Най-интересното за соргото от каменната ера до наши дни
Историята на граха от неолита до Елада
Древността на граха като земеделска и хранителна култура се потвърждава и от писмени източници. Разказ за използването на смлени семена има в писанията на Теофраст, живял през IV-III век преди новата ера. Плиний също споменава тази култура. В Китай грахът, донесен тук от Пътя на коприната, е известен от 1 век до новата ера. Разбира се, древните семена се различават от съвременните по размер, съдържание на полезни вещества и кълняемост.
Нормата на сеитба на граха по времето на Цицерон, чието име се смята, че произлиза от грах cicer, е била многократно по-голяма от днешната.
Но в същото време учените, сравнявайки археологическите находки от ранните периоди с по-късните, отбелязват, че още в древни времена човекът се е научил да провежда примитивна хибридизация и да избира най-плодотворните растения.
Грах на масата на бедните и кралете на Европа
Свидетелство, което говори за познаване на тази култура на европейците,принадлежат към VII век. През Средновековието грахът става масова градинска култура и основа на храненето на най-бедната част от населението на много страни. По това време заводът навлиза и във Великобритания. Най-интересното е, че грахът беше широко изяден вече в зряла форма, такива семена бяха по-лесни за съхранение, те могат да бъдат смлени до състояние на крупа или брашно.
Непретенциозната култура в страна с доста суров климат бързо се вкорени и дори се оказа в центъра на традициите, които се появиха благодарение на нея.
Състезания по стрелба с грахово зърно се провеждат в Англия повече от половин век, а наказанието коленичене върху сух грах възникнало през 17 век, известно е по целия свят и все още се практикува на места.
Но светът дължи откриването на вкуса на зеления грах на французите. За първи път рецептата за приготвяне на не зрели, а семена от захарен грах е публикувана през 13 век. Според легендата деликатният италиански грах е донесен за първи път във Франция от Катрин де Медичи, когато тя щеше да се омъжи за Хенри II. Но преди масовото увлечение по зеления грах измина цял век, през който културата прекоси Атлантическия океан с Колумб и през 1493 г. грахът беше засят на остров Изабела. Едва в епохата на Луи XIV, а именно на 18 януари 1660 г., сочни семена от захарен грах бяха сервирани на масата на краля и те бяха по вкуса както на монарха, така и на неговия двор.
Руска история на граха
В Русия казват, че това се е случило по време на управлението на краля на граховото зърно. Всъщност археолози и историци смятат, че славянските племена от долния Днепър до Ладога са били добре запознати с граха от древни времена.
Дори произходът на името на културата има общи корени със санскритското "harshaty", което означава "да реша". В края на краищата в Индия, в страните от Закавказието и в Русия грахът се смила чрез правенебрашно
Най-старият вкаменен грах по бреговете на Сиверски Динец принадлежи към VI-IV век пр.н.е. А семената, открити близо до Минск и Псков, Ярославъл и в горската зона на Ленинградска област, датират от първите векове на новото хилядолетие. Грахът се споменава в източник от 11 век, по време на управлението на Ярослав Мъдри.
Семената от захарен грах в трудовете на учените, живота на политиците и приказките
Благодарение на индустриалното развитие от 17-ти до 19-ти век, грахът става широко разпространен като масова селскостопанска култура. Това невероятно растение предизвиква интерес не само сред селяните, но и сред писателите и учените.
Публикуваната работа на Р. Мендел за общите принципи на наследствеността е написана въз основа на изследвания върху кръстосването и отглеждането на няколко поколения грах.
И в приказката, написана от Р. Х. Андерсен през 1835 г. за търсенето на истинска принцеса, грахът всъщност става главен герой.
Още през 1906 г. в света има повече от 250 разновидности на захарния грах и той става изключително популярен в САЩ и Европа. В Русия, през 1913 г., до един милион хектара обработваема земя са били под култури от тази култура. Разпространението на граха и неговата роля в сеитбооборота се доказва дори от любопитни случаи от онези години.
Страстен към агрономията в началото на миналия век президентът на САЩ Томас Джеферсън, в допълнение към други градински култури, отглежда много сортове захарен грах близо до къщата си, считайки това растение за изключително важно в храненето на хората.
В градината Monticello, която е активна и днес, можете да си купите торба със семена от сорта Prince Albert, който някога е бил отглеждан от третия президент.
Интересно е, че самият грах, след такова внимание на най-висшия човек на страната, наистина влезе в ежедневното меню на много американци. Но в края на 19 век грахът става причина за смърттаогромен кораб Кораб със сух товарен товар се натъкна на рифовете, водата нахлу в трюма му през дупка, след известно време той беше буквално разкъсан от набъбналия грах, съставляващ товара на кораба, сякаш от експлозия.
Отглеждане на сортове захарен и белен грах в света
До миналия век лъвският дял от реколтата от грах в света беше сортове с лющене с твърди клапи на зрял боб.
Днес насажденията са доминирани от сортове захарен грах, които могат да се консумират заедно с нежната шушулка, напълно лишена от твърдия слой, подобен на восъчна хартия.
Това беше улеснено от разработването на технологии за съхранение и замразяване на зелен грах, както и от възможността за механизирано засяване, поливане и прибиране на грах. Днес Канада е лидер по отношение на площта, заета от белен грах, където е поставен паметник, изобразяващ това растение в провинция Саскачеван.
Основните световни производители на зелен грах са Китай и Индия, следвани от Европейския съюз. Освен като ценен хранителен продукт, грахът се използва за производство на храна за животни и нишесте, протеини и пластмаси. Съвременните сортове грах имат по-добър добив от преди, устойчиви са на болести и имат повече разсад. Следователно при по-ниски норми на сеитба на грах можете да получите стабилни добиви както от сочен зелен грах, така и от деликатен захарен боб, както и от сортове за дългосрочно съхранение и преработка в зърнени култури и брашно.
Жив тор или какво да засадите след грах
Но най-интересното при соргото е, че то е способно да обогатява почвата с жизненоважен за растенията азот. Това странно свойство се използва в селското стопанство и чифлиците.
След отглеждане на грах остават до няколко десетки грама в зоната, където се намира кореновата система на растениетоазот на метър.
През сезона можете да съберете до три култури грах, чиято селскостопанска технология е изключително проста. Зелените части на граха също са богати на азот, което дава основание този вид бобово растение да се отглежда като сидерат и естествен тор преди, след и дори заедно с други културни растения.
Какво да засадите след грах, кои видове ще се възползват от съседството с тази култура? Най-интересното е, че грахът като предшественик в градината се приема отлично от всички растения, а с него безпроблемно съжителстват моркови, краставици, ряпа и маруля, зеле, картофи и царевица, магданоз и много други растения. Ако засадите семена от захарен грах до домати, чесън и лук, растенията ще страдат от взаимно потискане.