Грис каша за деца ползи и вреди, правилната рецепта за готвене
Полза и вреда
Безспорната полза от гриса е в неговия химичен състав и ефекта, който има върху стомаха дори на най-малкото дете:
- съдържа нишесте, протеини, витамини (особено много Е, РР и В9) и минерали (богати на калий и фосфор), които са просто необходими за малко тяло;
- Кашата се приготвя бързо;
- в него се съхраняват всички полезни вещества;
- при хронична бъбречна недостатъчност грисът като зърнена култура без протеини е просто незаменим в диетата на децата;
- малко количество фибри в състава му ви позволява да го използвате в случай на изтощение.
От незапомнени времена всички родители и лекари знаеха ползите от грис за деца и безстрашно го включиха в диетата дори на тези, които все още не са на една година. Но с развитието на новите технологии химическият състав на това ястие беше ревизиран, във връзка с което беше издадена шокираща присъда за забрана на употребата му. Освен това учените, които са провели изследването, доказват, че грисът е вреден за децата:
- фитинът, съдържащ се в състава му, предотвратява усвояването на витамин D, калций и желязо, което заплашва малкия организъм със сериозни последици, тъй като всеки знае колко важни са тези елементи за растящите органи; това обяснява защо не можете да давате грис на деца под една година;
- глутен - вещество, което причинява алергии, също се съдържа в тази зърнена култура, така че е лесно да се наблюдава алергия към грис при дете веднага щом започнете да въвеждате допълнителни храни;
- след една година работата на червата вече се нормализира, коригира, но и този пътпериод (приблизително до три години), лекарите твърдят, че грисът трябва да бъде включен в диетата на децата в строго ограничени количества (не повече от веднъж или два пъти седмично).
Познавайки аргументите на учените защо децата не трябва да ядат грис, самите родители трябва да претеглят всички плюсове и минуси и да вземат подходящо решение. Полезността на това ястие е тествана от години, хората са свикнали да се доверяват на това, на което самите те са отгледани. Понякога е трудно да се откажеш от такова познато нещо. Така че вероятно много родители са готвили, готвят и ще готвят грис за децата си. Въпросът е дали го правят правилно?
Статия по темата: коя каша да изберете за първата допълнителна храна.
Как да готвя грис
Защо понякога готвенето на грис се превръща в проблем? В някои се оказва умерено течен, нежен, мек, без никакви бучки. А за някои кипи до състояние на пудинг, когато лъжицата стои в него, без да пада, а самата каша се превръща в твърди, неварени бучки. Естествено е, че дете на всяка възраст ще откаже такова ястие. Просто трябва да си напълните ръцете и да се научите как да го готвите. Всеки ще има своя собствена рецепта, но тя се приготвя по една схема:
- вряща вода (200 ml);
- изсипете круп (2 чаени лъжички);
- по време на готвене е необходимо да се разбърква без спиране: това е единственият начин да получите грис без нито една бучка, която ще има деликатна консистенция;
- много уместен въпрос е колко да готвите каша от грис, защото една допълнителна минута в този случай - и ястието става твърде гъсто: ако бебето предпочита течност, препоръчително е да го варите не повече от 7-10 минути, ако имате нужда от по-плътна консистенция, трябва да се съсредоточите върху интервала от 12-15 минути;
- добавете горещо, но не варено или сурово мляко (100 ml);
- приспивамгранулирана захар (на вкус, но малки деца не се препоръчват повече от 6 g в такава рецепта);
- добавете сол (щипка);
- варя;
- отстранете от огъня;
- добавете масло (5 g);
- повалям.
По тази рецепта трябва да се получи порция течна грисова каша с тегло 200 g.
Като се вземат предвид съветите на специалистите, кога е възможно да се даде грис на дете, в какви количества, за какво може да бъде опасно, родителите могат самостоятелно да направят план за въвеждане на това ястие в диетата на собственото си бебе. Ако има някакви съмнения, е необходимо да се консултирате с лекар. Това ще помогне да се избегнат нежелани последствия под формата на стомашно разстройство и алергични реакции.