Как да си приготвите натурален ябълков оцет у дома
Ябълковият оцет се използва, за да се отървете от подуване, да отслабнете, да лекувате болки в гърлото, да се отървете от гъбични заболявания, на негова основа се правят изплаквания за коса - това не е целият списък на това, за което се използва.
Често се използва за гастрономически цели за приготвяне на майонеза, маринати и дресинги за салати.
Повечето домакини предпочитат да купуват оцет в магазина. Но за да не се притеснявате за качеството му и да сте напълно сигурни, че в състава му няма никакви добавки и е наистина натурален ябълков оцет, по-добре е, разбира се, да го приготвите сами, у дома.
Сега ще споделим с вас най-простата и ефективна рецепта за приготвяне на ябълков оцет без никакви добавки. Въпреки факта, че подготовката му и самият процес на ферментация отнемат значително време, в резултат на това ще получим висококачествен домашен продукт. Тази лесна рецепта изисква само ябълки, а количеството зависи от това колко оцет планирате да направите.
Приготвяне на ябълков оцет
Ябълките (за тези цели може да се използва мърша) се нарязват на четвъртинки и се оставят за известно време на светло, докато потъмнеят. По този начин сокът в ябълките веднага ще се окисли във въздуха и процесът на ферментация ще започне по-бързо. Ябълките трябва да са узрели.
След това трябва да изрежете всички гнили места и да започнете да изцеждате сока. Най-добре е да направите тази процедура на сокоизстисквачка, тъй като повечето от най-новите модели могат да обработват плодове дори ссърцевина
Напълнете две трети трилитров стъклен буркан с получения сок, поставете гумена медицинска ръкавица на гърлото му. За надеждност можете да го фиксирате върху гърлото на кутията с гумена лента или връв. Балонът трябва да се постави на топло място. Това е задължително условие - само в жегата може да започне ефективният процес на ферментация.
Контейнерът може да се постави до отоплителната батерия и в същото време да се увие с плътен материал. Оставете го в това положение, докато гумената ръкавица се напълни напълно с въздух. Този процес може да продължи около 5-6 седмици, през които е препоръчително да не разклащате съдържанието и да не местите цилиндъра от едно място на друго.
Когато ръкавицата е надута, сокът е кипнал, трябва да се излее заедно с пяната в друг съд, глинен, стъклен или дървен (не метален!), Но вече с широко гърло. В този съд трябва да има поне 10 см свободно пространство, за да има място за оцета, който постепенно ферментира и същевременно увеличава обема си.
Гърлото на съда трябва да бъде покрито с марля, предварително сгъната на 2-3 слоя и фиксирана с гумена лента. Втората фаза на оцетната ферментация продължава около 2 месеца. Веднага след като периодът на ферментация приключи, течността придобива бистър нюанс, което показва, че оцетът е готов. След това трябва да филтрирате готовия продукт и да го изсипете във всякакви подходящи контейнери.
Препоръчително е ябълковият оцет да се съхранява у дома при температура от -6 до +15 градуса.
Ползите от ябълковия оцет за човешкото тяло
В ябълковия оцет един от преобладаващите химически елементи е калият, който перфектно се свързва с елементи като натрий, фосфор, хлор, магнезий, сяра, калций, желязо, силиций, флуор, които присъстват в основните хранителни продукти. В човешкото тяло се осъществява благоприятен минерален обменот тези вещества, което води до общо подобряване на организма. Същевременно подобрява състоянието при хронична умора, алергични заболявания, главоболие, бронхиална астма, хипертония, стенокардия, тригеминална невралгия, световъртеж. Външно ябълковият оцет се използва за лечение на кожен обрив, трихофития и херпес зостер, разширени вени и др.
Съветваме ви да се запознаете с тези интересни статии:
? Тук ще научите как да направите сладолед от банан.
? Тази статия е изцяло за ползите от яйчените черупки.
? А ето и как да си направите майонеза у дома.
? Полезна статия - необичайно използване на лимонова кора.
Вижте още една рецепта за ябълков оцет: