Как да съхраняваме киселец през зимата - как най-добре да съхраняваме

Има много начини за съхранение на киселец през зимата, но ние ще говорим за най-популярните от тях. Как правилно да замразите, изсушите и съхранявате тези зеленчуци.

Преди да замразите киселеца, трябва да сортирате и изхвърлите увяхналите и пожълтели листа. Е, ако се хване обикновена трева, трябва да се премахне. Избраните листа от киселец трябва да се измият добре, след това да се изсушат и нарежат.

Когато зелените се нарязват, те трябва да бъдат разделени на порции, така че една да е достатъчна за приготвянето на всяко ястие. Всяка порция трябва да се постави в торба. Домакините препоръчват специални вакуумни торбички, от които се освобождава целият въздух. В тази форма киселецът се поставя във фризера.

Когато избирате сушенето като един от методите за съхранение на киселец през зимата, предварително го измийте, изсушете и нарежете на ситно. След това разстелете зелените върху хартия или решетка. Основното е, че пряката слънчева светлина не пада върху киселеца и обърнете зелените навреме, така че да изсъхнат равномерно.

По-добре е да запазите киселецс помощта на консервиране. За целта се измива, нарязва, осолява и нарежда в буркани. Може да се нарежда на слоеве: слой киселец - слой сол. След това поставете бурканите в хладилника или мазето. Но такова съхранение не е дълго. За по-дълъг срок на годност на киселец, трябва предварително да стерилизирате бурканите и след цялата процедура на осоляване да ги навиете.

Друг метод за ецване ще изисква вода. След като сложите зелените, всичко трябва да се напълни с вода и едва тогава да се посолява. Затваря се плътно с капак и се съхранява на тъмно и хладно място. За работа ще ви трябват кутии с обем 0,5 литра. За 1 килограм зеленина ще са необходими около 30 грама сол.