Царевични ястия. Любими семейни рецепти.

Като цяло царевичните ястия не са много разпространени тук в Русия, както, да речем, в Абхазия, Молдова или Мексико. По-скоро сме свикнали с консервиран продукт или варени, на кочани. И в края на краищата, толкова много вкусни неща могат да бъдат приготвени от "царицата на полето". Предлагам ви царевични ястия, рецепти, които са любими на всички в семейството ми.

Ястия с царевица.

Веднага ще кажа, че за тези рецепти се нуждаете от царевица с млечна зрялост, когато зърната са млади, меки и сочни.

Царевична супа на месен бульон.

съставки:

Телешко - 300 г;

Царевица (зърно) - 500 г;

Среден морков - 1 бр.;

Картофи - 3 бр.;

Малък домат - 1 бр.;

Лук - 1 бр.;

Аджика - половин чаена лъжичка;

Чесън - на вкус;

Сол, черен пипер - на вкус;

Зелените (килантро, магданоз, зелен лук);

Подправки на вкус - използвам хмел сунели.

Приготвяне: варим бульон от парчета говеждо месо. Добавете нарязаните на кубчета картофи и царевичните зърна, гответе 15 минути. По това време запържете в тиган лука, нарязан на половин пръстени, и моркова, настърган на едро ренде. Там добавяме нарязан домат, аджика и счукан със сол чесън, добавяме подправки. Запържените зеленчуци се слагат в тигана 10 минути преди готовност. преди сервиране добавете нарязани зеленчуци към всяка чиния.

Царевица на кочан с масло и сирене.

Донесох тази рецепта от Украйна. Изглежда, че няма нищо сложно, но се оказва много вкусно.

съставки:

Млада царевица - 5 кочана;

масло - 100 г;

твърдо сирене - 100 г;

сол на вкус.

Начин на приготвяне: изчистете царевичните кочани, сложете ги в тава, затворете обелените отгорелиста и се залива с вода. Гответе за един час. Докато се готви настържете кашкавала. Когато кочаните са готови се изваждат и веднага се намазват с олио и се поръсват със сирене. сол на вкус.

Ястия от консервирана царевица.

Салата с раци и царевица.

Много вкусно и необичайно, изяжда се за 5 минути.

съставки:

Ракови пръчици - 200 г;

Царевица - 1 малък буркан;

Портокал - 1 бр.;

Яйца - 4 бр.;

Чесън - 1 скилидка;

За дресинг използвам заквасена сметана, но може и майонеза 100 гр.;

Сол, черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне: сварете яйцата и ги нарежете на кубчета, раковите пръчици нарежете на филийки. Обелете портокала, нарежете го на резени и нарежете всяко на три части. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Смесете всичко, добавете сол, черен пипер и подправете с майонеза или заквасена сметана.

Ястията с царевица са вкусни и много полезни. Надявам се да харесате моите рецепти. Добър апетит!