Как да събираме гъби в гората елементарни правила

Научаваме се да събираме гъби правилно

Истинските берачи на гъби са на "тих лов" от дълго време. Не е ли време ние, обикновените любители на ястията с гъби, да отидем на лов? Но нека първо прочетем правилата за бране на гъби.

Какво, кога, къде и как да събираме гъби в гората

В какво. Оборудването на берача на гъби трябва да е удобно и леко. Той трябва да предпазва от комари и кърлежи, от клони в гъсталака, а също така да предпазва от намокряне в блатисти райони или при дъжд. Задължително шапка, дълго яке (за предпочитане с качулка), тесни панталони и гумени ботуши. Все още се нуждаете от върбова кошница (или кошница) - (как да направите кутия от бреза), в нея гъбите запазват добре аромата и свежестта си. Торбичките и опаковките не са подходящи - в тях гъбите се мачкат, ронят и слепват.

Хладните оръжия са малък нож, копачка. Като разрежете гъбата с нож, можете да видите дали е червива. Пръчка за копаене с вилица в края под формата на прашка може да се използва за разбъркване на листа или за изгребване на мъх под дърветата.

Кога. Най-добре е да започнете да събирате гъби в гората рано сутрин при изгрев слънце. По това време капачките на гъбите, мокри от роса, блестят на слънце и се открояват добре на фона на листа и трева. Когато слънцето изгрява, трябва да сте с гръб към него, за да не ви заслепява очите.

Където. Когато отивате в гората, трябва да имате предвид, че гъсталаците покрай пътищата могат да бъдат добри места за гъби, но гъбите там абсорбират замърсяването на околната среда. Гъбите често се тъпчат в близост до села или вили. Затова е по-добре да отидете по-дълбоко в гората, далеч от пътища, села и вили. Ако нямате средства за ориентация в гората, отидете в гората с местен водач.

Трябва също така да се има предвид, че най-продуктивните места за гъби са тези, където не е много тъмно и влажността се запазва за дълго време. И тукгъсти смърчови гори, в които повърхността на почвата е засенчена от широки смърчови клони, като правило не са изобилни с гъби. Също така не трябва да търсите гъби на открити ливади с гъста трева и по бреговете на водни тела.

Като. Никога не опитвайте непозната гъба, дори и да мирише добре. Игнорирай го. Вземете само познати гъби - кредото на берача на гъби. Дори една произволно избрана отровна гъба може да доведе до лоши последствия. Най-опасната гъба - бледа гъба - е показана на снимката. Една четвърт от шапката й вече е смъртоносна. Дори древна стара гъба може да доведе до тежко отравяне, така че не бъдете стиснати, пропуснете старите гъби. След като срещнете стара гъба, по-добре е внимателно да я убодете на клон на дърво: тогава младите гъби могат да растат от нейните спори.

Берачът на гъби върви бавно през гората, внимателно гледа краката си и се оглежда. Почти всички горски гъби растат в колонии, следователно, след като намерите гъба, трябва да се огледате по-отблизо: има ли други там.

Специалистите казват, че гъбата не трябва да се реже с нож, а да се извива от земята като винт, за да не се унищожи мицелът (може да изгние на среза).

Гъбите трябва да се вземат със стъблото, да се удостовери, че няма ципест пръстен по стъблото - принадлежат към бледата мухоморка и редица други вредни гъби. Трябва да бъдете особено внимателни, когато берете манатарки и други пластинчати гъби, които са подобни на гъбата.

Събраните гъби трябва да бъдат почистени незабавно и поставени в кошница с капачките нагоре. Малките гъби могат да се поставят цели, а големите се отделят от шапките с нож.

След като се върнете от лов, незабавно обработете гъбите: те трябва да бъдат сортирани и обработени след няколко часа. Суровите гъби могат да се съхраняват в мазе или хладилник за не повече от един ден. Ако ги попарите с подсолена вряща вода, теще запази за още един ден. Гъбите се развалят най-бързо от висока влажност - във влажно или дъждовно време.

По-добре е да осолите, мариновате или изсушите силни гъби, за предпочитане цели. Не използвайте алуминиеви или поцинковани съдове.

Къде и какви гъби растат

Белите гъби (манатарки) трябва да се търсят в борова гора или в смесена гора, в корените на високи борове или в мъх, леска или папрати. Те обикновено са покрити със спаружени листа и трябва да се опитате да видите незабележимите неравности под тях. Манатарките не растат в колонии, но на малка площ може да се събере пълна кошница. Има такъв знак: намерена е мухоморка, което означава, че наблизо може да има манатарки.

Лютиците предпочитат открити места. Те растат в младия растеж на млади борове, както и в отделни смесени гори. Мътеницата е покрита с хлъзгав филм, подобен на масло. Лютичетата надничат с кръглите си тревни шапки на открити места. Те също трябва да се търсят в бивши пожари.

Напръстниците растат по ливади в близост до храсти или стари пънове. Лисичката е златисто-червена гъба с вдлъбната плоча и плътна месеста част. Лисичките не са червеи. Те растат най-често в голяма колония.

Гъбите са дървесни гъби: те обитават пънове и легнали стволове в широколистни гори, където дърветата са били изсечени или паднали. Те обичат влажни, влажни места и растат в големи люпила. Едно такова пило може да напълни цялата кошница.

Трепетликата и брезата растат в широколистни и смесени гори, съответно в корените на трепетлика и бреза. На високите си крака те са доста видими, сякаш не се крият. Особено елегантно стъбло с червеникаво-оранжева шапка.

Гъбата е най-простата и най-разпространена гъба. Вирее навсякъде, където има влага. някоиберачите на гъби го пренебрегват, тъй като има слаба, рохкава каша и в него бързо започват червеи. Младите сурови гъби обаче са много добри за пържене.

чел ли си го Е, сега, въоръжени с надеждна информация за видовете гъби, за местата на тяхното възможно местоположение, твърдо знаейки правилата за събиране на гъби, нека смело да продължим напред - да ги търсим!

Това също може да бъде полезно:

? Домашно алкохолно производно

? Спинър от кутия бира.

? Какви мебели могат да бъдат направени от клони

? Как да замразите гъби за зимата.

? Домашен спинер "Турбинка"

Сега гледайте това полезно видео: