E955 (сукралоза) ефект върху човешкото тяло хранителна добавка вреда или полза
Днес малко хора могат да устоят на сладкото. Ето защо има много примери за любители на сладкото, които страдат от затлъстяване или диабет. Захарта може да разруши чревната микробиоценоза, което води до дисбактериоза и нарушение на имунната система. Сладките разрушават зъбния емайл и кариеса. Ето защо учените са си поставили за цел да намерят заместители на захарта, които няма да се различават по вкус, но ще причинят по-малко вреда от захарта. През 1976 г. учените Лесли Хю и Шашикант Фаднис напълно случайно откриват сладкия вкус на сукралозата, която по-късно става популярен заместител на захарта. Сукралозата днес е известна на целия свят като хранителна добавка под номер Е955. Дали обаче е безопасно и безвредно за хората? За E955 (сукралоза) трябва да се изясни следното: въздействие върху човешкото тяло - вреда или полза от хранителната добавка?
Сукралозата е най-безопасният заместител на захарта, който не се различава по вкус от истинската захар. Тази хранителна добавка се получава от захар чрез третиране на захароза с хлор. По този начин общото съдържание на калории в продукта намалява. Външно E955 изглежда като малки бели кристали с много сладък вкус, който е няколко пъти по-висок от сладостта на захарта. Хранителната добавка е устойчива на термична обработка, не се разтваря в мастни вещества. В хранително-вкусовата промишленост сукралозата се използва като подсладител за дъвки, мармалади, безалкохолни напитки, сосове и маринати.
Към днешна дата учените са установили, че сукралозата е напълно безопасна хранителна добавка. Той е нетоксичен, неканцерогенен и не се абсорбира от човешкото тяло. Само 15% от сукралозата се абсорбира от човешкото тяло, но през деня цялото вещество се отстранява напълно от него. Ето защо не са установени противопоказания за бременни жени и деца. Научни нямаданни за неблагоприятни ефекти върху нервната и репродуктивната система. Въпреки това, както всеки друг продукт, E955 не трябва да се злоупотребява. Когато купувате продукти, струва си да проверите състава и количеството хранителни добавки. Експертите препоръчват закупуването на заместител на захарта E955 в таблетки, тъй като те са най-точни по тегло.