Как да изберем съдове за варене на сладко

Дойде времето, когато вашите любими плодове, плодове и плодове узряват. След като сте опитали сладки и ароматни касис, малини или ягоди, трябва да приемете с тъга колко бързо те изчезват от рафтовете на магазините един след друг. Какво да правим, как да съхраним тези прекрасни дарове на природата? Единственият изход е да се научите да обработвате тези ценни и вкусни продукти, за да се наслаждавате по-дълго на техните полезни свойства и качества.

Сладкосе отнася до един от методите за домашно приготвяне. Ако приготвите този деликатес в съответствие с всички кулинарни изисквания, формата и ароматът на пресните продукти ще останат непроменени и ще се съхраняват много дълго време.

• 13 правила за приготвяне на вкусно сладко.

Приборите за правилно варене на сладко са от първостепенно значение. Използваният контейнер трябва да е здрав, не трябва да се подлага на окисление, което допринася за процеса на унищожаване на полезни вещества от горски плодове и плодове.

Какви съдове да изберете за приготвяне на качествено и полезно сладко

Прибори от неръждаема стомана за хранителни цели

Контейнерите, изработени от неръждаема стомана (хранителна)са признати за най-добрите съдове за приготвяне на сладко. В такива контейнери всички полезни вещества на прекрасните плодове няма да бъдат унищожени, а киселината от приготвеното сладко няма да повлияе на качеството на ястията.

Освен това конфитюрът може да се остави в такива басейни за определено време, без да се страхувате нито за басейна, нито за съдържанието му.

Емайлирани съдове

Също така е отличен вариант за приготвяне на вкусно сладко. Има обаче едно "но" - срокът "живот" на такива контейнери е много кратък.

В резултат на нагряване и излагане на високи температури на повърхността на таза могат да се образуват чипове и пукнатини. В резултат на повреда парчета емайл незабележимо попадат в препаратапродукт, а желязото, което излиза поради нарушаване на целостта на горния емайлов слой, ще унищожи много полезния витамин С за три минути готвене.

Медни съдове за варене на сладко

Такива съдовеса били пазени и пазени дори от баби, като някакво бижу. Наистина, медните басейни се характеризират с висока топлопроводимост и запазване. Конфитюрът в такива контейнери не гори и нагряването му става с необходимата равномерност.

Но този тип сервизи имат и своите недостатъци. Медните йони влияят негативно на аскорбиновата киселина, съдържаща се в плодовете, унищожавайки такъв уникален витамин. Освен това в конфитюра могат да попаднат медни оксиди, които са вредни за хората.

Въпреки това все още е възможно да се използват медни съдове, като се вземат предвид някои правила. Мивките трябва да бъдат старателно почистени и полирани. Изключително нежелателно е да оставяте сладко в тях;

Алуминиеви съдове за приготвяне на сладко

Алуминиеви прибори могат да се използват в екстремни случаи, тъй като върху повърхността им има оксиден филм. Киселината, съдържаща се в горски плодове и плодове, може да разруши повърхността на контейнера и да проникне в конфитюра, а това "не е добре".

Ако все още има спешна нужда от използване на такива ястия, препоръчително е незабавно да изсипете приготвеното сладко в подготвени буркани. Когато миете алуминиеви мивки, не трябва да използвате почистващи препарати с наличие на желязо;

Избираме форма

При избора на съдове за варене на сладко е необходимо да се вземе предвид неговата форма. За да се сготвят равномерно плодовете и горските плодове, трябва да използвате плитък съд с плоско и широко дъно. Легенът трябва да бъде избран с капак, така че сладкото, което се приготвя по метода на многократно готвене, да може да бъде затворено от прах и насекоми.

За готвене на газов котлон е желателно да иманож, който ще помогне да се избегне изгарянето на продукта и също така ще разпредели равномерно огъня по дъното на басейна.

Спазването на правилата за избор на ястияе от първостепенно значение при обработката на плодове и плодове, защото говорим преди всичко за вашето собствено здраве. И плодовете също са срам!

© zakustom.ru