Полза и вреда от заешки черен дроб

Заешкото месо е много популярно сред различни народи по света. Този продукт има не само хранителна, но и биологична стойност. Добавя се към менюто на новородени деца при преминаване към твърда храна, а също така се включва в диетата на различни диети при здравословни проблеми. Заешкият дроб е не по-малко търсен днес.

Ползите и вредите от заешки черен дроб

Заешкият черен дроб принадлежи към диетичните храни. Неговите ползи и вреди отдавна са определени от диетолозите. Този продукт е богат на витамини и различни микроелементи, но не се препоръчва да се използва в големи количества.

Малко факти от историята

Зайците са опитомени представители на семейството на зайците. Развъждането на тези животни за кулинарни цели започва през V-VI век.

Испанците се занимавали със земеделие. Вкусовите качества на ястията, приготвени на базата на заешко месо, бяха добре оценени от благородниците от онова време. В резултат на това още през 6 век голяма част от Западна и Централна Европа се занимава с развъждането на тези животни.

Някои държави използваха заешко месо за изхранване на цели армии. Готвачите от римската армия стават едни от основоположниците на съвременните рецепти с този диетичен продукт.

Освен това им се приписва откриването на нови кулинарни творения на базата на заешки черен дроб. Други страни също научиха за необичайния вкус и хранителна стойност на продукта. Сега в много ресторанти на европейски страни можете да намерите голям брой различни ястия с този вторичен продукт в менюто. Лесно е да направите топла салата, пастет, котлети и дори рула от него. Не по-малко рядко заешки дроб се използва като основно ястие.

Ползата от карантия

Ползите от заешки черен дроб отдавна са изследвани не само от диетолози, но и от други лекари.

Предимствата му позволяватизползвайте вътрешности за хранене на малки деца, както и пациенти с различни хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, сърцето, ендокринната система и др. Експертите твърдят, че заешки черен дроб:

• се отнася до нискокалорични продукти (160 kcal на 100 g);
• има добра усвояемост от организма;
• има добра хранителна стойност (преобладават протеините и мазнините, липсват въглехидрати);
• богат на витамини и полезни микроелементи.

Черният дроб е не само много вкусен, но и полезен вторичен продукт. Голям брой лекари потвърждават неговата биологична стойност. Освен това не само добрата смилаемост влияе върху това. Съдържанието на желязо в продукта е толкова високо, че често се използва в борбата с анемията.

Полезни свойства на черния дроб

Черният дроб на зайците съдържа голям брой витамини. Тези, принадлежащи към група В, участват в много процеси в организма, включително на клетъчно ниво, така че заешкият дроб е полезен за бременни и кърмещи жени, както и за пациенти с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.

Съхранение

Заешкият черен дроб съдържа голямо количество витамини и микроелементи, необходими за хората. Според резултатите от изследванията вътрешностите съдържат повече от 50 полезни вещества и техните съединения. В най-голяма концентрация:

• желязо;
• магнезий;
• селен;
• манган;
• калий;
• калций.

Също така съдържа фосфор и натрий, които са необходими за здравето на костната тъкан и регулирането на метаболизма. В допълнение, продуктът съдържа цял комплекс от витамини. Черният дроб съдържа най-много вещества от група В, които отговарят за регенерацията на клетките и нормализират работата на всички органи и системи. Също присъствавитамини: C, D, E, PP, H и K.

Диетолозите съветват, въпреки полезността на продукта, да не се злоупотребява с него. Добрата усвояемост и източник на полезни вещества имат благоприятен ефект само в умерени дози.

Недостатъци на карантия

Според диетолозите заешкото дробче е не само полезно. Пораженията от него също са налице. Черният дроб е орган, който често се нарича филтър на тялото. По време на живота в него се натрупват полезни и вредни вещества. И консумацията им е непредсказуема. Честата злоупотреба с ястия от черния дроб може да доведе до:

• храносмилателни нарушения;
• влошаване на общото благосъстояние;
• главоболие;
• повишаване на АД.

За да използвате черния дроб за включване в медицински диети, трябва да се консултирате с лекар. Не се препоръчва да го въвеждате в диетата самостоятелно. Това се отнася особено за бременните жени. Злоупотребата с черния дроб може да навреди не само на бъдещата майка, но и на нейното дете.

Диетолозите съветват да добавяте заешки черен дроб към диетата не повече от веднъж седмично. Само по този начин използваният страничен продукт ще донесе само полза. Всеки може да се наслади на готово руло с ядки, топла салата или деликатен пастет. В допълнение, огромен избор от рецепти от кухни на различни народи по света ви позволява да изберете истински кулинарни шедьоври за себе си и вашите близки.

Няколко популярни рецепти

Лесно е да разнообразите диетата си с нещо полезно и вкусно. Има голям брой различни рецепти за всеки вкус. Една от тях е топла салата от черен дроб. Рецептата за готвене изглежда така:

• 2 кокоши яйца, 2 картофа се сваряват.
• Листата от марулята се накъсват на ситно и се добавят към ястието при яйцата и картофите.
• 2 доматаобелени и нарязани на кубчета.
• Дробът се запържва в зехтина за 10 минути и се нарязва на кубчета.
• Всички компоненти на ястието се смесват, подправят се със 100 г настъргано твърдо сирене и се подправят със зехтин и лимонов сок.

Рецепти със заешки дроб

Заешкият дроб е един от любимите продукти на французите и италианците. В почти всеки ресторант в тези страни готвачите могат да приготвят истински кулинарни творения с деликатен деликатен вкус и аромат. Но не всеки може да оцени вкуса на такива ястия, тъй като домашните ресторанти използват заешки черен дроб по-рядко.

Не е необходимо да пътувате хиляди километри, за да се наситите с вкусна чуждестранна кухня. Лесно е да приготвите сами желаната храна. Освен това търсенето на рецепта няма да отнеме много време, както и приготвянето на самото ястие.