Ползите и вредите от тиквените семки за нашето здраве

Динята е безотпаден продукт. От обелките се получават вкусни захаросани плодове, а семките са здравословен деликатес. Всички части на райетата съдържат голям брой уникални компоненти, но семената също представляват хранителна стойност. 100 грама семена съдържат повече от половината от дневната нужда от протеини и 85% мазнини. Ползите от тиквените семки са проучени отдавна.

Състав на семена от диня

Нека семето е определено от природата да създаде нов живот. Ядрото носи запас от жизненоважни елементи, които ще служат като храна за ембриона в първия етап на развитие. Следователно в семейството, като в килер, се събират активни вещества с висока концентрация. Под твърдата динена кора се крие хранително съкровище.

Преди да се възползвате от тиквените семки, те трябва да бъдат освободени от люспите. Следователно едновременното ядене на каша от диня и поглъщане на семките няма да донесе никаква полза. Може ли да се яде диня със семена? Не си струва, можете да получите запушвания и болки в стомаха.

Енергийната стойност на продукта се определя от съдържанието на основните вещества, които са протеини, мазнини и въглехидрати. Установено е, че в стандартна порция динени семки те са представени в следните пропорции.

Протеиновият компонент е 30,6 г. Това са аминокиселини, необходими за изграждане на мускулна маса, което е 61% от дневната нужда на тялото. Съдържа аргинин, глутаминова киселина, лизин, триптофан. Калорично съдържание на протеини 117 Kcal.

Мазнините съставляват 51 грама, включително 11 грама наситени, поли- и мононенаситени, включително Омега-6, което покрива 84,6% от дневната нужда и възлиза на 426 Kcal.

В семената има малко въглехидрати, само 15,31 грама, което е 61 kcal или 6,1% от дневната нужда на тялото.

Цифрите показват, че динените семки са висококалоричен продукт, 600 Kcal е една трета от енергията за човек, който незанимава се със спорт и тежък физически труд. Въпреки това семената на динята се ценят заради полезните свойства на присъстващите витамини, минерали и биологично активни елементи.

Редица витамини от група В подобряват метаболизма, влияят върху обмяната на веществата, репродуктивната и мозъчната дейност на организма. Има малко от тях, части от милиграми, но ефективни катализатори в малки количества:

• никотинова киселина – 3,55 mg – 17,8% от дневната нужда;
• фолиева киселина - 0,058 mg - 14,5%;
• Пиродиксин - 0,089 - 4,5%;
• пантотенова киселина - 0,346 mg - 6,9%;
• рибофлавин - 0,145 mg - 8,1%;
• тиамин - 0,19 mg - 12,7%.

Всеки от тези витамини засяга определена функция на тялото. По принцип те допринасят за прехвърлянето на енергийния компонент на храната във физиологичните процеси. Витамините подобряват работата на нервната система. Действието на ниацина има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите.

Но динените семки са особено ценени заради комбинацията от микроелементи, които не се срещат в такива количества в никой друг продукт. Някои от металите осигуряват стандартна порция от ежедневните нужди на организма. В същото време минералите се съдържат и в обвивката на семето, така че е важно да се яде не само сърцевината, но и кожата. Това е отговорът на въпроса има ли семки от диня.

Тегло на елемент mgSat.%ElementWet mgSat.%Манган1.61480.7Магнезий556139Натрий997.6Калий64825.9Фосфор75594.4Желязо7.2840.4Цинк10.2485.3Мед6.8668.6

Цинкът е особено полезен за мъжкото тяло. Освен това поддържа имунната система в добра форма. Ако косата е започнала да пада, появили са се умора и диария, в диетата трябва да се включат продукти, съдържащи цинк. Желязото в растителните продукти не е достатъчно. Можете да си го набавите от динени семки и месни и рибни храни. Желязото е необходимо за производството на червени кръвни клетки в хемопоетичната система.

Знае сече фиброзните компоненти са за нашата храносмилателна система като метла за чистач. Хемицелулозата действа като почистващо средство в динените семки, което има по-щадящ ефект върху лигавицата от обикновените фибри.

Стойността на цитрулин в семената на диня

Ползите и вредите от тиквените семки до голяма степен зависят от съдържанието на аминокиселината цитрулин в продукта. Това вещество се съдържа във всички компоненти на динята, но се синтезира и в самия организъм. Това вещество е много необходимо за тялото. Затова биологичните добавки се използват за стимулиране на сърдечната дейност на спортистите, за повишаване на потентността при мъжете. Вече е доказано, че употребата на цитрулин в продукти или добавки:

• намалява хипертоничното налягане;
• инхибира сърповидно-клетъчната анемия;
• нормализира кръвната захар.

Въпреки това, наред с ползите за здрави хора, употребата на семена може да бъде проблематична за отделните граждани. Има хора, чийто организъм не произвежда цитрулин. Заболяването се нарича цитрулинемия и се причинява от метаболитно разстройство. Метаболизмът на входящото вещество включва превръщането му в аргинин с продукт на разпадане, съдържащ амоняк. Екскретира се с урината и действа дразнещо. Вредността на цитрулина се основава на това.

В Западна Африка динените семки са задължителна добавка към супите. В Китай печените семки от диня се включват в много подправки.

Въз основа на комплексното въздействие върху човешкото тяло, полезните свойства на тиквените семки не са потвърдени за хората:

• пациенти с цитрулинемия;
• бременни жени поради наличието на протеини и цитрулин;
• кърмещи майки и деца под тригодишна възраст;
• хора със заболявания на панкреаса;
• хора със затлъстяване и диабет тип 2.

Ако тази аминокиселина бъде открита в кръвта на пациента по време на преглед, тогава това е динясемената са противопоказани. За хора, страдащи от заболявания на пикочно-половата сфера, употребата на семена в храната трябва да бъде ограничена.

Как правилно да пържим семена?

Измитите и подсушени семена се запържват в сух тиган с дебели стени за няколко минути, докато потъмнеят. Разтворете чаена лъжичка сол в 50 мл вода и накиснете семената в този разтвор, докато заври. Има семена с черупка.

Печените семена могат да се използват като противоглистно средство за превантивни цели и по време на заболяване.

Можете да използвате сушените семена като полезна добавка към менюто или като лакомство. Жените обаче са намерили друго приложение на този продукт. Ефективните почистващи процедури се извършват със смлян на брашно състав, смесен с медицинска глина. Скрабът е лек, не травматичен, но ефективен.

Видео за ползите от тиквени семки