Засаждане и грижи за репички от диня, отглеждане, ползи и вреди, използване в готвенето
Динената репичка е необичаен хибрид, донякъде подобен на репичките, отгледан в Китай. Сортът има добър добив, не е податлив на болести и неприятели, узрява бързо, съдържа много витамини. Основната причина за популярността на сорта беше интригуващо яркият външен вид на кореновата култура на разреза. Първоначално се използва за украса на масата, украса на ястия и напитки, по-късно се оценяват вкусовите му качества.
С какво е полезна динята репичка
Динената ряпа е богата на витамини от групи B, C, PP и A. Съдържа голямо количество фолиева киселина, желязо, калций, флуор, магнезий, както и диетични фибри, необходими за нормализиране на стомашно-чревния тракт, протеини и захар . Магнезият и калцият са важни за кръвоносните съдове и сърцето. Наличието на активни ензими и аминокиселини нормализира метаболитните процеси в организма, подобрява апетита, възстановява имунната система след зимата.
Яденето на репичка от диня в големи количества е противопоказано за хора, страдащи от заболявания на бъбреците, черния дроб и храносмилателната система. Раздразнената лигавица със сигурност ще реагира с остра болка.
Описание на динена репичка
Динената ряпа е хибрид на ряпа и ряпа. Корените са с продълговата или кръгла форма със светлозелена кожа и неравномерно оцветена пурпурна плът с малки черни семена.
Кореноплодите от репички са доволни от големи, около 8 см в диаметър и с тегло 100-200 г. Розетката е изправена със средни тъмнозелени листа, назъбени по ръба. Червената каша е сочна, леко пикантна. Вкусът е необичаен: външността е горчива, а сърцевината на корена е сладка. Горчивината се придава от синапеното масло под кората. И колкото повече е съдържанието му в зеленчуците, толкова по-горчив е той. В сравнение с обикновените сортове репички, той е по-твърд и по-малко отчетлив.
Основни характеристики
Сортът е студоустойчив, издържа на студове до -6 ºС. Вегетационният период е кратък, дава няколко реколти на сезон. Най-добрият температурен режим за отглеждане на динена репичка е +23 ºС. Зеленчукът е влаголюбив - в недостатъчно навлажнена почва растежът се забавя, стреля и кореноплодите стават отпуснати.
С узряването интензивността на вкуса му намалява. Срокът на годност е кратък, енергийната стойност на продукта е 20 kcal.
Производителност
Добивът на динена репичка е висок. Ако спазвате правилата за отглеждане, можете да получите около 10 кг от 1 квадратен метър. м. Отнема 30 дни от покълването до пълното узряване на кореновата култура. Необходимо е да се прибере в момента на пълна техническа зрялост, вечер или рано сутрин, за предпочитане в сухо време. След прибиране на репичките се оставят да изсъхнат на лехите до края на деня.
Важно! Не се допуска презряване на кореновата култура, тя губи вкуса и полезните си свойства.
Добивът до голяма степен зависи от навременното и висококачествено напояване. Нарушаването на водния режим влошава кълняемостта, растежа и качеството на културата. Най-голямата реколта от динени репички се прибира, когато семената се засяват в началото на юли.
Предимства и недостатъци
Динената репичка, както всяка друга култура, има своите предимства и недостатъци.
Положителните качества включват:
- устойчивост на студ;
- висок добив;
- устойчивост на вредители и болести;
- приятелско подобие;
- бързо узряване на кореноплодни култури;
- ниско калорични.
Сред недостатъците може да се разграничи следното:
- постепенна загуба на вкусови качества;
- кратки периоди на съхранение.
Правила за засаждане и грижи
Репичките могат да се засаждат в оранжерии със семена за дини от средата на март. Много удобноизползвайте кутии за яйца за сеитба.
Сеитбата на открито се извършва през май, когато земята се затопли до +8+15°С. И тогава през юли и началото на август. За да ускорите покълването на семената, е необходимо да ги накиснете в студена вода за един ден. За предпочитане е да сеят едри семена.
Динената репичка обича глинести или песъчливи почви на добре осветени места, но леко засенчени от дървета или храсти, тъй като е култура с къс ден. От дълъг престой на слънце отива към стрелката. Ако леглата за засаждане са на слънчевата страна, трябва изкуствено да затъмните растението.
ВНИМАНИЕ! Киселинността на почвата не трябва да надвишава 7 pH. Разсадът на репички от диня бързо ще изсъхне в кисела почва. Добавянето на доломитово брашно или варовик ще помогне леко да неутрализира киселинността. Алкалните почви могат да бъдат леко подкислени с торф.
През есента се подготвя легло за култури. Най-добрите предшественици на динената репичка са картофи, домати или краставици. Не се препоръчва да се сее след моркови, цвекло и зеле. Компост (10 литра на 1 кв. М) и фосфорно-калиев тор или 4 кг оборски тор се добавят към почвата, изкопана на щика на лопата, след което леглото се мулчира с дървени стърготини или торф и се оставя до пролетта.
Две семена се засаждат в леко влажна почва, вдлъбнатини, като се поддържа разстояние от около 8 см между съседни дупки. Динената репичка не понася гъсти насаждения, така че може да умре, а кореноплодите ще се окажат неуспешни. При формиране на бразди е необходимо да се поддържа разстояние от 10-15 см. Необходимо е семената да се задълбочат с 2 см. Ако копаете по-дълбоко, те ще поникнат по-късно. След като напълните дупките със земя и ги поливате с вода при стайна температура, можете да очаквате разсад след 3-4 дни.
Характеристики на отглеждането
Динената репичка е много взискателна към поливането.Изобилието и редовността на овлажняване на почвата е ключът към добрата и висококачествена реколта. Необходимо е да се полива, докато изсъхне. За да не изсъхне ряпата, в горещите дни е препоръчително да поливате леглата два пъти - сутрин и вечер. При чести дъждове овлажнявайте 2 пъти седмично. Последното поливане се извършва 5 часа преди прибиране на реколтата, тогава ще се съхранява по-дълго.
Нередовното напояване ще направи репичките кухи, липсата на влага ще доведе до издънки, влошаване на вкуса и втвърдяване на кореновата култура, а резултатът от преовлажняване на почвата ще бъдат гъбични заболявания.
В първите дни разсадът на репички от диня трябва да се разхлабва на всеки 3-4 дни, като същевременно се отстраняват плевелите, за да се осигури достъп на кислород до корените. По-късно процедурата се извършва след всяко поливане. За да запазите влагата в почвата, препоръчително е редовно да мулчирате обработваемата земя. В допълнение, мулчът ще предпази културите от прегряване в горещите дни.
Когато се появят кълнове с три истински листа, те трябва да се разредят, като се оставят най-силните.
Важен момент при отглеждането на динена репичка е задължителното засенчване на културата, в противен случай кореноплодите ще бъдат много горчиви.
Вредители и болести
Динената репичка се счита за устойчива на болести и вредители, но неправилната грижа и неподходящата почва могат да провокират появата на херния, фалшива брашнеста мана, черен крак. Първият е причинен от неподходяща киселинност на почвата. Определя се от грапавостта и грозотата на кореновата култура, липсата на вкус в нея. Вторият възниква от излишната влага в почвата. Спазването на режима на напояване и честото разхлабване на леглата ще помогне за предотвратяване на появата им.
Репичките от диня могат да бъдат засегнати от:
Приложение в кулинарията
Репичките от диня могат да се използват за приготвяне на различни ястия: зеленчукова яхния, месни и рибни ястия, салати.
В салатата могат да се добавят както кореноплодът, така и върховете му. Зеленчуците се пекат, задушават, пържат, варят, пасират, от него могат да се приготвят студени супи и окрошка. Кремът идеално подчертава необичайния му вкус. Ниското съдържание на калории в динената репичка ви позволява да я използвате в диетични рецепти.
Яркостта и красотата на плътта е основното предимство на зеленчука. Използва се за разфасовки, декорация на коктейли, десерти, сандвичи. Ефектно изглеждат сандвичи с динена ряпа, поръсена с черна сол и сусам.
Заключение
Динената репичка може да се нарече неизискваща култура, но ако се спазват условията на отглеждане и грижи, тя дава голяма реколта. Неговата ярка, привлекателна плът и специфичен вкус примамват градинарите да експериментират. Той е универсален в приготвянето, може да бъде декорация на маса.
Отзиви
Марина Хлибова. 33 години, Суздал. Тя засади дини репички в градината си миналата година. Нищо не се случи, тя даде цялата реколта на пилетата. Кореноплодите се оказаха твърди и безвкусни. Но времето е виновно за това, защото през този период практически нямаше дъжд и трябваше да поливам Митина Олга, 49 години, Тамбов Засаждам диня репичка две години подред, аз много съм доволен. Ярък, сочен кореноплодобичан от цялото ми семейство. Ще продължа да го засаждам Алевтина Дмитриева, на 53 години, Дзержинск, миналата година се опита да засади репички от диня. Доволен съм от резултата, той е вкусен, сочен, но много взискателен в грижите. Всичко може да развали вкуса: неподходяща почва или ненавременен дъжд.