Отглеждане на разсад от аспержи, засаждане на открито и грижи за него
Аспержите са студоустойчиви растения, издържат на пролетни слани до -5°С. Активният растеж започва при +10°C. Цъфтежът настъпва през юли, а плодовете узряват през август. Най-популярните сортове аспержи са Snow Head, Dutch Green, Glory of Braunschweig.
Място и почва
За засаждане на аспержи трябва да изберете слънчево място, защитено от вятъра. Подгответе почвата предварително: през есента при дълбоко копаене добавете угнил оборски тор или компост и 1 кв.м. m 50-60 g суперфосфат. През пролетта, след топенето на снега, бранирайте и наторете с дървесна пепел (60 г на 1 кв. м). Киселата почва трябва да се варува.
Кацане
Семената се поставят в кърпа и се накисват за 1 час в топъл разтвор на калиев перманганат (40°С), след което се изплакват добре с топла вода и се подсушават (не се препоръчва да се покриват с памучна кърпа, тъй като корените на семената може да се заплита). Засейте в отделни чаши, като използвате всякаква хранителна почвена смес или смесете градинска почва с пясък и торф на дълбочина 2 см при температура 25-28°C. Разсадът трябва да се засява в кутии по схемата 6x6. Разстоянието между редовете е 40 см. Аспержите могат да бъдат трансплантирани в открита земя през всеки летен месец. Пазете от замръзване през есента.
Следващото лято аспержите се трансплантират на постоянно място, като се поддържа разстоянието между редовете 70-90 см и разстоянието между растенията 30-40 см. Изкопават се ями с дълбочина 25-30 см, а на дъното се оформя могилависочина на хумуса до ръба на дупката. Изправете корените на аспержите, нарежете много дългите на 4-5 см. Покрийте земята, напоете я и леко я уплътнете. През есента покрийте младите растения с хумус или торф.
Между редовете на аспержите засадете разсад от целина, за да не е празно.
Грижа
Отстранявайте редовно плевелите. Поливайте, ако е необходимо, издънките започват да изсъхват от липса на влага, а кореновата система изгнива от преовлажняване. Разхлабването трябва да се извършва всеки път след навлажняване на почвата.
Необходимо е да се приложи горната превръзка за първи път 3 седмици след засаждането на разсад, като се използва лопен, разреден с вода в съотношение 1:5. След още 3 седмици извършете такова хранене с разреден птичи тор (1:10). Последното подхранване трябва да се извърши преди настъпването на замръзване със сложен минерален тор.
През есента отрежете цялата земна част на аспержите, оставяйки стъбла с височина 2-5 см, мулчирайте с дървени стърготини и преди замръзване с компост.
Издънките ще растат по-бързо и вкусът ще стане по-деликатен, ако ги обръщате периодично.
Болести и неприятели.Дупките в издънките на аспержи показват нападение от муха от аспержи. Такива издънки забавят растежа и стават неизползваеми. След отстраняване на повредените части от растенията ги изгорете, а останалите третирайте с хлорофос.
Бръмбарите от аспержи се събират ръчно, като се разбиват в кофа с малко количество вода, след което се поръсва "Pyretrum". Actelik и Fitoferm също са ефективни срещу вредители по аспержите (зелеви дългоносици, белокрилки, телени червеи).
Отпадането на клоните се дължи на инфекция на кореновата шийка с гъбички. Лекарството "Fundazol" ще помогне да се справите с това заболяване.
На мястото, където са загинали аспержите, не могат да се засаждат нови поне 5-6 години.
Събиране и съхранение на аспержи
Прибирането на реколтата започва след 3 години (май), като се отрязват или отчупват издънките в самата основа на храста. Аспержите се берат на всеки 1-2 дни в продължение на 20-40 дни. За да не намалите добива през следващите години, през първите три години трябва да отрежете до 5 издънки на аспержи от един храст, след това до 16. След прибиране на реколтата, плевете редовете, изравнете ги и нанесете комплексен минерал тор.
Да се съхранява в хладилник при температура 0-2°C.