Ползите и вредите от яденето на диня

Едва ли има човек, който никога през живота си не е опитвал диня. Това сладко гигантско зрънце се доставя до най-отдалечените кътчета на света. Размерите му са изненадващи. Ползите и вредите от динята се разглеждат в различни аспекти. Всички са единодушни в едно - вкусът на динята преди е бил различен. Защо се промени не само вкусът, но и размерът на гигантското зрънце?

Тайната на производителността и вредните добавки

На първо място, нека да отбележим защо е необходимо да се избира зеленчук с разумно опасение. Полезните свойства и противопоказанията на динята зависят от много причини. В преследване на печалба големите стопанства са усвоили интензивната технология за отглеждане на пъпеши. По природа дините с благодарност приемат азотсъдържащи торове. Те се отделят от тях по-бързо, но натрупват нитрати, които в тялото се превръщат в отровни вещества. Следователно полезното зрънце получава вредно съдържание.

Това е основната причина да не купувате ранни дини. Те не са придобили захарност, имат блед вид, жълти жилки, което показва прехранване с азотни торове. Такова зрънце няма да е от полза за никого, освен за продавачите. Можете да закупите диня с полезни свойства само по време на естествено узряване, в края на лятото.

Има и няколко забрани:

• не можете да си купите диня близо до пътя от земята - тя абсорбира вредни емисии и се замърсява;
• не можете да режете неизмита диня за проба;
• не купувайте повредена или нарязана диня;
• когато купувате, трябва да поискате сертификат за качество.

Проверената партида дини с издадени документи е с нормални качествени показатели. За да не се отровите, по-добре е да купите диня в официална точка за продажба или да я отглеждате сами. В същото време е по-добре да купувате зелени продуктиизползвайте екотестер, който ще покаже съдържанието на вредни компоненти в динята.

Кой не може да яде диня?

Противопоказанията за диня са свързани с нейния състав и способността да активира очистителната система. Дори съвестно отгледан зеленчук ще навреди на хората с проблеми:

• нарушения на уринирането;
• с уролитиаза, когато неоплазмата е голяма:
• камъните в жлъчния мехур също могат да се преместят в канала, причинявайки невероятна болка на пациента;
• с течни изпражнения и колит.

Няма други противопоказания за консумация на сладки плодове, освен индивидуална непоносимост. В детска възраст еднократната порция от 100 g от продукта трябва да бъде ограничена, за да не се претоварва стомашно-чревния тракт. По-добре е да не давате купена диня на бебета. Признаците на отравяне могат да бъдат летаргия, гадене, повръщане. Понякога стомахът боли и има диария. Най-добре е да се консултирате с лекар, тъй като симптомите са подобни на апендицит.

Каква е ползата от динята за хората?

Ако динята се отглежда самостоятелно или е закупена от добросъвестен производител, ползите от нея са безценни. Познаването на ползите от динята е изненадващо с набора от съставки. Съдържанието на обичайните елементи на витаминните продукти е представено в него почти изцяло. Следователно противопоказанията са свързани с много силното му въздействие върху тялото.

Редовната консумация на диня през сезона укрепва имунната система и предпазва от рак. Основното свойство на пулпата от диня е способността да премахва излишната вода от тялото, а с нея и примесите и токсините. Солните отлагания се измиват с излишната течност и пясъкът се отстранява от почистващата система. Опасно е да се ядат тези, които имат големи камъни, те също могат да преминат.

Фолиевата киселина укрепва кръвотворната система и има благоприятен ефект върху формирането на нервната система на плода в утробата. Действието на това вещество е лековито за всичкоорганизъм, а количеството му в динята е по-високо, отколкото в другите зеленчуци. За кърмещата майка динята е полезна, защото увеличава лактацията.

За диабетиците сладкото зрънце е източник на вкусова наслада, без да навреди на здравето. В същото време динята ще помогне за премахване на холестерола от тялото на диабетик и ще облекчи хода на подагра и атеросклероза.

Бета-каротинът помага за справяне със стреса. За хора, които са постоянно под психически стрес, е антидепресант. За възрастните хора динята служи като превантивна мярка срещу болестта на Паркинсон при наличие на фенилаланин.

Ликопенът предотвратява развитието на онкологични заболявания на вътрешните органи. Цитрулинът, биологично активно лекарство, е необходимо за стабилната работа на сърдечния мускул. Но разширява кръвоносните съдове и повишава потентността при мъжете.

Динята се използва в диети, свързани с отслабване. В този случай зрънцето действа системно. В резултат на яденето на диня течността се отстранява от тялото. Сладкият вкус дава сигнал за ситост, така че става по-лесно да се намали приема на други храни, тялото не се чувства стресирано. Разтоварващият ден е по-лесен с диня.

За удобство при доставяне на райетата на дълги разстояния животновъдите отглеждат квадратни дини. Те не се различават по вкус от кръглите и продълговати сортове.

Правила за използване на диня

Знаейки за ползите и вредите от динята за здравето, трябва да подходите към избора на зеленчук отговорно. Когато купувате зрънце, трябва да изясните откъде е доставено и да проверите за нитрати. Динята не трябва да е голяма, оптималният размер е 5 кг. Опашката на зрънцето трябва да е суха, кожата непокътната, без точки или повреди. Твърдата кора, жълтото петно ​​отстрани и еластичната кора, която звъни като камбана при почукване, показват, че динята е узряла. Нарежете динятане е възможно на пазара, но у дома трябва да продължите проучването:

Спуснете динята напълно във водата и ако е узряла, тя ще изплува.

Измийте със сапунена вода и четка и подсушете кората.

След рязане трябва да погледнете внимателно пулпата. Ако е неестествено червено, има жълти вени, по-добре е да не използвате диня.

Парче каша, намачкано в чаша вода, дава розов или червен цвят - динята е била прехранена с азотни торове.

Такова зрънце може да донесе много проблеми, да причини тежко отравяне. Но дори ако изследванията са задоволителни, три см от кората на пулпата трябва да се изхвърлят. На децата трябва да се даде парче от самата сърцевина и да се използва вкусен зеленчук в разумни количества.

Свикнали сме, че месото на динята е червено. Въпреки това се появиха сортове жълти дини. Те все още са в слабо търсене. Те могат да бъдат намерени само в супермаркети с екологични продукти. Жълтите дини нямат вредни компоненти, но вкусът им е по-скоро като тиква. Въпреки това, всички полезни вещества присъстват в него напълно.

Начини за съхранение и консервиране на дини

За да се удължи срокът на годност на дините, те се съхраняват у дома на хладно и сухо мазе в продължение на два месеца. Основното условие е дините да са цели, да не се допират и да лежат в съд с пясък до момента на консумация. Друг начин за съхранение е всяка диня да се потопи в горещ парафин и да се съхранява в мазето в суспендирано състояние. В същото време в мазето не трябва да има други зеленчуци.

Но дините по-често се осоляват. При осоляване цели дини се потапят в саламура, с течение на времето течността се абсорбира в пулпата. Ферментирайте дините заедно със зеле или краставици. В украинските села през зимата солените дини се считат за добра закуска и допълнение към празничната трапеза.

Видео за полезните свойства на динята