Рецепта за пастет от черен дроб у дома

Домашен пастет от черен дробе отличен вариант за сандвичи, а дробът е безспорно полезен продукт, който трябва редовно да присъства в диетата. Някои деца, а понякога дори и възрастни, не са много склонни да ядат ястия от черен дроб, чийто специален вкус и миризма не се харесват на всички, в този случай най-добрият вариант е да приготвите пастет. Поради наличието на зеленчуци, подправки и билки в рецептата, специфичният вкус на черния дроб е скрит.

Съставкиза приготвяне на пастет от черен дроб у дома: • 1 кг свински черен дроб; • 700 гр. прясна свинска мас; • 400 гр. моркови; • 300 г лук; • дафинов лист; • смлян черен и червен пипер; • индийско орехче; • сол.

1. Нарежете свинската мас на голям блок, отстранете кожата, след това я изпратете в тиган или тиган с дебело дъно, не забравяйте да го покриете с капак. 2. Докато свинската мас се загрява, нарежете моркова на колелца, а лука на половин кръгчета 3. Добавете лука в тигана и отново покрийте с капак. 4. Когато лукът омекне, добавете морковите и продължете да задушавате под капак. 5. Последно добавяме черния дроб, като предварително сме го нарязали на големи парчета и сме премахнали всички вени и филми. 6. Добавете сол, смлян червен и черен пипер, дафинов лист, индийско орехче, оставете да къкри още 5 минути. 7. Разбийте пастата с блендер или я смилайте с месомелачка (по-добре няколко пъти), охладете я. Пастетът се оказва плътен, хомогенен и в същото време пластичен - идеално се намазва върху хляб, препечен хляб или хляб. За готвене можете да използвате не само свински, но и пилешки, телешки, пуешки черен дроб. Домашният пастет от черен дроб е доста калоричен, консумацията му трябва да бъде разумно ограничена. Авторът е ОленаВолодимировна, Донецк Вижте също: Как да осолите пресен черен дроб на треска