Ацидофилин, какво е това и къде да купя. Ползи и вреда от ацидофилин за тялото
Мистериозното име на този ферментирал млечен продукт се формира от латинската дума, означаваща "кисел" и гръцката дума "обичам". Продуктът не е толкова популярен на нашата маса и в нашата диета, колкото кефир, мляко, кисело мляко и ряжанка. Рядко се среща в магазините и малко хора знаят какви са ползите и вредите от ацидофилин за тялото.
Ацидофилин: какво е това и къде да купя? Продуктът е произведен от натурално краве мляко, което предварително е преминало през "процедури" на пастьоризация и обезмасляване. Към готовото пълномаслено мляко се добавя стрептококова закваска, която съдържа ацидофилни бацили. Микроорганизмът е открит и изследван от учения Пидхорецки, това събитие се е случило в началото на миналия, двадесети век. В днешно време се произвеждат и натурални кисели млека на базата на ацидофилин, без добавяне на консерванти и оцветители. В допълнение към бацила към стартера се добавят кефирни гъбички, мезофилни стрептококи и дрожди.
Ползата от продукта се крие в неговия състав, който има антибиотични свойства. Съдържа набор от витамини, калций, фосфор, магнезий, желязо, молибден. И това далеч не е пълен списък на микро- и макроелементите. Има разновидности с различна степен на мазнини, но ацидофилинът е нискокалоричен продукт, полезен е за тези, които се грижат не само за здравето си, но и за фигурата си, напълно се абсорбира от тялото, може да се използва от бременни жени и деца.
При използване на ацидофилин се стартира процес, при който стафилококите навлизат в храносмилателната система и започват да отделят антибиотици като лакталин, низин, никозин. Те унищожават вредните за организма микроби. Изводът е очевиден и неоспорим: с честа, редовна употреба на този продукт ще получите мощна защита. Ацидофилинът се използва и в медицината, препарати, базирани на негокоригира храносмилането, повишава имунитета.
Не се препоръчва включването на този хранителен продукт в диетата на тези, които страдат от идиосинкразия, алергии, възможна е индивидуална непоносимост, това явление е рядко, но при първото приемане слушайте и погледнете тялото си: наличие на обриви, уртикария е сигнал, че напитката не ви подхожда, по-добре е да я откажете.