно развитие покрива цялата повърхност на плода. Това означава, че продуктите от окисляването се натрупват върху восъчната повърхност на плода. Чувствителността към дъбене се определя преди всичко от генотипа на сорта. Основните причинипоявата на това заболяване е сухо горещо време месец преди бране и преждевременно прибиране на ябълките. Най-податливи на болестта са едрите плодове от млади и силно окастрени дървета. За него допринасят и повишената температура при съхранение, както и недостатъчната вентилация на въздуха.

Можете да избегнете това заболяване до известна степен, като приберете реколтата в оптималното време и бързо я охладите до препоръчителната температура за съхранение. Необходимо е да се осигури достатъчна циркулация на въздуха в хранилището, като е най-добре плодовете да се опаковат в намаслена хартия. Подкожните петна (горчиви ямки) на плодоветесе проявява под формата на вдлъбнати петна, по-тъмни от основния цвят на кората, с диаметър 2-3 mm, които стават кафяви по време на съхранение и понякога имат горчив вкус. Заболяването се развива главно в подкожните тъкани на плода, но може да засегне и по-дълбоки слоеве. Основната причина за развитието на болестта е локален недостиг на калций в плодовете и излишък на калий и магнезий в местата, където се развива болестта. Допринася за подкожно петно ​​и неравномерно поливане и излишна влага преди беритба, късно отстраняване на плодовете и повишена температура на съхранение. Степента на увреждане на плодовете от подкожно петно ​​при едно и също ниво на съдържание на калций, в допълнение към други фактори, зависи и от сорта.

Най-податливи на болестта са сортовете с по-интензивно дишане, а именно Антей, Орловски Синап, Ванда, Шампион, Имрус и др. Ето защо си струва да изберете за съхранение сортове, устойчиви на подкожни петна и, разбира се, е необходимо да се следи балансираното снабдяване на дърветата с вода и хранителни вещества по време на вегетационния период, бързо охлаждане на плодовете след отстраняване и спазване на режима им на съхранение. Мокро изгаряне (нискотемпературно или изгаряне с лента)може да се идентифицира с дълбоки кафяви петнаплод с неправилна форма, понякога опасващ. Установено е, че генотипът на сорта, който определя особеностите на метаболизма, е основният фактор за устойчивостта на плодовете към това заболяване. Въпреки че биохимичните механизми в основата на това заболяване все още не са напълно изяснени. Въпреки това факторите, допринасящи за появата му, се считат за късен период на отстраняване, излишък на азот, забавяне на охлаждането, ниска температура и висока влажност по време на съхранение. Нискотемпературното разпаданесе проявява под формата на покафеняване на пулпата, започвайки от съдови 4 снопчета със светъл ръб от непокътната тъкан под кожата, по-късно кожата губи блясъка си, става водниста и потъмнява. Причините за появата на това заболяване включват късен период на отстраняване на плодовете, а големите плодове от нискодобивни дървета са най-предразположени към него, както и прохладно лято, излишък на азот и калий, липса на калций и фосфор , съхранение при ниска температура. Плътност на плодовете- месото им става сухо, брашнесто, леко кафяво на вкус, кожата понякога се отчупва. Това се случва почти по същия начин като разпадането при ниски температури. Увяхване на плодовете- губи се тургорът им, кожата се набръчква. Всичко това се дължи на преждевременното изваждане, дребноплодността и наличието на струпясване или мрежести петна по тях, както и ниската влажност на въздуха по време на съхранение. Всички горепосочени болести по плодовете са физиологични, но има и микробиологични, буквално всеки градинар ги знае. По плодовете Parshaобразува сиви точки и петна с различна големина. Причините за това са недостатъчната защита на градината от болести и проливни дъждове през периода на узряване на плодовете. За да се предотврати това заболяване по време на съхранение, е необходимо да се дезинфекцират напълно складовите помещения и контейнерите, както и да се спазва режимът на съхранение. Плодовото гниенесе появява като кафяво петно, което постепенно покрива целия плод. Заразяването със спори става в градината и по време на съхранение от контакт с болни плодове. За да се предотврати това заболяване по време на съхранение, е необходимо внимателно сортиране, т.е. отстраняване на гнилите плодове, внимателна обработка на плодовете по време на прибиране на реколтата, предварителна дезинфекция на контейнерите и съхранението, поддържане на подходящи санитарни условия. Сиво гниене- плодовете покафеняват, стават гъбести, а по повърхността им се образува сив памучен мицел. Инфекцията възниква в градината, разпространява се в хранилището в резултат на контакт на здрави плодове с болни. Големи, презрели или повредени плодове са най-податливи на него. Синьо или зелено плесенно гниенев началния етап се появява като светлокафяви воднисти петна. По-късно тъканта става мека, притисната вътре в плода, спаружена, покрита с бял мицел, след това със зеленикави спороносни подложки. Заразяването става в градината и по време на съхранение, инфекцията прониква чрез механични повреди, петна от краста с напукване. За да се предотврати развитието както на сиво, така и на синьо гниене по време на съхранение, е необходимо да се обърне дължимото внимание на защитата на градината от вредители и болести, да се дезинфекцират хранилището, както и да се почистват и бързо охлаждат плодовете своевременно .