Крехка зелева питка.

Навън стана студено и неуютно. Листата вече са паднали от дърветата, а снегът още не е навалял. Това е незабележимо време. Всички бяха нападнати от досада, апатия и скука. В такъв момент трябва по някакъв начин да забавлявате себе си и семейството си. И кое е най-доброто ни забавление? Разбира се, за да хапнете нещо вкусно.

От името вече разбрахте какво ще готвим. Помня зелника от детството си, баба ми го печеше често. Как го наричахме за двете бузи. И за такова мрачно настроение избрах тези лекарства - от детството.

Зелева питка - по рецепта на баба.

За такава торта ви трябва голяма хубава глава зеле. Разглобяваме лист по лист и слагаме в тава. Изсипете вряла вода за 5 минути, така че листата да станат меки. Отцедете водата. Удебеляването на листата трябва да се отреже малко или да се отреже (както при зелевите рула).

Приготвяме тестото като за пърленки и потапяме всеки зелев лист и го запържваме в тиган от двете страни. оставете листата да изстинат.

Можете да използвате майонеза за крема, но ние предпочитаме да готвим с домашна заквасена сметана. Към него добавете счукан чесън. Смилам орехите с точилка, не се смилат на прах и става много по-вкусно. Слагаме ги и в сметаната, посоляваме на вкус и разбъркваме.

Сега намажете всеки лист с крема и ги наредете. Горната част на тортата може да бъде украсена с настъргани моркови, зеленчуци и поръсена с настъргани ядки или бисквити.

Готовата торта трябва да престои няколко часа, за да се накисне.

съставки:

Зеле - 1 глава, около 3 кг;

За тестото:

5 яйца;

1,5 чаши брашно;

0,5 чаши вода;

сол на вкус;

За крема:

0,5 литра заквасена сметана или майонеза;

3-6 скилидки чесън;

23 чаши орехи;

сол на вкус.

Растително масло за пържене.

Вятърът вие на улицата, градушка или суграшица удря стъклото. И дървата в печката пукат и ние с децата ядем зелева питка със сладък чай на масата. Вкусно!