Характеристики на засаждане и отглеждане на вкусна италианска рукола

Руколата може да се отглежда както в оранжерии, така и на открито.За италианците е трудно да си представят обяд, вечеря или закуска без рукола. Билката с аромат на горчица, ядки и пипер изглежда за мнозина деликатес, но благодарение на полезните си свойства и отличния вкус има шанс скоро да стане редовен гост на нашите маси.

Руколата не е евтин продукт, но се цени много високо. Например в Европа сто грама представени зеленчуци се оценяват на 1,5 евро, което означава, че отглеждането на трева във вашия дом или оранжерия е приятно и икономически изгодно. Отвъдморската рукола има много имена - визикария, сухи ребра, рукола. Но във всеки случай това е растение с еластични и ароматни листа.

Руколата може да се отглежда както разсадно, така и без разсад

Тревата има много подвидове. Най-известните от тях са "Покер" и "Рококо", имат големи листа и бели цветя с лилави вени. Има видове, които се считат за "дива рукола". Това са сортовете "Еуфория" и "Ракета". Листата са назъбени, продълговати, цветята са жълти.

Приложение на рукола

На първо място, руколата се оценява заради необичайния си орехов и горчичен вкус. Сочните му листа се използват за:

• салати,
• сандвичи,
• гарнитури за рибни или месни ястия.

Руколата има и отлично антибактериално действие. Листата му съдържат минерални и дъбилни елементи. Освен всичко друго, тревата е богата на йод и витамин С.

Ако използвате зеленина постоянно, работата на имунната система се активира, метаболизмът се нормализира, нивото на хемоглобина в кръвта се повишава, отлагането на соли намалява и се стимулира отстраняването на холестерола от тялото.

Руколата често се използва от хора, които искат да станат по-силнинервна система. Растението има силно тонизиращо действие върху целия организъм като цяло.

Почистването на зеленината се извършва в съответствие с определени правила