Как да съхраняваме патладжаните през зимата - най-добрият начин за съхранение

Пресните патладжани се съхраняват само един месец и само при температура до +2 градуса.

Основното изискване при събирането на пресни патладжани е незабавно да им намерите тъмна стая с влажност около 80% и температура до +10 градуса. Това е необходимо, за да не се изпари влагата от плодовете.

За да запазите по-добре патладжана през зиматаизберете тъмно лилави зеленчуци. Кожата трябва да е гладка, еластична и блестяща. Основното нещо е без повреди и мухъл. Къснозреещите сортове са най-подходящи за съхранение на патладжани през зимата.

Някои опаковат плодовете в найлонови торбички и ги съхраняват на хладно място в апартамента, защото бързо се развалят в хладилника, някои опаковат патладжаните в хартия и ги поставят в кутии. Трябва да се полага само в един слой.

Когато патладжаните се съхраняват в кутии, те трябва да бъдат покрити с дървесна пепел. Те трябва да се съхраняват при температура от +7 градуса.

Можете да съхранявате патладжаните през зиматав тъмна, неотопляема стая. Тук те трябва да бъдат поставени върху сламена постеля и оставени за две седмици. След това изберете най-успешните плодове и след това увийте всеки един в хартия. Така че те се подреждат върху слой слама, а отгоре се покриват със слоеве чул. Сламата трябва да е с дебелина 20 см, но ако има силен студ, тогава патладжаните трябва да бъдат допълнително изолирани със слама.

И не забравяйте, че ако пресните патладжани са замразени, те стават безвкусни. Затова е по-добре да ги запазите.